カレンダー

プロフィール

コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもSB席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を@に変えてメールしてみて下さい。

最新のエントリー

月別アーカイブ

カテゴリー

コメント

検索

春菊のサラダ。

2007年10月29日

  最近、風邪気味やらサッカーやらを理由に
  手抜きメニューばかりです。
  ブログで紹介できるモノは・・・ない。


20071029-00.jpg
  苦し紛れの「春菊のサラダ」。

  春菊って生で食べられますよー。知ってた?
  意外に苦くないです。
  ・・ほんのり苦いけど、旨苦(うまにが)です。

  たくさん買ってしまった時は、バサッと上下に別けて、
  茎の方はお鍋やお浸しに使って
  柔らかい葉の部分は是非、サラダで食べて見てください。
  お鍋に入れるのが、もったいないくらい
  サラダでも美味しいです。

  茎は細かく刻んで、チャーハンとかに入れても
  大人味でけっこうイイです。


20071029-01.jpg
  春菊やほうれん草などの緑の濃い
  野菜のサラダは苦味があるので
  温かいドレッシングが合います。
  あと、チーズやベーコンなどたんぱく質や油分と一緒に
  食べると美味しいです。

  このドレッシングは手抜きバージョン。
  フライパンにオリーブ油を敷き
  ベーコンをカリカリ気味に焼きます。
  そこにポン酢醤油をジャーッといれフツフツさせます。
  味が濃いのが苦手な方は、
  お酒か白ワインで少しのばしても・・。
    すりおろしにんにくを少しだけ、
  黒胡椒たっぷり入れて熱いままサラダにかけて
  ざっくり和えます。そして粉チーズパラパラ・・。



  冬に向かって、コレからが旬の春菊。
  レタスはそろそろ高いので、春菊のサラダでどうですか?



post by しーちゃん

21:14

コメント(6)

この記事に対するコメント一覧

すいとこびっち

Re:春菊のサラダ。

2007/10/30 10:44

春菊おいしいですよね。 でも、鍋に入れると、何故か入れた分ほど食べた気がしなくて、いつも「あんた、ひとりで食ったでしょ」って言い合いになります。 それを思うとサラダっていいですね。 それと、さぶさんのブログのコメントで、9月のエントリーのしゅうまい見ました。 昨日、買ってきた、佐賀のしゅうまいそっくりで感激しました。

rocket2号

Re:春菊のサラダ。

2007/10/30 11:06

ベーコンに酢はよくやりますが、 ポン酢でもいいんですね~。 今度やってみよう。 春菊とかセロリとか匂いが独特なものはちょい苦手です…。

くまくま

Re:春菊のサラダ。

2007/10/30 20:18

春菊ってニガイ・イメージが有るのでですが? ベーコンと食べると・ニガイのも 気にならない感じがしますね~(^3^) いつも・・野菜を使って・美味しそうですね! 良かったら・リンク良いでしょうか?

しーちゃん

Re:春菊のサラダ。

2007/10/30 20:56

<すいとこびっち様 こんばんわ! 春菊って子供の頃は「存在意味が不明な野菜」 と思ってました。 それが、ある時、ふと・・ 急に食べてみようと思い、食べて見たら美味しかった。 味覚は変わるのだな・・と実感。 シュウマイに感激していただき、恐縮です。 でも、嬉しい。素直に。 <rocket2号 様 こんばんわ! ベーコンと酢だけでもいけるんですね! 私も今度、そちらにチャレンジしてみます。 より、サッパリ感がありそうですねー。 クセのある野菜以外だと、 クレソンなんかのサラダにもこのドレッシング合います。 クレソンとサラダ玉ねぎとか・・どおでしょうか。 <くまくま様 こんばんわ! リンクの件、よろしくお願いします。 私も早速、リンクさせていただきますね。 お菓子情報も楽しみにしています。

aya-aya

Re:春菊のサラダ。

2007/11/16 22:26

はじめまして。 コンサポでブログは開設してないけど、 毎日いろんな方のブログ見てます。 こちらの春菊情報、とってもいい!と思ってて、 やっと、両方実行できました。 サラダとチャーハンです。 (サラダは、かなり自分勝手なテキトーな味付けになりましたが・・・) もう、両方、サイコーでした。 特に、チャーハン。 けっこうイイどころじゃありませんよー。 週1以上で作ってしまいそうです。 これからも、こちらのレシピ参考にさせてもらいますね^^ わざわざ今頃、コメントしてしまいごめんなさい。

しーちゃん

Re:春菊のサラダ。

2007/11/16 23:39

aya-aya様 春菊のサラダ&チャーハン作ってくれたのですね。 ありがとうございます!! 美味しかったと思っていただけたのなら、 とっても嬉しいです!! 良かった、良かった♪ こうやって、みなさんからコメント頂くと、 お家でみんなとゴハン作って食べているみたいな 気分になって、とっても楽しい嬉しいなのです♪

コメントする