本日、中華どすぇ。

　　でも、しまりす寮の中華はあっさり風味です。
　　イメージするところの「茶月斎」っぽい中華料理なのです。

　　「鶏と胡瓜の花椒炒め」。

　　このおかずのポイントは、胡瓜の種を取る事！花椒（ホワジャオ）を買うこと！
　　この２つだけですwww

　　花椒（ホワジャオ）は山椒の実がはじけたみたいな感じで、物凄くスースーする調味料です。
　　スーパーの中華調味料関連の棚にあります。
　　
　　胡瓜はスプーンで種のブニブニを取る事！絶対にその方がカリカリして美味しいです。
　　火を通してもカリカリ感は残ります。
　　あとは、ごま油で鶏胸肉と胡瓜を炒めて 塩＋花椒を入れるだけです。

　　尚、花椒が無い場合は 
　　鶏肉、胡瓜、生姜の千切りをごま油で炒めて 塩＋胡椒で味付け
　　という、お手軽パターンもアリです。
　　「生姜のスースー」が「花椒のスースー」と差し替えになるという計算です。
　　ふふふ・・・