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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2009年09月07日
長沼の道の駅で仕入れた珍しい野菜。 ながーい！！八列とうきび。 加工用のトウキビで、普通に食べると味がしないそうです。 昔ながらの品種だそうで・・・噛みしめると味がしてくるとな。 へー、食べてみたい♪
剥くとこんな感じ。本当に８列だー。 普通は沸騰したお湯に入れて、６～７分茹で位が好き。 しかし、この８列とうきび・・・手強い！！ なかなか柔らかくならず、１５分ほど茹でてしばし放置。 で、食べてみた。 判っていたけど、マズイ＋硬い。 おつまみにあるジャイアントコーンって知ってます？？ あんな感じです。クセになりそな、そうでもなさそな。 不思議なモチモチ感と消化にやたら悪そうな食感。 でも、加工品（ドン菓子？？）にすると、 この水分の少なさが良いのでしょうねー。 全部食べるとお腹を壊しそうなので、 とりあえずバラして、漬けてみました。 どんな風になるんでしょー？？？
← この、細っーい大根は？？何だっけ？？ 名前わすれた。これも漬けてみました。 こっちは多分、美味しいだろう・・・♪
大阪帰りの道産子
Re:不思議野菜。
2009/09/07 21:26
しーちゃんさんこんばんわ(^o^)/ ＞剥くとこんな感じ。本当に８列だー。 ８列懐かしいですゥ！！死ぬほど平和な（子供の目には）農村の栗沢で育ったオオドサ は子供の頃に学校から帰ると、台所の大きなザルに地元の農家の方から頂いたトウキビ の中で８列と１２列が好きでした。（当時○列と言った品種が多かったと思います） 独特のモチモチ感とひたすら咀嚼しないと味がしません。でも一本食べるのに時間が かかりますので半分に折って食べながら読書したりするのが好きでした。 写真では黄色く見えますがもっと白っぽいヤツもあったと思います・・・シミジミ
かもめ
Re:不思議野菜。
2009/09/08 21:36
こんばんは。兄のコメントにレスするのも変ですが、 > 地元の農家の方から頂いたトウキビ 自分とこで食べるのは農薬が少ないのか、しっぽの方(穂先の方)には必ず虫がいて嫌でした。 そうそう、結構白いのもありましたね。できそこない? 私が一番美味しいと思ったトウキビは、20年以上前のことですが、栗沢の農道に落ちていたのを拾って食べたトウキビです。 農場から缶詰工場へ運搬する途中のでして、やはりもぎたては最高ですね。
しーちゃん
Re:不思議野菜。
2009/09/08 22:29
オオドサ様 かもめ様 御兄弟でも違ったとうきびの思い出があるのですねぇーwww 私の子供の頃も、学校から帰ると台所にトウキビが茹でてありました。 ラップでくるんでいるのでは無く、ザルに乗って蠅帳がかぶさっていました。 今って「蠅帳」見なくなりましたよねぇー。
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