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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもSB席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を@に変えてメールしてみて下さい。

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しまりす味噌ラーメン。

2009年12月02日

渾身の一杯!
        ホレ、どんなもんじゃぃっ!! ど、どぉーんっ!!   「しまりす味噌ラーメン」です。   ・イベリコ豚ちゃんのラード   ・国稀酒造の酒粕   ・旭川の手作り ゆきわみそ (サカイさん、御馳走さまですぅー)   など、ちょびっとだけ気分がリッチになる特選素材を使って作りました。むふふ・・・   でも、実際は 「・・の、ラード」だったり 「・・の、酒粕」だったりするので 大変リーズナボー♪   私の味噌ラーメンのこだわりは、   中華鍋で野菜を炒めたところにスープを入れて作る、王道の札幌ラーメンの作り方。   どんぶりの中で味噌とスープを混ぜる作り方は、イヤなの。どしても。



post by しーちゃん

21:26

コメント(7)

この記事に対するコメント一覧

bon

Re:しまりす味噌ラーメン。

2009/12/02 22:05

でました~ これですね~ 美味しそうですね! お邪魔したいです~

meoto

Re:しまりす味噌ラーメン。

2009/12/02 23:24

こんばんは♪ 美味しそう~~♪ 元気が出そうなラーメンだ! ご馳走になりに行きたいなぁ… どんぶりでスープを溶かすのって、嫌だよね! 私も中華鍋で、ガーって火を通したい派です。

みゆっち

Re:しまりす味噌ラーメン。

2009/12/03 10:59

深夜「しまりす味噌ラーメン」を見たオットくんが、ラーメン食べたくなったと騒ぎ出しました。 あの時間に食べるのはありえないから。 作るのはもっとありえないし。 あぁ、でも。 深夜に見ても昼間見てもほんとに美味しそうだわ! 今日の昼食はひとりラーメンにしよっと♪ オットくんごめん。

大阪帰りの道産子

Re:しまりす味噌ラーメン。

2009/12/03 11:00

しーちゃんさんこんにちは(^o^)/ 写真見てたら味噌ラーメン食べたくなりました♪ >どんぶりの中で味噌とスープを混ぜる作り方は、イヤなの。どしても。 完全激同意です!大阪ではそんな王道のラーメン屋さんが近所に無かったので 阪神百貨店デパ地下で空輸の西山製麺の生ラーメンを買って来て自分で作り ました。 「中華鍋が無かったら味噌ラーメン作るな」ですよね♪

ぴん@コンサ隊

Re:しまりす味噌ラーメン。

2009/12/03 13:39

私もひき肉と野菜炒めて、スープ入れます! どんぶりスープは味気ないですよねぇ。 最近は鳥の胸肉でハムを作るので、そのゆで汁(チキンスープ) があるときにラーメン作ってます。 でもしまりすさんの写真のようにはいかないよ~(>_<)

フラッ太

Re:しまりす味噌ラーメン。

2009/12/03 15:55

 名前は忘れましたが「味噌ラーメンはライブ感が命だ!」っていうマンガがあって、  そういやあの音や香りは味噌ラーメンじゃなきゃ出せないよなあと激しくうなずいたもんです。  ・・・これ来年厚別で売りませんか?

しーちゃん

Re:しまりす味噌ラーメン。

2009/12/03 18:49

bon様 これですぅー! 美味しく出来ましたー。 厚別で売りたいなぁー・・・ meoto様 だよねー!味噌ラーメンは熱々じゃなくっちゃ! 東京で働いていた時、東京のラーメンはぬるいのが不満でした。 名店と呼ばれる店でも、なんとなく温度がぬるいんだよなぁー・・・ みゆっち様 むふふ・・・それは嬉しい反応です♪ しまりすごはんを見て、そのメニューが食べたくなってもらえるなんて幸せだゎ~。 是非、御主人にも作ってあげてね!! オオドサ様 味噌ラーメンは、野菜の甘さとラードの甘さが 渾然一体となって味噌スープに溶け込んでいるのが 醍醐味ですよねー。 ぴん@コンサ隊 様 私も!鶏の茹で汁をスープに使いましたー♪ 先にスープだけを注いでから、 最後に炒めた具を乗せると写真のように具が真ん中にくるよ! 鶏ハムのチャーシューも美味しそう~♪ フラッ太様 ライブ感!うーん、そうかも。 確かに、大騒ぎで作りますねぇー。気分的には。 麺の茹であがりとスープの出来上がりを合わせるのが大変なんですよー。 厚別で売るには、相当な修行が必要なのかも???

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