久し振りに蒸してみました。

　　打倒！横浜名物シュウマイ。

　　レシピはこちらで・・・
　　しまりす寮では、キノコをたくさん入れて
　　かさ増し＋あっさり感を狙います。

　　椎茸が美味しいと思いますが、
　　エノキでもシメジでもあるのでＯＫです。

　　代表の試合、オールスター戦、Ｗ杯の時もそうだったのですが・・・
　　普段コンサの試合をコーナー付近でがぶって見ているせいか
　　セレブ系の試合になると、
　　高いチケット代なのに遠い遠い遠ーーい席から見る事になり

　　「うーむ・・・ナンか損した気分」
　　と、ビンボー臭い感想を持ってしまう私。

　　スタジアムも知らない人がいっぱいいるし、雰囲気が違う感じで。
　　コンサの試合だって、知らない人ばっかなんだけど
　　でも、なんかこう・・・ねぇ。知らないんだけど、お友達？みたいな。

　　でもって、今回はＴＶ観戦と相成りました。

　　観戦のお供は「麻婆ナス丼」。
　　色が不気味ですが、味は美味しいです。


　　今回、ガンガン食べられるようにと
　　カレー粉を隠し味で足したり、
　　ナスを小さく切ったりしてみました。

　　もう、夏が過ぎて行く！！

　　どんどん食いなされ、食いなされ。
　　そして、また明日も頑張るのだ。


　　箸休めのお漬物。

　　すき焼きのタレ＋酢＋柚子皮＋鷹の爪
　　このタレに大根をドボンと漬けて放っておくだけ。

　　付け汁濃そうに感じますが、大根から汁がでるので
　　結果的に丁度良くなります。


　　柚子の皮は無くても良いですが、酢と鷹の爪は忘れずに！
　　このお漬物は以前ＴＶで見たヤツを簡素化したものです。　

　　んがぁぁーーーっ！！（吠）

　　肉だよー。ステーキだよぉ。

　　焼肉はあまり得意ではない私。
　　ステーキなら・・・まぁ、良いか。
　　コレ食って、アグレッシブ度ＵＰ！！ＵＰ！！

　　夏はやっぱり野菜が美味しい♪

　　オクラやゴーヤなど南国の野菜も
　　今では北海道で採れる様になりました。
　　お墓参りの帰りに立ち寄った道の駅で
　　大量に野菜を調達！！

　　それらの一部を
　　今日は「バーニャカウダ」という
　　イタリアっぽいディップで食べてみました。

　　オリーブオイルをケチってしまったせいで
　　少しモッタリした仕上りになってしまいました・・・反省。


　　＜バーニャカウダソース＞

　　・にんにく・・・・牛乳＋水で柔らかくなるまで茹でる

　　・アンチョビ＋茹でたニンニク＋オリーブ油を
　　　フードプロセッサーかすり鉢で柔らかくなるまで混ぜる

　　・全体が混ざったら、小さなフライパンに戻して温める。
　　　（その際にもう少しオリーブ油を足して滑らかに仕上げます）

　　・胡椒を入れて完成。

　　今日は夏野菜でしたが、茹でたおイモなどに付けても美味しいです。
　　（元々は秋冬のお料理らしいっす）

　　ケチャップの威力は凄いですね。
　　
　　コレは、トマトソースのパスタではなく、
　　「ナポリタン」です♪




　　この、ケチャップ味のナポリタンはイタリアには無い。

　　だって、ケチャップってイタリアに無いモンね。
　　この調味料はアメリカで発明されたっぽい味。
　　だったら、「アメリカン」って名前でも良いのかな？

　　少し甘めに仕上げるのが、美味しい気がします。
　　イメージは月寒の「カリー軒」っぽい甘味♪アレが美味しい♪

　　ばーちゃんとのお別れでしんみりしていた私でしたが、
　　繰り上げ法要の席で、仕出しの料理が振舞われました。
　　仕出し料理は、味が画一的で愛情が感じられず、
　　あまり好きでは無いのです。

　　でも、そこにカニ脚の盛り合わせがある事に気付いた私！
　　早速、持ち帰りパックに詰めました！詰めましたとも！
　　家族の分はモチロン、近くにいた叔父叔母の分までも！！

　　パックの中は全てカニ脚。
　　しかも、身が取り易いように切れ目が入ってる！最適だゎ。

　　本物のカニで作った「カニサラダ」！！


　　カニに夢中な私を、母は哀しい眼で見て居たかどうか・・・
　　カニに夢中だったので、判りません（涙）

　　実家の菓子屋は、お盆時期になると格別に忙しくなります。

　　私が幼い頃は、私に手がかかるという事もあり
　　毎年、母方の祖母の家に１週間ほど預けられていました。

　　幼かった私は、祖母の事は好きだけど
　　知らない土地に預けられる事が心細くて、
　　寝る前にかかってくる母からの電話の後、一人トイレで泣いていました。

　　トイレで泣いていたのは、私が泣いていると
　　ばーちゃんが悲しむのではないか・・・と心配だった子供ゴコロ。



　　白い炊きたてのゴハンが大好きだった私。

　　ばーちゃんが、よく作ってくれていたのが
　　「ナス味噌」や「たまご味噌」
　　ほんのり甘いばーちゃんの味付けは、
　　ホカホカゴハンにピッタリで。
　　「おかずも食べないと大きくならんよ」といわれるくらい
　　ゴハンばっかり食べていました。

　　
　　そろそろ・・ばーちゃんトコへ預けられる時期なのですが、
　　とうとう、ばーちゃんとお別れしました。

　　小さい体で働き者、三味線や和裁が得意でした。
　　「ナス味噌ごはん」を作って食べたら、ちょっと涙がでました。

　　お待たせしましたー。
　　「桃とメロンの生ハム巻き」です。

　　さぁ、ホステスのご指名はどうされますかー？

　　当店、人気ＮＯ１はミュウミュウです。
　　気分屋でワガママな子悪魔タイプの美人ホステスです。



　　お飲み物はどーされますか？
　　ウチのミュウ姐さん、シャンパンが大好きなんですょ。

　　あ、お客さん！！ミュウ姐さんにタッチしちゃダメですよ。
　　怪我しますから・・・。

　　暑いですねー。

　　すいとこ家のリクエストにお応え出来ているかどうか・・・

　　スルスルっと食べやすいんだけど、スタミナ抜群！！
　　クエン酸で疲労回復！
　　オクラのネバネバで元気満タン！
　　にんにくで食欲増進！

　　育ち盛り、部活でヘロヘロ、仕事がキツイ、病後の回復期、
　　等などを支援中の奥様！お母様！
　　是非、お試しを♪

　　

　　＜しまりす寮のスタミナ＋サッパリメニュー（若者向？）＞

　　・牛肉をすき焼きっぽい味で甘しょっぱく焼きます。
　　　（さとう＋みりん＋醤油＋酒）
　　　すき焼きのタレがあったら、使ってもＯＫ。

　　・大根おろしの水気をきり、酢を混ぜます。（お酢ポイント！）

　　・茹でたオクラを集中的に細かく切り、おろしニンニクを混ぜます。
　　　（おろしニンニク＋醤油ほんの少しだけ）

　　・ごはん＋肉＋おろし＋オクラの順番で盛りつけ、胡椒をパラパラ・・


　　　ＰＳ：缶詰２号さんゴメン！トマト飾っちゃった。

　　「あさゴハン」と「ひるゴハン」を
　　兼用した食事の事をしまりす寮では、
　　「あひるごはん」と呼んでおります。

　　あひるごはん食べたら、
　　ポニョを観に行ってきます♪

　　大人（中年？）二人で見たって、
　　いいじゃない・・・。

　　アリオのカルディで安かったガスパチョ。
　　
　　作ったほうが美味しいんだろうけど、・・・ねぇ。

　　忙しいのです。私だって、色々と。

　　まぁ、言い訳ですけど。



　　冷たぁーい「そうめん」にかけてみました！

　　あとは、黒胡椒＋オリーブオイルをタラァーッ・・と。
　　ベランダのお元気バジルも添えました。

　　ひんやり、さっぱり、美味しくて簡単！！
　　さ、今日は花火だよー♪



　　コツは、スープも麺もお皿も冷たーくしておく事のみです！！

　　暑さを楽しむ事も無く、７月が終わってしまう。
　　私、夏生まれの夏女ソニアですから・・・
　　（夏女ソニアの意味が判らない方、深く考えちゃダメですっ）
　　もう早、寂しいのです。夏が終わっちゃうぅ・・。

　　夏に食べるカレーは、辛口が良いですね。
　　しかも、サラサラが美味しい♪

　　「ゴーヤオムレツ添え、キーマサラサラカレー」（←適当）

　　挽肉＋セロリ＋オクラ＋トマト＋にんにく＋バジル入り。
　　セロリは大量に葉っぱも入れました。
　　殆ど野菜。挽肉はダシみたいなもんですね。

　　コンサポ友でもあり、職場つながりもあり、
　　ネコ友でもあるコマちゃん。

　　先日の厚別にて、おもむろに
　　私に「すりゴマ」をくれました。
　　お取り寄せした一品だそうで、ハマッているらしい。

　　何やら、個性的なパッケージ！！
　　「黄金の国の　黄金の胡麻　黄金香り胡麻　ジパング」
　　と、書いてあります。謎めいた呪文のような商品名！

　　「ゴマ和えがオススメ」とコマちゃんが言うので
　　早速、つくってみました。





　　これが、美味！！

　　大変に香りが濃厚で、香ばしい風味のすりゴマです。
　　みりん（お砂糖でもＯＫ）とお醤油を足して、
　　「ブロッコリーのゴマ和え」を作りました！！

　　ゴマ和えは、菜っ葉系（ほうれん草や小松菜）で作るよりも
　　コリコリ系（ブロッコリー、いんげん、にんじん）で
　　作る方が断然、好きです。
　　水っぽくならないので、ゴマの風味が強く感じられますよ。

　　野菜が美味しい季節は、
　　本当にシンプルな食べ方が一番ですね。

　　「胡麻司　和田萬」　金ゴマのすりごま。
　　やるな・・。おそるべし。
　　こまちゃん、ごちそうさまでした♪

　　ひぇー、美味しそう！！と、思った貴方。

　　トマト好きですね？

　　完熟トマト＋モッツアレラチーズ＋自家製お元気バジル

　　冷たぁーくした材料とお皿。

　　あとは、塩＋胡椒＋オリーブオイルだけです。

　　冷たい白ワインがあったら、もう最高だわね・・・。

　　簡単なのにコレ以上は無い、ベストな組み合わせです。　夕涼みしながら、どーぞ。

　　コレ見て「美味しそう！」と思った方。

　　・・・お疲れですね？

　　クエン酸たっぷり！！なすと茗荷のこぶ茶レモン。
　　作り方は、タイトル通り。ナスと茗荷を
　　たっぷりのレモン汁＋昆布茶でもみもみもみもみもみ・・

　　昨日の事は、たっぷり茗荷を食べて忘れましょう。




　　色が変わりやすいので、作り置きせずに
　　都度、つくって食べましょう！

　　サッパリの味が、疲れた夏の暑さに効きます！！