近頃は、お米の品質も向上して１年中美味しいお米が食べられますが
とは言え、とは言え、
やっぱり、１年の中で一番お米が美味しくないのは８月です。

私は、お米が大好きなので
やっぱりどーしても、その件が気になる時があります。
お米は１年に１回の収穫ですので、今食べているお米は、去年の秋に収穫されたものです。
９月になると新米が出回り始めますので、やっぱり８月に食べるお米が一番古い。

こう蒸し暑い日が続くと、保存方法によっては
パサついた炊きあがりになったり、酸化した糠の匂いがふぁ～んとしたり、気になる時があります。
もしもパサついた炊きあがりになっちゃう時は、いっそ、それを活かして
「アジアごはん」にしちゃうのも良いかなと思います＾＾

＜古米で作る海南鶏飯＞

・お米２合は、普通に洗って水加減します。
　更に古米の場合、日本酒を小さじ１程度添加します

・生姜を千切りにしてドッサリいれます

・鶏ガラスープ顆粒　又は　創味シャンタンとか味覇のようなモノを小さじ１杯～1･5杯
　（鶏ガラスープ顆粒の場合は油っぽさが無いので、少々ごま油を追加）

・鶏のムネ肉を均等に開いてどどーーんと乗せ炊飯スイッチオン
　（ボリューム感重視の方は、モモ肉でどぞ）

・炊きあがったら、鶏肉は別に出して切るか裂くかしておきます

・鶏を出した後のごはんに、ナンプラーか醤油を小さじ半分ほどぺぺっと混ぜてよく混ぜる

・お皿にごはん、肉をのせスイートチリソース、レモン汁などかけて完成



今回、古米対策として
お米のパサつきを補う為のレシピで紹介しました。
・・・が、この作り方は鶏肉がシットリ仕上がらないという致命的な弱点がありますっ！ビシッ。

なので、古米で作らない場合は
鶏肉は一緒に炊き込まずに、茹でて茹で汁の中でゆっくり冷ます方が断然シットリ美味しいです。
その鶏の茹で汁と、生姜や鶏ガラスープでごはんを炊いて
後から、ごはんと鶏肉を一緒に盛り付けるのが本来の海南鶏飯の作り方です。

その時の食材の様子や、自分のテンション　←面倒臭いか、丁寧にやりたいか、等々を考慮して
作ってみて下さい＾＾
どう作っても、味はだいたい美味しいです。

この仲良さそうな雰囲気、ステキ☆
チームに一体感が満ち満ちてる年と、そーでない年があるのはなんでなんでしょうか？
今年は間違いなくバッチリな雰囲気＾＾

カードは、うっちーとフッキでした。
長袖うっちーは、３割増しで魅力ＵＰ。

やってる時は、もれなく食べるジンギスカン。
先週と同じような写真だけど、微妙に違うからっ！！

ホレ、なんか焦げ具合が違うしょ？

こーゆーイベントとかも、
ことごとく雨が降ってしまう年もあるが、今年は大丈夫♪

２５日（木）も、ゴジラの雄叫びを聞こう！！
ギリギリ到着になってしまいそうだけど、仕事人がんばるぞっ。

宇宙船みたいのに入ってミュウミュウが戻ってきたみたい（笑）
ハスのお花の上に座っております。



いや～、自分も買っといてなんですが
盆菓子にまでペット用のがあるとはねーー（驚）

新函館北斗駅で購入してきた、ずーしーほっきー昆布。
生ハムを使った手毬寿司に使ってみました＾＾

酢飯に刻んだガリとゴマを混ぜ込み、
スライスチーズと生ハムを被せて手毬寿司にしました。

お弁当にも良いかもデスよ♪
ホキホキ・・・

札幌ドームのテラスでの強風と照りつける太陽の下で食べたジンギスカンは旨かったー。
気温も試合も熱かった清水戦。

２人で３人前をペロリ。

夕張メロンももれなくゲット。
１玉５００円という驚愕の安さ。
夕張メロンがデスよっ！奥さんっ！

ＪＡＬさんのサンクスマッチでした。
ＪＡＬの方達が着ていたＪＡＬ印の法被姿が良い感じでしたー＾＾

試合はご存じの通り、なんというドラマチックな展開！！
ゴジラの雄叫びも３回轟きましたが、３回目は興奮しててその場ではよく判らなかったーwww
今年はなんか違うよー、我がコンサ♪♪

過密スケジュールですが、ここ頑張って乗り切ろう！
応援も頑張りますっ。

暑いので辛いカレー。

夏野菜を延々みじん切りして、たっぷり使いました。
煮込むと暑いので、サッとできるキーマカレーです＾＾

にんにく、生姜、ひき肉とたくさんの野菜を炒めて、
カレー粉、チリパウダーを入れ、塩、ソース、醤油、各スパイス等々・・フィーリングで味付け（笑）

野菜は、玉ねぎ、なす、ピーマン、青唐辛子、ズッキーニ、ささげ、など何でも♪
とうきびや枝豆なんかも良いと思います。

むし暑いですね。

暑いのは良いとして、むし暑いのは慣れていない道産子。
ベトベトして心地悪いです。

こーいう気温だと、なかなか食欲も出なくて
ついつい、サッパリした喉越しの良い、冷たい麺とかばっかりになりがちですが
「ごはんもしっかり食べて欲しいよー」という想いを込めて、暑い時期でも食べやすい
「おとうふごはん」です。

見た目は、頼りない感じですが・・・＾＾；
ごま油と少しのにんにく効果で、しっかりコクと満足感を感じられます。
暑いに日は助かる火を使わないメニュー。
美味しいお豆腐をしっかり冷やして、ほかほかごはんにぶっかけて、どーぞ＾＾

「おとうふごはん」。

・塩でこすり洗いをしたオクラを薄く小口切りにします。
　夏バテで胃腸が弱り気味の方は、消化しやすいように軽く湯通ししてからでもＯＫ
　元気な人は、生のまま行きましょう！
　口触りを考えて、ごく薄く切るのがポイントです。

・切ったオクラに、おろしにんにく少々とお醤油を混ぜて下味を付けておきます

・ちくわもオクラと同じくらいの薄切りにして、そこへ足します

・そこへ、冷やしておいた木綿豆腐を大ざっぱに崩して入れで大きく混ぜ合わせます
　木綿豆腐は水切りの必要は無いですが、ペーパー等で表面の水気は拭きとっておきます。

・風味づけにごま油をたらーり入れて、具材をごはんにのっけます

・お好みで、ごま、かつおぶし、醤油をかけていただきます。
　オクラの下味とちくわに塩分があるので、最後にかける醤油は加減して調味して下さい＾＾




　具材を、ザーサイやたくあん、野沢菜など
　漬物に替えるとおつまみっぽい感じでも食べれます。

山口戦の前に、こんなの食べたんでした。
「けずりかまぼこ」。

見た目かつお節っぽいので、お豆腐にかけてみました。
袋を開けた時は、あまりの魚臭にウォーッとなりましたが・・・（←ダジャレじゃ無い）
お豆腐にかけて食べてみると、開封時の匂いは気にならない感じでした。うんうん。美味しい。

お豆腐は、三笠の「白川とうふ店」～♪♪
コチラは道産大豆と天然にがりを使った真面目で丁寧なお豆腐。
工場の前にのぼりが立っていて、中を覗いて「すいませーーーん」と声をかけると小売してくれます。

お豆腐屋さんのお兄さんオススメのさしみコンニャク。
食べるラー油とかつお節がオススメと言っていたのに、ネギにしてしまったーー。

８月になりましたので、とうきびをモリモリ食べます。

「とうきびとゴーヤのかき揚げ」。

・とうきびは、生のまま実を外します。
　コツは、まずバキッと半分に折ってそこからまず１列だけ１粒づつをねじって外します。
　１列外れたら、あとは簡単に手でムリッムリっと横に外していくのですが・・・
　この、コツって
　道産子にとっては、なんと云う事も無い簡単な動作なんですが・・・本州の方とかに通じるのか不安。
　判りやすい外し方の説明出来る方、居ましたらコメントお待ちしてマス（他力本願）

・ゴーヤはワタを外して、ごく薄い薄切りにします

・実を外したとうきびとゴーヤをビニール袋に入れて、そこへ天ぷら粉を少々入れ
　袋を膨らませて、バンバン振って全体に薄ーーく粉をまぶします。

・天ぷら衣を少なめに用意。
　そこへ先程の薄く粉をまぶした具材を入れて、やっとまとまる位の感じで混ぜ合わせます。

・フライパンに１センチ～２センチ程度にサラダ油を準備し
　そこへスプーンですくった具材を、小さめに平たく落としていきます。
　具材が半分以上頭を出してても、大丈夫。

・ジュワジュワ半分くらいに火が通ってきたら、フライ返し等を使って裏返し火を通していきます。

・持ち上げてカラッと軽くなって揚がったようなら完成。

・とうきびの甘さとゴーヤのほろ苦さが美味しい、夏のかき揚げです。
　そうめん等の付け合わせにどーぞ＾＾


とうきび１本とゴーヤ３分の１本で、小さめのかき揚げが６～８個くらい出来ます。

はい。
宇宙大麦、ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!


２本だけなので、味わって飲みます＾＾

うなぎ+とろろ。
スタミナ付けよう「うなとろ丼」。


モチベーションを失いかけてる書道ですが、久しぶりに筆をとってみました＾＾；





何やってんだか・・・。

北海道の冬の寒さはいつまでも続くのに、
夏はあっというまに駆け足で過ぎていってしまいます。

待ち侘びていた１年で一番大好きな６月７月は、あっという間に終ってしまったー。
さくらんぼもラストかなー（寂）



８月は、とうきびと枝豆をいっぱい食べよう＾＾

今月飾ったお花たち。

バラです。
コロンと丸くて可愛らしいカタチ。
色合いが優くて良い感じです＾＾

太陽をたくさん浴びたひまわり。
お元気です。

夏の北海道らしく、ラベンダー。
コレはきっとミュウミュウ、クンクンしてると思います♪

色んなハーブ類を集めてブーケっぽく。
野趣あふれるアレンジ。

コレも、道端でよくよく見かける雑草。
シシウド？とか云う名前だったような気がします＾＾；
お花屋さんにある、レースフラワーに似てますよねー。でも、野生児です（笑）

コチラは、お嬢様育ちの百合。
百合は、１本あたりはまぁまぁ良いお値段するんですが、
とーーっても長持ちするので結局お得かも・・・と、思ったり。
主役になれる、美しさですなー。

試合の前に買った、勝負にかけて花菖蒲～。

見事に咲きました～。
花は「アヤメ」と呼んだりもしますね。

今月も、色々なお花を楽しみましたー。
ミュウミュウ、楽しんでくれてるかな＾＾

いやー。
まつりだったねー＾＾

月曜日から、ハイテンションで応援してしまい。
試合後、家に着いたらクタクタでした。私。

ウリの横に、マセの子が居ます＾＾
キチンとサポーターに一礼するんですが、
それがまー！カワイイ事。カワイイ事。

小さくてよく判りにくいのですが、
超絶カワイイ。マセの子。

マッチデープレゼント、せっかく大当たりあったのに。のに。
試合後、燃え尽きて受け取るのを忘れる。あるある。
・・・くすん。

タイヤくんもお元気そうです＾＾

くるくる～っ
うずまきビーツで、サラダです♪