最近、もっぱら気に入って繰り返し作ってる「バルサきのこ」。
　　コクがあって、食べ応えがあるのにヘルシーで、オススメでーす。
　　きのこは２，３種類混ぜて使うのがポイントです。


　　＜バルサきのこ＞

　　・椎茸は厚めにスライス
　　・舞茸は大きめに手で割いておきます
　　・しめじも大きめの子房に分けます

　　椎茸と舞茸は必須、しめじはあっても無くても・・・
　　大きめで食感を残して仕上げるのがコツです。

　　・フライパンにオリーブ油を入れ、あれば少ーしだけにんにくを入れて油に香りを付けます
　　　オリーブ油が充分熱したら、きのこＭＩＸをドサッと投入。
　　　あまりいじらずに焼きつけるような感じで、炒めます。
　　　入れたら動かさずに１分くらい待って、大きく返して更に１分・・って感じ
　　　いじりすぎると水分が出てヌルヌルしてくるので、なるべく我慢しながら焼きます。
　　　軽く焦げ目がついたら、サッと塩で味付け。
　　　
　　・塩で味付けたら、バターを１０ｇくらい投入し火を弱めきのこと絡めます。
　　　そこへバルサミコ酢をジャーッと大さじ１杯～１杯半程回し入れます。
　　　隠し味に醤油を小さじ１程度入れます。
　　　フライパンを軽くふって、全体に絡まったら完成～！

　　・飾りでパセリ、黒胡椒などパラパラ・・・。

　　バター＋バルサ＋醤油 ＝ 合うぅ～♪

　　今日のプレシーズンマッチ！
　　出掛ける用事があったので、前半だけ観ました。
　　１点目は、びゅーてほー♪
　　上原ーっ！！らしさ出てました。ガンバレ！パパ。

　　残りは、スカパーで録画してあるので帰ってから観よう～♪と、思っていたら。
　　帰り道で、０－１　２－１スコアで負けたとのメールでちょっとガッカリ。
　　でも、ま。
　　この時期は勝ち負けよりも課題が明確になった方がいいので、まぁ良いす。
　　それよりもーっ！
　　スカパーの録画に失敗して、後半 録れて無かったぁーっ（哀）
　　なので、感想はここまで。　残念。

　　しまりす寮にこのオフ投入された、外国製助っ人。
　　ＯＸＯシリーズ。
　　スライサーはまだ未使用の為、判りませんが
　　ペッパーミルはかなり優秀で、もはやレギュラー獲得っ。主力として大活躍してます。
　　払った分、活躍してくれよぉー！

　　本日、ボクお仕事につき、
　　おひとり様でのーんびり、のびのび♪
　　窓際の日なたライフを満喫しておりますー。

　　午後のお茶タイムは、ルマンドと共に（笑）

　　「ブルボン」っていう洒落たメーカー名、紫色の高貴なパッケージ、
　　この・・・何とも言えぬブルジョア感を醸し出す感じwww
　　子供の頃から、大人のお菓子っぽくて好きでしたー。
　　大人になってからも、ついつい買ってしまうー。
　　美味しーねー。
　　コレって、１回に何本まで食べて良いの？？
　　危なく半分くらい食べそうになっちゃって、テーブルの上が紫色の袋だらけになっちゃったよぅ。

　　ＰＭ７：００頃
　　わたし用「豆苗入りペペロンチーノ（ベーコン１枚入り）」。
　　ニンニクたっぷり！鷹の爪いっぱい！　臭い、辛い、旨い。


　　ＰＭ９：３０頃
　　ボク用「キャベツとアンチョビのペペロンチーノ」。（パン付き）
　　キャベツ多め、麺少なめ。


　　こーいったオイル系の塩味パスタは、パスタの茹で汁を味付けに上手く使うと
　　しっとり美味しく仕上がります。
　　キャベツもツヤツヤだにょ～。

　　しまりす寮、平日はほぼ孤食。（個食？）
　　それでも、せめて温かいものを食べてもらいたいと思ってますー。

　　昨日エントリーしたかったんだけど、
　　久しぶりにクラッシュして全て消えてしまった・・・orz
　　最近、調子良かったから油断したぜ。ちっ。

　　寒ぅぅーーーいので、クリームシチュー。
　　白菜、ゆり根、レンコン、等々　冬野菜をいっぱい入れました。
　　白菜とホワイトソース合うよー。


　　ボク用、中盛り。


　　わたし用、小盛り。

　　インフルエンザ対策で、各部屋ごとに
　　加湿器ボーボー炊いてます。（スチーム式って、炊いてるって感覚がする）
　　インフルエンザにならないかもしれないけど、自分にカビが生えそう～（笑）

　　ハート形のパスタを発見したので、サラダにしました。
　　本当は、グラタンかスープにしたかったのだけどー。

　　超！久しぶりの しまりす弁当。

　　なぜなら、今日はお休みを取ったからぁ～♪♪
　　予定も入れず、今日は１日ゴソゴソ・・とお家のアレコレをするのが楽しみで。
　　ミュウミュウと二人、のんびりぽかぽか過ごす１日。
　　最高だっ！！　
　　コレだっ！この日をずっとずっと欲していたのだよ。私ぁ。
　　なので、朝からルンルン気分（←死語ですが）でお弁当も作りましたの。うぷぷ。

　　台所の棚を片付けたり、保存食や調味料を仕込んだり、お友達にお手紙を書いたり、
　　窓辺でウトウトしてみたり・・・
　　
　　楽しいっ！

　　いやー。
　　冬にジンギスカンなんかしちゃってぇー。
　　窓、開けらんないのにさー。（極寒だもの、札幌）
　　部屋がクサくなるんでないの？？　と、不安でしたが。

　　そこは、ホレ。
　　国産羊！士別 サフォークラム！の底力ですねー。大丈夫でした。
　　
　　脂も少なくて、噛むほどに赤身肉の甘味のような旨味がじゅわじゅわ・・出てきます。
　　しまりす寮謹製「ローズマリー塩」で食べて、途中からベルのタレでも食べました。
　　満腹でクラクラします。


　　じゅわ～。

　　しまりす寮のジンギスカンは、野菜はＭＩＸして使います。
　　別々野菜だと何となく残りがちな野菜ですが、ＭＩＸ野菜にするとワシワシ食べられます。

　　観る前から、そうなのだと思っていた通りの展開だったのですが、
　　ああ云った癒し系の映画はそれで良いのだと。
　　それで充分ニーズを満たしているのだと思いました。
　　主人公のご夫婦の暮らし、郵便屋さんの制服、ご近所の仲間達、風変わりな常連、
　　全てが絵本から出てきたようなファンタジーにあふれたテイストの映画です。
　　ひとつのパンを分け合う幸せ。
　　ひとつのパンを分け合える人がいる幸せ。

　　美しい北海道の風景に彩られたファンタジー映画です。



　　ピスタチオ入り、くるくるデニッシュ。
　　コレは、映画と関係ないパン。


　　

　　雪まつり期間中、三越で開催されている「北海道味覚めぐり」。
　　あさみ商店さんの松前漬け狙いで行って参りました。
　　普通の松前漬けって、味付けが甘めで調味液もドロッとしているのですが、
　　コチラの松前漬けはご覧の通り薄い色合いで、調味液もドロドロ甘くありません。
　　するめも薄くふんわりカットされていて、口当たりがとっても良いのですー。
　　数の子も大きなのがゴロゴロっと入っています。
　　ほかほか炊きたてゴハンに山盛り乗せて、美味しくいただきましたー。


　　コレは、出塚水産のカニマヨボール。
　　ビールのおつまみにピッタリの美味しさ。
　　シットリしたカニマヨが美味しいのですぅー。　ここのお店では、コレ一筋です。いつも私。


　　コチラ、士別のサフォークラム。
　　昔、子供の頃ジンギスカンでよく食べたロールマトンみたいのあったでしょ？？
　　アレの、国産羊！ラム！士別産！
　　きっと、昔食べてたロールマトンが宇宙の彼方にぶっ飛ぶ味の違いだと思われます。
　　「塩で食べてみて」と言われました。
　　臭みが無いってゆー自信の表れと見ました。素敵。
　　週末、コレで塩ジンギスカンやってみますっ！！　楽しみ～♪

　　年に１度のお楽しみ！
　　サロン・デュ・ショコラが始まっておりますぅー♪
　　アドレナリン出まくりで行って参りました。ぶひぶひー。

　　今年は、満を持して
　　「ジャン＝ポール・エヴァン」だすー。
　　楽しみー。



　　小鳥のモチーフ。素敵。

　　ショコラティエは、神経質そうなヤツのが美味しい！
　　コレ、私が辿り着いた鉄則の法則。

　　

　　セバスチャン・ブイエはお花畑のイメージ～。

　　可愛いです。
　　（お値段は可愛くないけど）

　　ゆず＋バルサミコとかローズとか・・・
　　気になるフレーバーがいっぱいです。

　　更にファンシーなレダラッハ。

　　レダラッハのチョコは、ミルクの風味が効いた
　　甘くて優しい味。

　　やっぱり、みんなが好きな味ってこーいうのだよね♪
　　って、思う。

　　今年もみつばち健在。

　　更に！
　　新登場のかたつむり～＠＠＠

　　これだけ可愛いのに、味は本格派。




　　サロン・デュ・ショコラは１３日まで～。

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　　２００８

　　わーぃ！　ＤＶＤが届いたー。
　　今日は、Ｊ１昇格公式ＤＶＤを観ながら、プチ宴会だねぇ～♪


　　先日、ＴＶ「めちゃイケ」を観てたら、「ガリタ食堂」なる企画をやっていて
　　ガリタ食堂のガリタさん指導の元、やべっちを太らせる企画をやっていたのですが
　　ソコに出ていた韓国料理店の「タッカルグクス」なる鍋料理が
　　もんのすごぉぉぉーーーく美味しそうだったのですーっ。

　　見た事も聞いた事も無い韓国料理ですが、見た感じアッサリしてて炭水化物多めで、私好み。
　　画面を凝視しまくって、認識できた材料と、私の想像と、冷蔵庫の在庫を総合して
　　完全なる想像で作りました。
　　画面スーパーに「鶏と牛骨スープの鍋」と出ていたのでそこも頼りに。

　　＜想像のタッカルグクス＞　　韓国通の方、ごめんなさい。きっと本物とは違うモノだと思う。
　　使った材料
　　・牛ダシダ　（カルディとかに売ってる牛スープの素）
　　・鶏手羽中
　　・ポールウィンナー　（スパムとかでも良いかも）無くても問題無し。
　　・玉ねぎ
　　・じゃがいも
　　・うどん
　　・せり
　　・黒胡椒
　　・韓国海苔　（薬味にあっても良かったかもねーと、後から思った）

　　作り方は、私のやり方があまりにも違っていたら恥ずかしいので・・・
　　もう少し勉強してからにします。
　　でも、味としてはかなり美味しかった～。　この味が正解かは判らないけど（笑）

　　今朝、職場の人から 
　　お子さんがインフルエンザに罹ったので、病院に連れていくので休むという連絡が入りました。
　　おわーっ。
　　来たっ！遂に来たかっ！すぐそばまでインフルエンザの影がーっ。

　　お子さんが罹ると、看病してたりしたら、感染も防ぎきれないですもねー。 
　　もう、潜伏しちゃってるんでしょうか？？
　　ウチの事務所って、狭くて、すんごく乾燥してるの。
　　うっ・・どきどき。

　　怖いーっ。



　　慌てて必死のビタミン補給。

　　実は、冬みかんが苦手な私。
　
　　この甘酸っぱさって
　　ただ酸っぱいよりも、酸っぱく感じてしまうのは私だけ？？

　　コレ、野菜炒めっぽいけど、そーじゃないのっ！
　　ちょっと洋風に仕上げた「焼きなます」。
　　さっぱりして、コクがあって、オススメです。
　　「寿司酢炒め」って名前でも良かったんだけど、ちょっとカッコ悪いので
　　気取った名前にしたら、余計に恥ずかしい感じになっちゃって・・・（照）

　　＜イタリアン 焼なます＞

　　・フライパンにニンニクとオリーブ油を入れ熱して、オリーブ油にニンニクの香りを移します。

　　・セロリ、ニンジン、ピーマン、レンコンは千切りします。（レンコンも縦に薄く切ってね）

　　・材料を、ニンニクの香りが付いたオリーブ油でジャジャッと手早く炒めて塩で味付けします。
　　　あまり材料を動かし過ぎずに、焼きつけるような感覚でゆっくり大きく混ぜると
　　　水分でビチャビチャにならず、香ばしい焦げ目も薄っすらついて美味しいです。
　　　（あぁ・・ここら辺の炒め方のコツってどうやって伝えれば良いのだろう。動画？？）

　　・材料に塩味が付いて、透明感が出てきたらココでポイント！
　　　寿司酢をジャーッと１回し♪　寿司酢を回しかけて完成～♪

　　・胡椒とゴマをふって完成ー！
　　　パセリとかある人は、上にパラパラっとかけると彩りもよりキレイになります。

　　野菜の種類は、４種類くらいがベストで水分が出てベチャベチャすると美味しくないので、
　　葉物は避けてコリッとシャキッと仕上げます。キノコも合わないなぁー。
　　他の野菜だと、例えば・・・千切りじゃがいもとか！長ネギとか！アスパラとか！


　　最近のしまりす寮のお気に入りは「馬路村のすし酢」。
　　ゆずの香りがたーっぷりで本当に美味しいのぉ～♪　でも、普通の寿司酢でも美味しく出来ます。　


　　冬も野菜をいっぱい食べます。

　　いただき物の「しじみラーメン」です。　肝臓に良さそう～♪


　　こんな感じでーす。

　　超！超！あっさりスープ。　
　　油分を全く感じないラーメンでした。
　　シジミエキスが香って、海風味の塩味ラーメンです。
　　２日酔いの日に食べるにはピッタリって感じのラーメン。
　　ありがとう～♪　ご馳走様でしたー。

　　五輪予選のシリア戦、残念でしたー。
　　けど、あんまり調子良さそうじゃ無かった感じでしたもねー。（若干、他人事）
　　このメンバーに宮澤とかが入ってたりしたら、全然テンション変わるんですけどねー。私。
　　ボランチとかだったら、どうですか？？どうなんですか？関塚さーん。