お友達のますみちゃんと
　　カフェに行ってきました。
　　女性同士のおしゃべりはナカナカ止まりませんね。

　　久し振りにあった人から必ずいわれる一言。
　　「焼けてるね－」
　　・・・そうなんです。
　　毎年の事で気をつけているのに、サッカー焼け。
　　私の腕は本当に真っ黒になってしまっているのです。
　　
　　仕事の事、家族の事、親の事、ペットの事・・
　　観たい映画、読んだ本、美容の悩み・・
　　話題のお店、最近食べた美味しい物・・


　　次から次へと話題は移り・・・。





　　秋なのですね。

　　カプチーノの泡にキノコの模様！！

　　・・・カワイイ。そして、オシャレだなぁ。















　　ケーキは１０種類くらいの中から
　　２種類選べました。
　　私は「いちぢくのタルト」と
　　「フレッシュチーズのムース」
　　彼女は「チョコバナナのタルト」
　　「かぼちゃプリン」を
　　選んで美味しくいただきました。

　　今日は徳島戦ですね。

　　もうすぐスカパーの中継がはじまります。
　　ゴハン炊いてるヒマありません。
　　なので、今日は

　　「ぱんごはん」にします。

　　キャベツとコンビーフのホットサンド。
　　胡椒を効かせて大人味にしました。
　　ケンタローさんが雑誌で紹介していました。





　　これに、トマトとたまごのスープ。
　　適当な感じのサラダ。
　　おつまみ用に買ってあったチーズ達。
　　（オシャレ系ではないヤツです）

　　・・・まるで、朝食のような夕食・・。


　　こういう事、よくよくあります。私・・。

　　天皇杯の組み合わせを新聞で見ました。
　　「カマタマーレ讃岐」発見！！
　　除くん、蛯沢くん元気で頑張っているかな・・。
　　と、思い馳せながら作成してみました。



　　私は讃岐うどんも好きです。
　　とくにコシが強ければ強いほど好きです。
　　
　　ウチで使っているダシ醤油も
　　香川県のメーカーのを使用しています。
　　とても美味しいダシ醤油なので
　　いづれご紹介したいな・・と
　　思っております。











　　本来、釜たまうどんはシンプルな方が
　　美味しいのでしょうが、
　　ここは本場ではないので・・・。

　　しまりすでは夕食という事を考慮した結果、
　　ボリューム感をアップしました。

　　釜たまのうえに、
　　ねぎ、茗荷、しそ、天かすをトッピング。
　　香川県のだし醤油をテレーッとかけました。

　　美味しくいただきました！！

　　で、でも除くん移籍していた！！

　　追伸ですが、
　　イッチ－などが所属しているロッソ熊本と
　　ごんちゃんらが所属しているツェーゲン金沢も
　　対決しますね。
　　どんな試合になるのでしょう・・。楽しみです。

　　今日は薄寒いですね。
　　とはいえ、今年の夏はお天気が良くて
　　家庭菜園のプチトマトが鈴なり・・・。
　　「こんなにたくさんどーしよー」という程採れました。




　　いつもは普通のトマトを湯剥きして作る
　　「トマトのマリネ」ですが
　　今回は上記の理由から
　　プチトマトで作ってみました。
　　皮が口に残ってしまう気もしますが
　　「プチトマトとはそーゆーものだ」と
　　開き直っています。











　　このトマトマリネはパスタに混ぜたり
　　モッツァレラチーズと混ぜたり、
　　サラダにかけたり、
　　魚のソテーのソース替りになったり・・
　　冷たいままでも、温めても
　　色々と使えます。
　　トマトソースよりもフレッシュ感があって、
　　残暑にはぴったり。
　　（もう、充分涼しいけど・・）

　　トマトにはグルタミン酸という「うまみ成分」があります。
　　マリネに漬け込むとトマトからトマト汁？？が出てきます。
　　この汁がとっても旨みがあって美味しいので
　　残さず使いましょう。

　　函館行ってきました。

　　日帰りはさすがにキツかった・・。
　　スーパー北斗で３時間３０分弱・・×往復。
　　かなり電車が揺れまして、熟睡も出来ず、
　　試合の結果もみなさんご存知のとおりで・・・。

　　（岡本君、西君、頑張っていました！！清々しかった）

　　朝市に寄ったり、千代台の雰囲気などを
　　書きたかったのですが、疲労感に負けてしまいました。

　　コンサの選手はもっともっとお疲れなんでしょうね。
　　でも、ここをグッとふんばって乗り越えてほしいです。

　　毎年行われている大通公園でのイベント。
　　今年もお腹を空かせて、
　　楽しみに行ってきました！














　　厚岸の焼き牡蠣！！
　　ジューシー！！
　　旨い！！
　　臭みも無いので牡蠣が苦手な方でも
　　食べられるかも。












　　写真がイマイチですが・・・
 　 紋別市のズワイカニ甲羅盛り炭火焼！！
　　カニミソもたっぷりで美味しかった！！
　　食べやすいところが更に良かった。












　　浜中町の焼き北海しまえび！！
　　甘い！！
　　とっても美味しかったです。
　　茹でた北海しまえびも美味しいけど、
　　焼くと香ばしいです。












　　枝幸町の毛蟹汁！！
　　蟹は毛蟹が一番美味しい気がします。
　　身はモチロンですが、
　　汁が良いダシが出ていて美味でした。

　　ここらあたりでお腹は既に満腹状態・・。











　　最後にせたな町のウニごはんに
　　八雲町熊石の焼きあわびを乗せました！！
　　なんという贅沢！！
　　磯の香りプンプンです。
　　この上ない美味しさでした。
　　ウニごはんはこんなにもウニだらけで
　　ごはんもモチモチして美味しいのに３５０円！！
　　リーズナブルだ。









　　お土産に
　　インカのめざめと
　　原木しいたけ、海洋深層水の塩を購入し
　　大・大満足で帰ってきました。

　　バジルは暖かいのが好きなのですね。
　　一時、元気が無かった
　　プランター菜園のバジルですが
　　お盆くらいからの北海道の猛暑に合わせて
　　グィーンとまた一段と元気になり、
　　葉の厚みも増して、緑も濃くなりました。

　　一見、何も語らない植物ですが
　　お水をあげると
　　「わ－キモチ良い」と葉がピンピンするし
　　寒かったり、虫が寄ってくると
　　「さむいよ・・」「ツライよ・・」と
　　葉の色が薄くなったり、小さく萎んだり
　　自己主張しております。






　　本日はそんなお元気バジルを使用した
　　「鶏肉のバジルオイスター炒め」です。
　　以前、職場の近くにあった　
　　若い夫婦がやっていた小さな中華屋さんで
　　「ナスと鶏のバジルオイスター炒め」ランチを
　　食べたところ目からウロコの美味でした。

　　バジルってイタリア料理のものかと思っていましたが、
　　オイスターソースともぴったり合いました。






　　今日はナスが無かったので、
　　鶏とキノコとピーマンで作成しました。
　　（本当はナスでやった方がより美味しいのですが）
　　バジルをわざわざ買ってやってもいいくらい。
　　オススメの一品です。

　　お友達のはるこちゃんから
　　本日、桃が送られてきました！
　　
　　美味しそう！！

　　早速、冷やして本日の試合を応援しながら食べよう！！

　　はるこちゃん、たっぷりの桃をありがとう！！

　　わーい　わーい　嬉しいです。







　　北海道では桃はあまりとれないので
　　高級品の果物です。

　　子供の頃、発熱して寝込んでいた時
　　ばあちゃんが「何か食べたいものはあるか？」
　　と聞きました。
　　熱にうなされながらも私は「冷たい桃が食べたい」
　　と答えました。

　　すると、ばあちゃんは
　　煮物を盛り付けるような和風の器に
　　「缶詰の桃」を盛りつけて持って来てくれました。



　　・・・・・。
　　・・・・・。

　　思っていた桃と全く違うももだったので
　　子供の私はショックを受け更に熱が上がってしまいました。

　　ありがとう、ばあちゃん。
　　ごめんね・・ばあちゃん。

　　今日、仕事の帰りにＪＲ北海道のみどりの窓口にて
　　日曜日の函館往復のチケットを買おうとしたら・・・。
　　何と！指定席は殆ど満席状態！！

　　行きは何とかなるとして、帰りももう指定席は満席でした。

　　これは、結構な入場者数になるのではないでしょうか！！

　　券売機の近くにいた女性職員は「日曜なので混んでいるんです」
　　と、おっしゃっていましたが、
　　「コンサの試合があるからなのではないのかな・・」と
　　ココロの中で思っていました。





　　しまりす寮の「ド根性大根」です。
　　なにげに水につけていたら新芽が出てきました。
　　よし、頑張れ！！

　　玉ねぎを繊維に沿ってうすくスライスし
　　耐熱ボウルにいれ３０～４０秒チンします。
　　（辛味が少し和らぎます）
　　
　　にんじん、ピーマンも繊維に沿って千切りして
　　玉ねぎが熱くても無視して、そのままボウルに入れます。
　　（茗荷なんかもあれば入れても良いです。無くてもＯＫ）
　　
　　ぬるい具材の上から、ポン酢醤油をドバッと入れます。
　　（酸っぱめが好きな方はレモン汁や酢を足しても・・）
　　
　　一味唐辛子を好きなだけ入れます。


　
　　コレを冷蔵庫で冷やしておきます。
　　冷やしている間ににんじんピーマンから水分が出て
　　ポン酢醤油が程好く薄まります。

　　熱々の秋刀魚のから揚げ、鯵のから揚げ
　　ゲソのから揚げなんかに
　　冷やした南蛮漬け風の具材をドドッとかけます。
　　
　　やはり「ひやあつ」が美味しいですが、「ひやひや」でもＯＫ。

　　尚、秋刀魚のから揚げ、ゲソのから揚げ・・
　　作るのが面倒な時は
　　正々堂々とスーパー、デパートのお惣菜売り場で買って来て下さい。
　　いいんです。
　　ひと手間かければ、立派な手作りおかずです。
　　
　　ただし、熱々に温めなおす際に、レンジでチンしてはダメです。
　　ブニュブニュになってしまい、固くて、生臭くてマズくなってしまうので。
　　余熱したオーブントースターでカラッと温めてください。

　　チョットの事ですが、けっこうなポイントです。

　　今年の北海道はなかなか涼しくなりませんね。
　　今日も暑かったので冷やしメニューです。

　　「うどんサラダ」という名前だと
　　・・・イマイチ食べる気がしないのに

　　「サラダうどん」だと
　　何だか爽やかで美味しそうな感じしません？

　　日本語の表現って不思議ですね。
　　
　　（写真が暗くてスミマセン）






　　体調がダルイな・・
　　元気が出ないな・・
　　という時には私はたーっぷりと野菜を食べます。

　　太陽のエネルギーをたくさん浴びた野菜には
　　太陽の生命力がみなぎっている気がするんです。

　　お肉もスタミナつきますけど、
　　野菜もナカナカやりますよ。






　　その時一番美味しいものを、その時にたっぷり食べる。
　　無理して真冬にトマトやレタス食べることありません。
　　今、たっぷり食べて
　　冬には冬の時期に一番美味しくなっているものを
　　たくさん食べることが良いと思うのです。

　　デパートの地下で
　　山形産だだちゃ豆を発見！！
　　お隣に並んでいた普通の茶豆が３９８円。
　　「だだ」がついた「だだちゃ豆」は
　　何と！７９８円！！

　　・・・生意気だ。










　　ものすっごい濃い味！！
　　飲み込んでもずっと口の中に香ばしい味が残りました。

　　・・・やるな。

　　ビールとともに美味しくいただきました。

　　久し振りに予定の無い土曜日。
　　天気も良いので積丹方面に出かけてきました。



　　ハシブトカラスとハシボソカラスの
　　区別はつくのに、
　　ウミネコとカモメの区別がつかない私。
　　こちらはどちら・・？








　




　　焼きあわび！！
　　お苦しみのご様子ですが・・
　　大変美味しかったです。ゴメンナサイ。













　　うに丼ドーンッ！！
　　本日バフンウニ使用の赤うに丼は売り切れ・・。
　　ムラサキウニの白うに丼を食べました。
　　白うに丼でも充分甘くてトロンとしていて
　　大変に美味でした！！
　
　　私はうにが大好きなんです。
　　年に１度の夏の贅沢です。










　　食後は浜辺に降りてきました。
　　積丹にいながら、
　　横浜に住んでいた時に
　　江ノ電で湘南に行った事を
　　思い出していました・・。
　　でも頭の中で鳴っていたＢＧＭは
　　サザンではなかった・・。









　　足だけ海に入ってみましたが、
　　海水はまだ温かかったです。
　　充分に海水浴できました。
















　　その後は海を見ながら露天風呂！！
　　気持ちよかったけど、
　　天気が良かったので露天風呂で日焼けしました。
　　油断して顔が焦げました。














　　最後は毛無山を越えて帰ってきました。
　　「毛無山」・・・って。
　　「トリック」の矢部刑事が見たら反応してしまいそうな
　　ネーミングですな・・。

　　大変気持ちの良い一日でした。

　　今日はオムライスです。
　　しまりす寮のオムライスは少し大人風味で・・
　　ライスに胡椒をたっぷり効かせてピリッと辛めで
　　卵は判りにくいですが、気持ちトロトロ気味・・
　　トマデミソースをかけました。

　　トマデミ・・は完熟したトマトを刻んで火にかけ
　　ケチャップ、ソース、バターを入れたモノです。
　　実はデミでもなんでもありません。
　　でも名付けようが無くて・・

　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このトマデミはハンバーグなんかにも合います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デミソースより重くないのが良いです。

　　　あ・・山形って書くの忘れてしまった！！

　　おむすび・・・おにぎりって
　　とってもシンプルなお料理ですが、作る人や家庭によって
　　様々な味や食感になりますね。

　　私の実家のおにぎりは小さめの三角形がメインです。
　　手に塩をつけて握るのではなく、ボウルに移したゴハンに
　　塩を混ぜてゴハンに塩味をつけてから握るのがちょっと変わったところでしょうか。

　　何度も何度も自分でおにぎりを作ったけど
　　やっぱり母のおにぎりは塩加減も握り加減も程好くて
　　あと、何回作ったら　あの感じになるのかな・・と思います。

　　おにぎりは、やはりシンプルな鮭や梅のおにぎりが美味しいのですが、
　　今日は変わりダネのおにぎりです。
　　母が町内会の集まりで情報を仕入れてきて実践したもの。
　　ボリューム感があって栄養もあるので、食べた満足感があります。
　
　　行楽やお夜食にお試しください。
　　・・・しまふく寮の夜食にどうでしょうか？




　　にんじんをスライサーなどで細い千切りにします。
　　（ゴハンとの馴染みを考えて
　　あまりボリボリしないように切ってください）

　　ごま油、さとう、みりん、お酒、醤油で
　　にんじんを甘めのきんぴら味に炒めます。
　　（ゴハンと混ぜるので汁気が残らない様に味付けてください）

　　ゴハンに先程作ったにんじんのきんぴらと
　　細切り塩昆布を混ぜます。






　　あまり大きく握ると、ごま油分があって
　　ほどけ易いので小さめに握ります。

　　油とにんじんのカロチンは相性が良いんです。
　　塩昆布も味のポイントであると同時に
　　乾物がきんぴら等から出る水分を
　　適度に吸ってくれる役割を果たすので、
　　入れ忘れのない様にお願いします。
　　

　　コンサに関係ないネタでしたが９・１５は
　　ドームに４万人！！には賛同しています。
　　でも、トラックバックって・・
　　上手く出来ないです・・。実行委員の方スミマセン。