今、北海道はユリ根が旬！です。
　　スーパーでもお正月過ぎるとユリ根の価格も安定してきます。
　　ユリ根というと、茶碗蒸しに入っていたり、卵とじにしたりが大定番ですが、
　　お洒落系な人は、クリームコロッケやグラタンなどでユリ根を使う人もいます。
　　ユリ根は、上品で清楚な甘さがあって大好きです。
　　あんなお嬢様っぽいビジュアルなのに、栄養効果はバツグンです。
　　球根みたいな感じですから、これからグングン伸びて大きくなる為の
　　スタミナを蓄えてる「元気玉」と私は解釈してます。
　　カリウムなどデトックス効果はもちろん、精神安定作用もあるし、更年期にも効くらしい。
　　思ったより扱いもラクですし、北海道の野菜ですからいっぱい食べたいトコロです。
　　私は、シンプルで簡単な炊き込みごはんで食べたりします。


　　「ユリ根となめたけの炊き込みごはん」。

　　・　お米　３合を洗って炊飯器にセットし、
　　　　水加減をキモチ少なめ？くらいにしておきます。（ほんのキモチ程度）
　　・　ユリ根　バラバラに手でほぐします。　
　　　　黒っぽい部分は削って、泥やおがくずは洗い落して下さい。
　　・　炊飯器に、ユリ根＋ベーコン２枚（細かく刻む）＋なめたけ１瓶の順に入れて炊きます。
　　・　炊きあがったら混ぜて、胡椒をかけて食べます。

　　味付けは、なめたけ１瓶でバッチリ！他には何も要らないので失敗なし。
　　ベーコンはコクだしに使いましたが、無ければウインナーとか・・それも無ければバターとか・・
　　ほっこり甘くて美味しいですよー！！
　　尚、ユリ根が無い方は「里芋」でも似たような感じになります。
　　でも、ユリ根がオススメー。