スーパーで見かけた「うるい」という野菜？山菜？
　　見切りで１００円になっていたので、興味津々で買ってみました♪
　　慣れない野菜は、まず「サラダ」か「パスタ」で食べてみるのが私。

　　生のままで一口パクッ。

　　黄ニラのような・・・アサツキの辛くないヤツのような・・・
　　アクも感じないし、美味しい♪

　　しまりすメニューは、春っぽさが日々漂ってきましたよぉー。
　　春よ来い！！

　　黒田知永子さんのような髪型にしたかったのに・・・
　　仕上がりがどうにも、山崎邦正っぽくなってしまった。
　　敗因は、私の「丸顔」ですねorz
　　メガネをかけると、行列・・の本村弁護士風。　
　　現実って残酷ですねぇ。



　　緑色って「グリーン」なんでしょうけど、
　　絵の具だけは「ビリジアン」って言いますよね。
　　アレは英語なんでしょうか？？
　
　　私、あの絵の具の「ビリジアン」の色が好きです。
　　緑色よりももっと濃くて深い、ヨーロッパの森のような色。

　　今日はグリーンサラダよりも濃い緑のビリジアンサラダ。
　　春の味は「苦味」。
　　少し苦い味は、眠っていたカラダの細胞を目覚めさせる気がします。
　　溜まっている毒素も排出されそうな気がします♪

　　クレソンやスナップえんどう、絹さや、ウド（皮をむいて茹でる）
　　など春らしい野菜がてんこ盛り。
　　玉ねぎと卵黄の黄色いドレッシングをかけました。

　　昨年４月より、ずぅぅぅーっと私を悩ませている同僚のおじさま。

　　おじさまのクセは「チッ」と舌を鳴らす事。

　　パソコンや事務が苦手なようで　（では何故、事務仕事を？？）
　　１日の内、５０や１００回はザラに「チッ」していると思われます。
　　ええ、はい。ほとんど１日中。
　　お客様が居ても、電話中でも、

　　「チッ」「チッ」「チッ」・・・「チッ」・・「チッ」「チッ」・・


　　うーん。

　　・・・・・。

　　かなり無理がありますが、「小鳥と思う事」としました♪

　　全くもって清々しい気分になれない小鳥ですが・・。　
　　小鳥の鳴き声の「チッ」にはちっとも似てないケド。


　　←　コレはしまりす寮の小鳥。

　　おじさまと違って「チッ」はしません。

　　子供の頃、母から
　　「チッ」と舌を鳴らすと
　　「鳴らした数の分だけ、幸せが逃げて行くのだ」
　　と、脅されていたので
　　私は、殆どそうする事は無いのです。

　　しかし、クセになってしまっている人は、
　　つい無意識でやってしまうらしく
　　なかなか止めることは出来ない様ですね。

　　クセになっている方！！やり過ぎ注意ですよぉ。

　　今日は、何にも出来なかったなぁ・・。

　　とりあえず、「嘉心」のさくら餅。

　　道明寺と焼皮いずれも餡子が瑞々しくて美味しい。
　　道明寺が少しだけ水っぽい気もしますけど・・・
　　桜葉の塩抜きも、もう少しだけしても良いかな・・
　　いや、むしろこれくらいの塩分のほうが菓子が引き立つのかしら？？

　　私は「サバラン」という洋菓子が好きで、
　　自分で作ったり、情報を元に探したり、
　　マイ父のが最高だったり・・と、色々ご紹介してきました。

　　今回は、レ・リシェスで出しているサバラン。
　　
　　これは王道のサバランとは違う、独創的なサバランでした。
　　かなり柑橘の風味が強い、酸っぱさ満点のサバラン。


　　こちらも同じく、レ・リシェスのサバラン。

　　こっちは割とオーソドックスな味ですが、
　　杏？？風味のジャムがこってりしていて、
　　若干、手がベタベタに・・・

　　どちらも美味しいのは美味しいのですが、
　　私の理想のサバランとはギャップがあって、判定できず。
　　高級なお味がする、よそいき風なサバランでした♪



　　←　こちら、ケーキがかなり気になる女子。

　　女の子ですから・・・
　　スイーツ好きです。（匂いだけ・・）

　　ありえない勢いで、首が伸びてマス。
　　ちょっとＥＴっぽい？？

　　しまりす寮は、サッカーマガジンよりはサッカーダイジェストが好き。
　　なもんで、選手名鑑は毎年、サッカーダイジェストのを購入しています。

　　毎日、ツラツラ・・・少しづつ読んでいるのですが、
　　コンサのページで気になる部分が・・・

　　西嶋選手の趣味に「ビックカメラ探訪」みたいな事が書いてあって、
　　「ふ～ん、家電好きなのねぇ・・」と思ってから
　　「！！！」と、２度見。
　　「ビ、ビ、ビックカメラァ？？」
　　ヒロ、それはマズイよ。コンサの選手としてはマズイ。
　　コンサのスポンサーは「ヨドバシカメラ」ですもの。
　　
　　クレバーな西嶋選手なら、お判りだとは思いますが
　　ビックを見て、「ヨドバシで購入」するんだよねー♪♪

　　義母が持ってきてくれた、生キャラメル。

　　お！！花畑牧場！！

　　ラッキー♪
　　ごちそうさまですぅ♪
　　いつもすいませぇーん♪



　　開けてみると・・

　　んんっ？？

　　な、なんか様子がおかしい。

　　なんすか？？コレ。



　　えー・・・

　　義母の手作り生キャラメルでした。
　　・・・

　　で、ココに入っていたであろう
　　本物は、何処へ？？

　　それーっ！！肉だよっ！肉メニューだよーん。



　　しまりす寮の「チキン南蛮」。
　　宮崎県のご当地メニューですね。
　　１度だけ、お仕事で宮崎に行った事があって空港で食べました。

　　本来は鶏肉が揚げてあるのですが、
　　アラフォーなしまりす寮では、下味をつけて小麦粉をつけて
　　フライパンで揚げ焼きしました。

　　甘酢も省略して、レモンを絞り
　　私特製のオリジナルタルタルソースをたぁーーーーっぷり♪
　　要するに、タルタルソースを食べたかったのですwww

　　しかし、このボリューム・・・。大丈夫なの？？？

　　←　デパートで半額だったカニ！！

　　半額とはいえ、立派なお値段。

　　コレはコレで、そのまま美味しく食べましたぁ♪
　　かぼす焼酎のお湯割りと共に・・・幸せ。

　　さすがのデパート品質で身がびっちりでしたゎ。



　　←　んで、その殻がもったいないので
　　（もったいないのか？？）
　　丁寧にフライパンで乾煎りします。
　　ケンタロウはオーブンで焼いていましたが、
　　オーブンはちょっと面倒。

　　完全にカラカラになったら、水を入れて沸し
　　「カニの殻出汁」をとります！
　　コレが殻とは思えぬ濃い風味！



　　←　その「殻出汁」でキムチ汁を作成！！

　　ケンタロウは身も入れていましたが、
　　しまりす寮は前述の通り、
　　身は既に食べてしまったので、ダシのみ。
　　それでも、充分にカニの風味はありました。

　　具は豚肉やきのこ、キムチ、厚揚げなど庶民的な具ですが
　　お味はダシのおかげでかなりリッチな風味♪


　　キムチ系のおかずには隠し味にオイスターソースを少し入れると
　　コクが増して美味しくなります。
　　カニが手に入ったら、食べ終わった殻で「殻出汁」を是非！！

　　ＬＡ　ＲＥ'ＣＯＬＴＥ もりもと

　　２月の限定！「塩カカオロール」。

　　ギリギリになってから紹介してスミマセン・・。
　　軽い口どけで美味しいです。
　　甘さ控えめ、ほんのり塩とカカオの苦味が良いです。
　　
　　２月限定なので、食べたい方はお急ぎを！！

　　２月２２日は

　　「２」が３っつの、ニャンニャンニャンで

　　「猫の日」だそうです。

　　・・・。

　　で、

　　何か私に良い事でもあるのでしょうか？？

　　

　　なんとっ！新キャプテンはカズ！！

　　沖縄方面の方がキャプテンだと、
　　例えば、チームのムードが悪いような時でも
　　「なんくるないさー」とか言って
　　ほんわかムードで和ますのでしょうかね？

　　ハクナマタタなチームになりそう♪
　　今までにない感じの明るさを感じるゎ。期待！！

　　で、↑　今日のランチは「じゃこレタスチャーハン」。

　　寒いし、雪なので、冷蔵庫をゴソゴソ漁って作りました。旨い！！

　　以前、しまふく寮通信で見て「あ、美味しそ♪」と思って
　　記憶の隅に置いといた「れんこんまんじゅう」。

　　作ってみましたぁー♪

　　しかし、またやってもうたで・・
　　レシピを確認せずに、作り始めてしまった為に若干、仕上がりがユルい・・。
　　えっと・・まず、卵を入れ忘れました。
　　えびは「みじん切り」というよりも「ぶつ切り」
　　マヨネーズ・・・というかすかな記憶だったもんでぇ、生地に混ぜ込んでしまった。
　　生姜やニンニクなども入れちゃいました。
　　他はほぼレシピ通りでしたが、（←「他は」って程の他はないけど・・）
　　要は卵を入れずにマヨ入れた分が、若干の緩さの原因でしょうかね＞＜
　　まぁ、でもちゃんと固まったので結果オーライ♪♪


　　こーんな感じで。
　　どーでしょうかぁ？？

　　マヨを生地に混ぜてしまった関係上、ソースはスイートチリで♪
　　なんとなくエスニックムードな演出にしてみましたぁ。

　　もっちり、ふんわりで美味しかったです。
　　「おかず」というよりも「つまみ」な感じに仕上げてしまった。
　　村野さん・・・元気かなぁ～。

　　通販でやってきた、新人現る！

　　
　　はい。

　　ふすまのヘリに何かがいる・・・。





　　あ、りすだ！！

　　しかも、ちょっと太ってる！！

　　
　　コイツ、意外に生意気な値段です。

　　「鶏の中華風煮物」

　　以前、雑誌でみた有元葉子先生のレシピ。
　　鶏肉にな、な、何と！！砂糖をぬりぬり・・して少し放置。
　　これで、驚くほど肉が柔らかく煮上がります。

　　醤油、酒、水、ごま油を混ぜたタレに、にんにく、生姜、長ネギを臭み取りで大きめに入れます。
　　ここまでだと、普通の醤油煮。

　　ここで、プラス素材！！「八角」「花椒」が中華っぽくなるポイント。
　　なければ、五香粉、粉山椒でも良いらしい。←　これも無いよね。普通の家庭にゃ。

　　落としぶたして、３０分ほどコトコト・・・。（タマゴは後入れにした）
　　めずらしく、タンパク質をたーっぷり獲った、本日のしまりす寮なのでした♪