カニかま奴。

　　これ・・・
　　お料理のカテゴリーに入れて良いのかなwww

　　＜カニかま奴＞

　　・水気を軽く切った豆腐を手で大きめにザクザクと割りほぐして器に盛ります。
　　　（包丁を使わずに割ったほうが味の馴染みが良いのです）

　　・ほぐしたかにかまＯＮ！

　　・ねぎの小口切りＯＮ！

　　・おろし生姜ＯＮ！

　　・醤油をたらーり回しかけ、ゴマ油もたらーり回しかけ

　　・混ぜて食べます。それだけ。

　　「鶏とかぶのとろみ炊き」。

　　ぽかぽかですぅ～。
　　かぶは、乱切りとおろしのダブル使い！　
　　葉っぱも刻んで最後に入れてますー。　
　　お味も優しい、お腹にも優しいメニューだす。

　　簡単ですぐ出来るのに、何となく愛情たっぷりっぽく見えるのでオススメです（笑）

　　＜鶏とカブのとろみ炊き＞

　　・お雑煮の汁程度の濃さのダシを５００～６００ｃｃ用意します

　　・一口大に切った鶏肉に、片栗粉をまぶして沸騰したダシに投入（鶏肉は２００ｇ程度かな・・）

　　・鶏肉に火が通ったら、煮汁にも自然にトロミが付きます～

　　・そこへ乱切りした大きめのカブ１個半を入れて３～５分コトコト・・・
　　　（カブはすぐ煮溶けてしまうので、時間短めで食感を残して食べましょう）
　　　その後、残り半分のカブをすりおろし入れます

　　・全体を混ぜ合わせたら、刻んだカブの葉っぱも入れて
　　　火を止め、蓋をして余熱調理ー

　　・汁ごと、食べて温まりましょう～♪


　　今回、珍しく材料の分量も書いてみました。（←いつもやれ）
　　トロミ加減の目安が、そのほうが判り易いのかな～と、思ったので。

　　しーちゃん、復活してきてますよー。
　　時節柄、何かと慌ただしく 気温も寒くて体調を崩しがちですが、
　　皆さまもどうかご自愛下さいねー。

　　明日こそ、美味しいモノ作れるかなー。

　　もう何度も何度もご紹介してますが、
　　蓮根のきんぴらは縦に切った方が美味しいのーっ！絶対っ。
　　コレ、テッパンだから。
　　白菜とレンコンは縦切りが美味しいよ～。

　　載せる程でもないけど、いちお載せとくーwww

　　「ホタテだしで食べる　ふわふわたまご雑炊（餅入り）」。

　　・乾燥したホタテ貝柱を１晩水につけて戻します。

　　・そのホタテを戻し水ごとコトコト沸騰させて、
　　　ぬめりを取るために洗ったゴハンと好みの具（本日は、椎茸、ねぎ、小松菜、ササミ）を投入。

　　・少しの醤油で味を整えて、たまごでふわっととじて完成。

　　・焼き餅と海苔をそえていただきますー。（ＸＯ醤なんか添えても合うにょー）

　　日曜夜あたりから、大人の自家中毒で病んでました。
　　今晩から復活ー。
　　２日近く何も食べれなかったから痩せたーwww
　　でも、一過性だと思う。
　　だって、もはや「餅」入れてるし・・・（笑）。　　

　　ぷりぷりぷりんちょ～っ！！
　　「サロマ産牡蠣と青ネギのバターポン酢蒸し」でぇぇーっす。

　　たーっぷり下に青ネギを敷いて、上に牡蠣を乗せて、バターを乗せて、ルクエで３分程チーン♪
　　そのまま放置で余熱でぷっくり仕上がります。
　　食べる時に、ポン酢をタラーッとかけて出来上がりです。


　　ほれほれー。
　　もはや、器の中がサロマ湖状態っ！！　汁がまた美味しいのさー。

　　ブログをお休み中、定山渓で疲れを癒してました。
　　コンサの事やら、母の事やら、仕事の事やら、
　　実はもうかなーり、ぱっつんぱっつんだった私。

　　またヘンな奇病になったらヤなので、早めのケアー。
　　と、思ったけど日帰りなのにもかかわらず、
　　湯あたりして帰宅後寝込む始末×××



　　ＴＶとかでけっこう紹介されてた
　　野菜かき揚げのお蕎麦も食べてみました。

　　・・・。

　　・・・うーん。

　　コンサドーレのＪ１昇格が決まってからというもの、
　　毎日、毎日、しまりす寮は録画した試合を見ながら酒宴しまくりで
　　炊いたご飯が余ってしまって・・・

　　なので、残りごはんでチャーハンです。
　　生姜たーっぷりいれたじゃこと小松菜の炒飯。
　　肉無しでもごま油で炒飯にすると風味がよくて全然ＯＫです。


　　コレ！　駅前にこんなの出てたよー、嬉しー。
　　世の中 もっともっと昇格祝いな感じ出ててもぜんぜん良いのにぃ～！！　遠慮しないでー！

　　おろし生姜が入ったポカポカメニュー。
　　「和風とろみハンバーグ」でーす。

　　しまりす寮では珍しい、ハンバーグっ！！

　　＜お知らせ＞　　

　　例の、あれ。

　　繁次郎さんからの有力情報を元に再度しまりす寮にてＶＴＲ検証を重ねた結果、
　　「河合の噛んでいたガム」説が最有力候補として浮上してきましたぁーーーっ！！


　　でも、カエルで良いんじゃね？

　　湘南戦、平塚競技場でのお目当てのスタジアムグルメは
　　もちろん！湘南の「しらす丼」。
　　なのに！なのに！
　　あと、ちょっとのトコロで無常の売り切れ・・・orz

　　えぇーっ（困惑）
　　他に食べたいものなぁーいっ、ぶつぶつ・・・。


　　なので、自分で作りましたーっ。
　　試合の帰りに、平塚の駅ビル地下にて湘南産の釜あげしらす購入～♪
　　ついでに、駿河湾産の釜あげ桜海老も購入して自作「しらす丼」どぇす！！　
　

　　以前、横浜に住んでいた時はスーパーで手軽に買えた 冷凍かじきまぐろも購入。
　　コレ、北海道のスーパーではなかなか出合えないのー。
　　
　　粉を付けてカリッとソテーして、和風サルサソースをかけて食べました♪
　　和風サルサ：トマト＋長ネギ＋水菜 を 酢＋砂糖＋柚子胡椒＋オリーブ油で味付け。


　　ふぃーっ　満足っ。　美味しかったぁー♪
　　たいして湘南っぽくないけど、湘南ごはんなの。いちお。

　　わーんっ。
　　またまた追い詰められてます、私。
　　
　　なので、取り急ぎあるモノで「クラムチャウダー」。
　　今回、じゃがいもがなくて　代わりってワケじゃないけど長イモをすって入れたら
　　意外に良い感じでした。
　　材料が揃わなくても、何とかなるものですー。

　　＜取り急ぎの クラムチャウダー＞

　　・玉ねぎ
　　・ベーコン
　　・キャベツ
　　　　を、オリーブ油で炒めてしんなりしてきたら
　　・アサリ水煮缶　を缶汁ごと投入～
　　　　少しのお水とコンソメでコトコト柔らかくなるまで煮ますー。

　　・この他、コーンや、マッシュルームや、芋、目に付いた野菜色々入れてＯＫです。
　　・チンして温めた牛乳を足して全体が馴染んだら完成。
　　　　今回、仕上げにすった長イモを入れてみましたが美味しかったですー。

　　キムチ入り　ひきずりうどんー。（　ひっぱりうどんとも云う）

　　ふたりぽっちで、うどん（乾麺）４００ｇ完食しちまいました・・・。
　　いい歳こいて、喰い過ぎです。

　　＜ひきずりうどん＞

　　・乾麺のうどんを茹でる

　　・タレを作る　（よくよく混ぜ混ぜ）
　　　汁を切ったサバ水煮缶＋ひき割り納豆＋ねぎ大量＋醤油　（デフォルト）
　　　今日は、ホスン家のキムチを刻んで混ぜました＋ごま
　　　その他、お好みで生姜や生卵、鰹節、などあるもので好きなモノを入れて楽しめます。

　　・鍋からダイレクトに、茹であがった麺をひきずってタレに入れて食べる

　　←　こんな感じのバランスです。

　　ここに醤油をドドーッと入れます。
　　釜あげ状態のうどんをズルズルっと入れて食べるので、
　　その茹で汁で塩分はそこそこ薄まります。

　　さっき、ＮＨＫ ＢＳ１で
　　「伝説の名勝負」８６Ｗ杯最終予選　日本×韓国　やってて見たけど、面白かったー。
　　
　　後半３０分過ぎ、平川さん登場でびっくり。（← 失礼）
　　あんまり試合に絡んだプレー出来てなかったけど・・。

　　馬路村ったら、ポン酢が有名ですが「すし酢」もあるのだすー。
　　馬路フリークのサカイさんから戴いちゃったのですが、コレっ！！
　　旨っっ（驚）
　　ハッキリ言って、ポン酢より断然こっちが好きですっ。美味しー。


　　もう、ゆずが・・・ゆずが・・・香って・・・香って・・・・
　　アロマですゎ。ゆずアロマ寿司っ（笑）
　　特別、派手めな具材なんか入れなくても充分美味しい。ゆずが主役だから。
　　本日、生姜＋じゃこ＋ゴマ＋水菜＋きざみ海苔。


　　パッケージもかわいい♪
　　お取り寄せ、リピ決定だゎ。

　　群馬県産　下仁田ねぎで作った ジャーマンポテトだすー。
　　群馬県にゃー「草津」があるからねぇー。

　　っしゃーっ！「草津戦対策」してやったりぃぃぃーーーーっ！！　おーれぃっ！

　　下仁田ねぎは、火を通すとトロッと甘くなるのですー。
　　和風メニューだけじゃなく、ポトフやクリーム系にも合います。
　　簡単なので、下仁田ねぎ見かけたら是非どうぞ～。

　　＜下仁田ねぎのジャーマンポテト＞

　　・ベーコン又はソーセージを食べやすく切る 
　　・下仁田ねぎも斜めに切る
　　・じゃがいもは食べやすい大きさに切った後、チンしておく。

　　・牛乳＋マヨ＋荒挽きマスタードを混ぜ混ぜしてソースを作っておく。
　　　牛乳の代わりに、生クリームやコーヒーフレッシュなんかでも代用可

　　・フライパンにオリーブ油を熱して、ベーコン又はソーセージから炒めはじめる
　　・次は下仁田ねぎを投入～
　　・最後にチンしたじゃがいもを入れて、塩で軽く味付けー

　　・最後に、先程混ぜておいたソースを入れて全体に絡めて、完成！！
　　　仕上げに胡椒をパラパラ・・・

　　本日、うまいもの大会で仕入れた　じゃこ天を揚げた「じゃこカツ」で作った
　　「じゃこカツサンドイッチ」。
　　ほんのりカレー風味で、しっかり歯応えのあるじゃこカツ。美味しーです。
　　これまた、大人の事情でパンは「絹艶」。
　　そろそろ、たまにはパン屋さんのパンも食べたいにょー。

　　盛り付けに、気取って英字新聞を使ってみましたの。おほほ。
　　・・・って、
　　英字新聞に盛ってると妙な「オシャレ感」が演出されてるように思いがちだけどさー・・・
　　私は、なんか違うと思うさー。　違う気がするー。



　　だって、ホラ。　↑　↑　↑
　　外国人の目からみた、英字新聞に盛ってる食べ物って、
　　日本人の目から見たらこーいうコトでしょ。
　　焼き芋やジンギスカン食べる時とかと同じ。庶民的であってもオシャレって感じじゃない。

　　なんだか・・・
　　うーんと・・・ 
　　うまくは言えないんだけど、雰囲気だけに酔ってしまわないようにってコト？なの？？　　


　　昨日、スタジアムにて
　　「ハピネース！」の掛け声とともに
　　ゴロゴロッとトラックから出てきたコカ・コーラ。

　　コーラを落とす時、しっかり手が見えてました。
　　かなりアナログなシステムだったのね。
　　お疲れ様～。

　　嫌いってワケじゃないけど、実は「ツナ」ってあんまり・・・。
　　独特のクセというか・・クドさというか・・

　　なので、ウチは「ツナ」がわりに「オイルサーディン」を使うコトがけっこうあります。
　　パスタやサンドイッチなんかは、オイルサーディンでやると大人っぽくて美味しいよ。

　　本日、サンドイッチ。（挟んでないけどwww）

　　焼いたパン（大人の事情で絹艶）に、クリームチーズぬりぬり・・・
　　オニオンスライス＋トマト＋オイルサーディン＋ディル
　　上から、胡椒パラパラ。　濃いめの味が好きな人は塩もパラパラ。

　　クリームチーズはマヨ＋マスタードにも変更可能。
　　オイルサーディンはツナやサバ缶に変更可能。
　　焼いたパンで作るサンドイッチは、ビールに合うよねー！
　　焼いてないパンのだと、全然合わないのにー 不思議だー。

　　エビとブロッコリーとじゃがいもの温サラダ。

　　明日、抜糸でっす！　
　　あぁ！神様っ！！　上手いコト皮膚がくっついてますようにーっ（祈）