しーちゃんさんこんにちは(^o^)/ お弁当の定番ですよね・・・♪とっても美味しそうです♪ 日本・・特に北海道は鮭が獲れるので有りがたいですよね。ボクは焼き鮭が嫌いな 人をあまり知りません。魚が大嫌いでも鮭なら食べられる人も多いみたいです。 またまた自分の話で申し訳ないのですが、以前ネパールに貧乏旅行した時のホテルは ペンションみたいな４階建てでエレベータ無し！でしたが、そこのオーナーはかつて 日本で３年間働いて貯めたお金でホテルを建てたそうです。（日本語ペラペラ） 彼が日本に居た時に工場の寮で初めて焼き鮭を食べたそうです。最初に寮母さんから 「少し（塩）からい」と言われて切り身が赤いので激辛？と覚悟したら美味だった ようでそれから鮭が大好きになったそうです。ホカ弁のシャケ弁当も安いので良く 食べたそうです。 ネパリには魚を食べる習慣が無いので（せいぜいナマズくらい）帰国してから焼き鮭 が懐かしいそうです。 オオドサが「業務用で冷凍の鮭は手に入らないのですか？」と聞くと「カトマンズは電力 事情が悪くて何時間も停電するので冷凍食品は無理」と聞きました。聞いた自分の認識 不足で恥ずかしかったです(^▽^;)

オオドサ様 鮭は本当に美味しい魚だと思います。 フワッとした生鮭も美味しいし、しっかり塩蔵された山漬けも味わいがあります。 でも「チリ産」のトラウトサーモンは苦手です。 あの不自然なほどのキロキロの脂は好きになれないですねwww どんなに安くても買いません。天然の鮭を探して購入します。

チリのサケは養殖で、大量の抗生物質を使い、いけす内はすごい過密で、よく大量死するそうです。 そんだけ不健康な魚は食べない方がいいです。 不自然さに気づくとはさすがです。 危ないのはチリ産だけではないかも知れません。 佐藤水産のパンフレットにノルウェイの養殖サーモンはひどいと書いてありました。

洋食・・じゃなくて養殖の魚の話が出たので・・・再コメントをお許し下さいネ。 ３０年以上前に大学のクラブの合宿で和歌山県串本町の民宿にお世話になりました。 その民宿の主人は漁師で当時ハマチの養殖もしていました。生簀を見せて貰うと 広い所で自分で獲った天然のイワシをエサに育ててました。 でもハマチ１トンを生産するのに新鮮なイワシ９トンが必要であまり儲からないと 言っていたのが印象的でしたが、夕食のハマチの刺身は身が締まっていて天然の様 でした。時間をかけて運動させて腹らしてエサ与えるのが基本のようでした。 その１０年位後で偶然仕事でその民宿に泊まりましたが、もうハマチの養殖は止めて いました。他の漁師が高密度・濃厚高脂肪飼料で促成養殖を始めていたので太刀打ち 出来なかったそうです。おやじさんは「あれはハマチじゃねいだ！だだの脂身だどぅ」 と言っていたのが印象に残りました。いまの養殖のハマチですよね(^▽^;)

かもめ様 オオドサ様 日本人がトロや脂を異様にありがたがりすぎるのが良くないのかもですね。 あ、あと、グルメレポーターが「柔らかーい」と「甘ーい」を、 連発しすぎるのも好きじゃないですwww 美味しさってそれだけじゃないから。

> グルメレポーターが「柔らかーい」と「甘ーい」を、連発しすぎ 激しく同感です。