１月１５日は、小正月。

小正月は、正月の様々な行事が終わり準備に追われた女性を労う
「おんな正月」とも言われており、小豆粥を炊いて食べるんだそーです。
本来は、鏡開きしたお餅も入れるみたいなんですが・・・
お餅全部食べてしまいました・・・


カブの葉を刻んで塩とちょっとの酢でモミモミした漬物
金滴酒造の酒粕を使った、しまりす寮製粕漬け大根を添えました。

で、で、で、
行って参りました！！
北海道コンサドーレ札幌キックオフ２０１７


　見よ！！この長蛇の列
　寒波襲来の寒い夜だったにも関わらずっ
　コンサポ素晴らしい～




　いよいよＪ１での挑戦が始まります！
　今年は、苦しい事もあるだろうけど
　そこも受けとめて楽しんで乗り越えて進みたいです！
　チームとともに＾＾



　ＭＣは、宏太の方が良かったなぁー。
　いやいや、贅沢を言ってはいけませんね。
　恵まれております。
　野々村社長、ありがとう。



　そんな中、福ちゃんは笑いをしっかり取ってました！
　　　
　毎年、こーいう機会を作ってくれて感謝です。
　楽しい時間を過ごせました＾＾

七日正月。
七草粥。

また１年、無病息災でありますように。

お米から炊き上げたお粥は、お水とお米だけなのに
フワ～ッと甘くて、１口食べるごとに癒されます～。
ほろ苦い七草と柚子の香りで、正に滋養の味わい。



ホタテの出汁を使って中国粥風にしてみたり、お餅を入れてみたりした事もあったけど、
年々、シンプルな白がゆの旨さに唸るようになってきたー。

今年のお正月、お刺身の手配がダブってしまい
大量にお刺身が残ってしまいました。

余ったお刺身を次の日に生で食べるのは、気がすすまないので
塩、胡椒、ハーブ色々とレモン、オリーブ油でマリネして保存する事にしました。

マリネの材料は、塩、胡椒、オリーブ油さえあれば、あとはお好みで
ニンニクや唐辛子などでも合いますし、
バジルやオレガノなどにすると洋風な感じになります。
粒マスタード等も合うかもしれません。
私はレモンもいれてみましたが無くてもＯＫ。

で、マリネしたお刺身をカルパッチョ的に食べても良いんですが・・・
なんとなーく、それも気が乗らないので容器ごと蒸して「オイル蒸し」にして
「ツナ」っぽいモノにしてみました＾＾

このように完成！！
こーなってくると保存がさらに効きますので、
パンに乗っけて食べたり、パスタの具にしたり、サラダの具にしたりと応用が効きます♪
オイルに浸けたまま保存すればパサつかず、便利です
余ったお刺身と言わず、スーパーで格安なマグロのサクを買って作っても良いと思いまーす。

さてさて、今年のおせち。
年末は（いつもか？）バタバタして、材料をそろえたりする余裕も無く。まるっと買いました。

今年は、ワインをいっぱい呑みたかったので
ビストロ デジャのフレンチおせち♪　

満足～。
どれも美味しくて、塩加減も優しくて、お陰様でワインの空き瓶の数がいっぱいです＾＾；

春風献上２０１７



穏やかで晴天のお正月です。

今年は、
何度目だ？！の、Ｊ１での挑戦です。

旋風を起こせるように、存在感を醸せるように、苦しい時も楽しんで、
やってみよう～！！　がんばってみよう～！！　楽しんで行こう～！！

今年も、あと１日となりました。

もう立ち上がれないんじゃなかろうか・・と、思う程に悲しい事があったり
コンサドーレがＪ１昇格Ｊ２優勝と、嬉しい楽しい事があったり
新しい出会いや発見を通して、温かな優しさに感動したり
あっという間の１年でした。

またひとつ年をとる事は、いつかの終わりに向かって歩みを進める事でもあるけれど
楽しい事、嬉しい事もまた、積み重ねていけますように。

良いお年をお迎え下さい＾＾

すっかり冬になり、お花屋さんを覗いても
何を買ったら良いのか・・・迷いに迷って買わない日も多くなってきました。

薄オレンジ色のバラ。
なんとなくクラシックな雰囲気がしますね～＾＾

お花屋さんは季節を先取りで、もう早、フリージアが！
早春の花ですよねー。
とーーっても良い香りがしています～！

長持ちしていたバラと一緒に、高低差を付けて挿しました。

路地では、雪解け後の４月に咲くチューリップが
お花屋さんではもう見られます♪♪
元気でカラフルな色合いでワクワクしてきます。

チューリップも多様な品種があって「クリスマス～なんとか」みたいな名前が多いのです。
きっと今頃に出荷する為に作られたものなのでしょうね～（想像）
このオレンジ色のも、花弁に特徴があって可愛らしい＾＾

今月はバリエーション少なめでした。
来月はお正月を挟むので、和風のお花やアレンジも紹介できるように思います。

メリークリスマス！

クリスマスの準備をしたり、誰かにプレゼントをあげたくなったり、カードを送ってみたり、
誰かの為に、優しい気持ちになれるのが、クリスマスの良いトコロ。

札幌は真っ白な大雪とキラキラ太陽が輝くお天気クリスマスでした。
お天気が良くてキモチ良い～。

ケーキは２３日にうっかり食べてしまったので、
サンタさん柄のクッキーを食べて、大掃除しつつ、クリスマスごはんの準備です。

バケットにクリームチーズをぬって、
玉ねぎピクルス＋スモークサーモン＋オリーブ＋胡椒＋パセリ

上手に出来たら、レシピを紹介しようと思って、思って、何度目だ・・・
の、ローストビーフ。
今回も若干、火が入り過ぎました・・・うぬぬ。
簡単で失敗が無く、ビシッと決まる時間がまだ定まりませぬ。ぬー。

クズいも？のまるごとフライ。
イモ掘り後の畑にコロコロ残っている小さい小さいおイモをもらって揚げました。
ニンジンと半干しいたけも一緒に♪

「皮つきまるごとフライドポテト」

・皮ごとよーく洗って、水気をふき
　フライパンにゴロゴロいれます
　今回はニンジンも皮ごとぶつ切りにして入れました

・常温の油をドボドボ・・・投入

・じゃがいもの半分くらいまで油を入れたら、そこで点火！

・ジュワジュワ・・・じっくり煮揚げしていきます
　全く油っぽくなく、むしろほっくりホコホコに揚がります＾＾
　１５分以上かけてゆっくり揚げて行きましょう。
　油がカラカラ軽い揚げ音に変わったら、１個食べてみて確認してください。

・今回、１日程度半干しした椎茸があったので、
　イモを揚げた後に、揚げました。
　水分が適度に飛んでいるので、旨味が凝縮してて美味しかったです。

・揚げ終わったら、お好みのお塩をかけて食べましょう♪

冬至は、一昨日でしたが・・・
カボチャを切った所でチカラ尽きました。

煮物するテンションになれず、マカロニサラダにカボチャをぶっ込んでみました。
うぅぅ・・・ごめんなさい。
でも、意外に美味しかったwww

秋に直売所で買って、まるごとゴロンゴロンそのまま転がしておいても平気なカボチャ。
固くてぶ厚い皮のおかげですよね。
冬に不足しがちな、緑黄色野菜のビタミンを補給できますー。
たっぷり食べましょう～♪

煮る時は水分少なめでほっこりと炊くのが好きです＾＾

ずぅぅぅーーーーーっと下書きしたまま放置してあった記事、発見！！
これ、いつだったかな・・・
１１月の事だったと思います。

旭山動物園に行ってきたのデスよっ。

ユキヒョウの赤ちゃん。
か、か、可愛い～
子供を見守る母の視線に感動しますぅー(ɔ ˘⌣˘)˘⌣˘ c) 愛だね。

トラの赤ちゃんも元気いっぱい♪
コチラのお母さんも、優しく温かく子供を見守っています。
その様子を見てるだけで泣けるー。

今回、一番見たかったのは「カバ」ですっ。
空飛ぶカバ！
写真が・・あの・・その・・アレなんで、表現しきれていないんですが・・・　←力不足です
旭山動物園のカバは、水の中を軽やかに泳ぎまくり！！
「動ける！躍動する！」今まで観たコトもないようなカバの姿を観る事ができますのっ。
アグレッシブ！

動くスピードが速すぎて、写真が撮れないんデスよっ！カバの！
コレ、カバの足の裏です。ぶひ。

カバに夢中な私・・。

広々とした空間で元気に動いてる動物たち。
癒されましたーー。

旭川に行ったからには、美味しいモノもいただきました♪

美味しいー＾＾


書きかけで１カ月以上放置していた記事でした。。。
お時間あれば是非「空飛ぶカバ」必見ですよ！

クリスマスにも良いんじゃないかと思って、久々にご紹介します。
「スペアリブのアグレッシブ焼き。」

味付けして放置しておいたスペアリブをゴロンゴロン野菜と共にオーブンに並べ
アグレッシブに焼く！だけ！

ほれ！うまそー。

前回ご紹介した時のレシピはコチラ。
な、なんと５年も前にご紹介してました(´д｀;;

前回は、はちみつとお味噌の酵素と発酵のチカラでお肉を柔らかくしておりましたが
今回は、塩麹とにんにくで柔らかくしております。　←ＴＶでやってたのをパクッた。

どちらの味付けでも、お肉は柔らかくジューシーです。
食べ応えのある大きめ野菜がグッドルッキングのコツです♪♪

コチラ、焼く前の写真　　↓

「スペアリブのアグレッシブ焼き」。

・豚スペアリブをジップロックの袋に入れ、塩麹とにんにくを入れ揉みこんで１晩放置。
　（冷蔵庫で１晩～数日でも）

・オーブンの天板にクッキングシートを敷く

・大きめに切って、サッと塩又は塩麹をまぶした野菜を天板に並べる
　何でもお好みの野菜でＯＫ
　今回は、玉ねぎ、れんこん、カボチャ、長イモ、チビじゃが芋、トマト、ピーマン 等

・スペアリブも並べて、全体にサーッとオリーブ油をかける

・あれば、レモン、ハーブなども香り付けに乗せて
　２１０℃～２２０℃に余熱したオーブンで２５～３０分アグレッシブに焼く！だけ！

・豚のスペアリブじゃなくても、鶏肉の手羽先などでも美味しいと思います。
　でも、ワイルドに豚がオススメかな～。
　味付けは、前回のはちみつとお味噌でも、今回の塩麹でも、お好みで。

ネギが美味しい冬です。
ツヤツヤで極太な長ネギを見つけたら、豚バラと炒めると甘くてトロッと美味しいですよ。
ねぎの内側がゼリー状になってるくらいなのが、火を通すと甘いんです＾＾



「極太ネギと豚バラの黒胡椒炒め」。

・豚バラは、適当な大きさに切って
　ごま油を少量ひいたフライパンで先に炒めはじめる
　ごく軽ーく塩で味付けします。

・今回、たまたまレンコンがあったので薄く切って一緒に炒めました
　あれば、食感が良いのでどうぞ＾＾
　無くても全く問題なしです

・極太長ネギを、４～５センチ程度の長さに切ったものをタテに４つ割りし
　大まかな短冊状に切って、一緒に炒めます
　炒め過ぎるとクタクタになってしまうので、ササッと手早く

・顆粒の鶏ガラスープの素、または中華スープの素みたいなので味を付け
　黒胡椒をピリッと多めにいれて味を付けます。
　ねぎの甘さと胡椒の刺激のバランスで食べるお料理です。
　バシッと胡椒を効かせましょう～

・仕上げに、あればラー油なんかをたらーり。
　ラー油はあってもなくてもどちらでも＾＾

どーーーんっ！！
っと、サロマ産の生かき２kg！！
このまま蒸しても良いように、ガンガン（←北海道弁？？）に入って売っております。
※ガンガンって、標準的には何と云うのでしょうか？？四角い缶？


流水にあて、たわしで貝殻に付いたゴミをサッと洗い流し
厚手の鍋に並べ、お水を１カップ弱いれフタをして１５～２０分蒸します。
新鮮な牡蠣は、お酒では無く、水で蒸した方が美味しく蒸しあがります。


蒸し上がったら、レモンとタバスコを少々かけていただきます＾＾
旨いっ！！

冬のかんたんサラダ。
すぐ出来「カブのレモンサラダ」。


・カブをお好みの大きさに切ります

・塩をかけてモミモミ・・・
　５～６分放置し、しんなりさせます

・カブがしんなりしたら、レモンをギューっと搾り
　オリーブ油をたら～りと回しかけ、胡椒をお好みでパラリで完成。

・パセリなどありましたら、彩りに少々（無くてもＯＫ）


冬は、レタスやトマトなどは身体を冷やすのであまり食べないのですが
野菜はたっぷり食べたいので、こーいった感じのカブやニンジンなどをサラダにして食べます。

今週末、少しだけ温かかった札幌。

来年のシーズンチケットとレプリカユニフォームの予約にシースペに行った帰りに、
大通公園のミュンヘンクリスマス市を覗いてきました＾＾


子供たちの歌声に思わずうるうるくるお年頃な私。
キレイな声でした～

プレッツェルサンド。
色々な具材（チキンとかベーコンとか）ありましたけれど、
せっかくなのでミュンヘンっぽく、白ソーセージのにしました。


お馴染みのホットワインや、煮込み料理、シュトーレンなど食べ物も充実しておりましたよ。
狭いながらもフォトスポットも色々とあって、ＳＮＳ映えしそうですよん。

こーいったフォトスポットの真ん前に立ったまま、スマホに夢中になってる人が居ました。
そこで写真を撮りたそうにしてる人が何人かいるのに、画面にくぎ付けで気が付いていないんです＞＜
その人に「避けて下さい」って注意する人は居ませんでしたが・・・
視野の広さ、自分を客観的に見る事って必要だよな～と、思いましたー。

そんな状況が判っていながら
「ココは、みんなが写真を撮る場所ですよー」と、言えなかった自分にもちょっとガッカリ。
さりげなく、いやみなく、そーゆーのを伝えるのって難しいですよねー＾＾；

本日は、Ｊ１昇格おめでとうセール　東急デパート編。

こんな風に、シーズン終了後もアレコレと買いものしたりして
しみじみと楽しいひとときを過ごせるのは
優勝したからこそのご褒美ですよねーーー。ありがたいです。嬉しいです。
この嬉しさ、ありがたさをしーっかり胸に貯金して、来シーズン頑張ろう～！！

青山フラワーマーケットの赤黒ミニブーケ。
すっごく可愛いですよねっ！

シックな色合いのアレンジでステキですぅ☆

そして、驚きの赤黒のお寿司っ！！

分厚い赤身マグロと鉄火巻で見事な赤黒のストライプです＾＾
コレ思いついた人、スゴイ！！

お皿に出してみると、マグロの厚切り加減がお判りになるかと。
ぶ厚いし、美味しいし、紛れもなく「赤黒の縦縞」ですっ。

まさかＪ１昇格おめでとうセールで「アイス巡礼」が出来るとはっ☆
当然します。巡礼者ですからwww
イチゴの赤とチョコの黒でお祝いです。

今日は１４：００～
吉原宏太さんと進藤亮祐選手のトークショーでした。
たくさん人も集まって、宏太さんの上手いリードもあってトークは滑らかでした。
ちゃんとウケてましたよ～＾＾

みなさん既にご紹介していますが、
１Ｆ玄関にはこんなパネルを展示して下さっています。嬉しいですねーー。

顔ハメ・・・は、出来ませんでした＞＜。。
根性無しでスミマセンっwww


東急デパート様も、明日までセールをして下さっているようですので
優勝したからこその「特別感」を是非、味わって楽しみましょう～♪♪
こんなコト、あとＪ１で優勝するまで・・・って考えたら、まだまだまだまだ先でwww
そーそーチャンスは無いですよっ（笑）