ボーっとしているウチに、
　　さっぽろタパスが終わっていた（涙）
　　まぁ、オータムフェストもある事ですし、
　　「グルメの秋」はまだ、これから！！

　　私の友人達もウチのボクも、お酒には弱い・・。
　　唯一、お酒が強いお友達のマミちゃんは、
　　飲むと食べない・・・
　　なので、マミちゃんと飲むと、必ず悪酔いしてしまうぅ。
　　（韓国のりだけで、３時間飲み続けた。私は、遂にリバース・・）

　　飲んで、しかもガッツリ食べる友人が欲しいなぁ。
　　アラフォー女史で・・・


　　＜たこぺぺ＞

　　・ニンニクをオリーブ油でじっくり炒めます

　　・歯応えの良い野菜＋トマトを投入。
　　　塩、胡椒で味を付け、トマトが温かくなった所で・・

　　・茹でタコ投入！！固くならない様にサッと炒め合わせます。

　　　　白ワインや冷えたビールにピッタリ！！
　　　　鷹の爪を少し加えても美味です。
　　　　タコとトマトから美味しい旨み成分が出ます♪

　　増毛（←「ましけ」です「ぞうもう」ではナイ）のお土産で
　　「タコの柔らか煮」をいただきました。
　　確かにぃ！！とっても柔らかくって美味しいですねー。

　　そのまま食べても良かったのですが、
　　薄ーくスライスして、生姜と炊いたゴハンに「後混ぜ」！！
　　（後混ぜがポイントです！たこが固くなりません）
　　素人でも美味しく作れる「たこめし」。
　　柔らか煮でなくても、茹でだこでも出来ます。
　　茹でたこの場合は、昆布茶で少し味を足します。
　
　　これ、当日はそのまま和風にいただき
　　次の日は、ニンニク＋バターで炒めて
　　「たこガーリックピラフ」として洋風で食べます。

　　「とうきびのリゾット」です。

　　本来、リゾットは生米をバターで炒めて、スープで煮て・・・と
　　手間も時間もけっこうかかる割に、
　　ソレだけでは物足りない料理だったりするのですが、
　　今回、大幅に手順を割愛したので超楽♪

　　要するに「洋風雑炊」チックな作り方で、手抜きしました。

　　味は美味しかったですよ♪
　　素材が良いからですね。腕ではナイです。

　　甘くてトロリン、お子様にもウケる味かと思われます。



　　「とうきびリゾット風・・」（←風です。あくまでも）

　　・バラしたコーンをバターで炒める。
　　・小麦粉を少し投入し、牛乳を入れる（薄ーくトロミ？くらい）
　　・ゴハンを入れ、塩、コンソメ等でイイ感じに調味します。
　　・チーズを入れ、リゾットっぽい固さになる様、調整。
　　　（シャバシャバした感じだと、雑炊っぽくなるので）
　　・胡椒やありあわせの野菜を飾って完成♪

　　「伏見唐辛子」は辛味の無い、甘唐辛子です。

　　伏見唐辛子でなくても辛くないタイプの南蛮やシシトウで出来ます。
　　ごま油でジジジ・・・と焼き目を付けて、鰹節をかけて、だし醤油をかけるだけ。
　　だし醤油は　「カマダの低塩だし醤油」がやはり好きです。
　　私が愛してやまない、唯一の熱烈リピートお取り寄せ。

　　ごま油の香ばしさ＋鰹節の旨み＋野菜の青臭さ＋だし醤油

　　は～～～。ベストじゃ。

　　←沖縄産「しかく豆」だそーです。

　　何？コレ？

　　どー食べるんだ？？判らない？
　　沖縄では一般的な野菜らしいケド・・
　　
　　カズー！！ご実家ではどのように食べてたの？？



　　判らない時は、野菜なんだし・・
　　「サラダ」で食べます♪

　　しかく豆は、シャキシャキ爽やかな食感！
　　瑞々しくて、沖縄野菜らしいほんのりホロ苦い旨さ。

　　コレ、良いですねー。美味しいです！

　　普通に茹でてサラダにいれましたが、
　　ゴマ和えや白和えにも合いそうですし、
　　食感が良いのでかき揚にも合いそう♪
　　ヒラヒラした形を生かして、パスタに入れても可愛いか？
　　
　　変色もしないので、アクも無く　扱いやすい野菜でした♪


　　「１０種の野菜でミックスサラダ」

　　１・クレソン　　→　レタスや水菜で代用できます。要は葉っぱ。
　　２・みょうが　　→　さらし玉ねぎ、長葱、青葱など薬味的な味を。
　　３・オクラ　　　→　長いもなどでもＯＫ
　　４・アボカド　　→　コクを演出♪鰹節などコクが出そうなものは？
　　５・レモン　　　→　グレープフルーツ、すだち等アボカドの色止め
　　６・しかく豆　　→　ゴーヤの塩揉みでもＯＫ！ブロッコリーでもＯＫ！
　　７・トマト　　　→　トマトの代用は無い！！トマトはトマト。
　　８・カボチャ　　→　ジャガイモ、さつまいもでもＯＫ。ポクポク食感。
　　９・とうきび　　→　あったから入れただけ、無くてもＯＫ。
　１０・とうふ　　　→　チーズ、ツナなどタンパク質を！！


　　　要はある野菜を何でも入れてみましょう！
　　　ドレッシングはお好きなものを！！

　　例えば、オリーブ油＋ポン酢
　　　　　　　オリーブ油＋だし醤油＋レモン汁＋粒マスタード
　　　　　　　オリーブ油＋おろし玉ねぎ＋酢＋醤油＋胡椒　　など♪

　　ちょっと・・薬味が多過ぎる？？
　　でも、たっぷり野菜と食べると　
　　サラダ感覚で美味しいのです。

　　さらした玉ねぎ、青シソ、茗荷、カイワレなど・・あるもので！

　　タレは、ポン酢＋おろしにんにく＋おろし生姜。
　　たっぷりかけて食べます。

　　カツオやマグロなど赤身の魚はイメージ、鉄分豊富そう！
　　（まったく調べてませんから、詳細は不明）
　　貧血気味のボクには良いかなぁ。




　　・薬味まみれのカツオのたたき
　　・椎茸と鶏だんごの味噌汁
　　・残り物の肉じゃが
　　・おぼろづき＋「はれま」のちりめん山椒

　　むー。
　　やたら茶色い食卓だなぁ・・。
　　１汁２菜のシンプル食卓ですが、満腹度はバッチリじぇす。

　　しまりす寮に８本もの茹でとうきびが届いた。

　　「ぅえー・・・こんなにぃ」。
　　正直者の私は、たとえ相手が義母であっても
　　思ったままのリアクションをしてしまうのです（恥）

　　せっかく色んな品種を少しづつ買って食べ比べてたのにぃ
　　茹でた状態で８本も・・・食いきれるのか？？


　　とりあえず、コーンスープを作成してみました。
　　茹でとうきびで作ったので、亜流の作り方。
　　でも、缶詰じゃないとうきびで作ったスープは風味が濃い！
　　適当な作り方をしても、素材がカバーしてくれた♪

　　沖縄には行った事が無いけど、沖縄料理は好き♪
　　本日は「ソーメンちゃんぷるー」。　
　　スパムが無かったので、さつまあげで代用。　
　
　　これは・・・
　　主食ですか？　おかずですか？

　　詳しくは判らないけど、ウチは主食として食べました。

　　和波選手が好きだった私。

　　雑誌や新聞などを読んだ知識で勝手に
　　「和波選手はコーヒーとお寿司が好物なのね」
　　と、思っていました。

　　・・・ジンギスカン。

　　意外！肉に興味ないタイプかと思っていたけど
　　そこは、やはり元アスリートなのね。（←また勝手な妄想）

　　なにはともあれ。
　　和波くんが元気で毎日を楽しく暮らしていてくれるなら
　　それだけでも、嬉しい。



　　こんなに早く彼の勇姿が見られなくなるとは
　　正直、思っていなかったので　本心は少し寂しいです。

　　好き過ぎると近づけなくなる特異体質の私。
　　キックオフイベントでわなたんにソソソ・・と近づき、
　　「わなたんと握手していた、お友達のユカちゃん」に
　　握手してもらいました♪

　　ＴＨＥ間接握手♪興奮しました。（←小学生並？）

　　ユカちゃん曰く「和波くんの手はひんやりしていたょ」

　　ユカちゃんの手はふっくら温かかったので・・・
　　むー。微妙。

　　しまりす寮は、平日は孤食なので
　　ジンギスカンは出来ませんでしたが、
　　ラムを焼いてみました。
　　和波くんも食べているかなぁ。

　　いよいよ、とうきびの値段が落ち着いてきました。
　　しまりす寮はとうきび大好き！

　　茹でて、テーブルの上に置いておくと
　　オヤツや昼食代わりにボリボリ・・・食べます。

　　近頃は品種改良のおかげで、やたら甘い！！
　　本当に鮮度も落ちにくく美味しくなりました♪




　　やっぱり、冷凍や缶詰とは全然違います！
　　フレッシュ！フレッシュ！ジューシーです。

　　生の朝もぎとうきびが、お安く手に入るこの環境♪
　　ありがたいです。是非、享受しましょうね。




　　沸騰してから、塩をキモチ多めに入れて７分茹でる！
　　これがベスト！（私的には？）
　　急激に冷めると皺がよるので、茹で上がったら
　　早めにラップするか、ザルに上げたあとフタをかぶせておくと
　　ゆっくり冷めるので皺がよりにくいですよ。

　　ビタミンＥをはじめとする、抗酸化成分たっぷりのとうきび！
　　美容にも若返りにもバツグンに効きます！！
　　元気な野菜の生命力をいただくと、元気になれますよ。

　　えぇーっ！！もう鍋かよ？

　　・・・って違う！違う！

　　ソレは無理。





　　下にお湯をはって、蒸し台を乗せて

　　キャベツ、玉ねぎなど好きなお野菜をドーンと敷いて
　　しゃぶしゃぶ用のぶたバラをかぶせていきます。

　　以前「いのこ家」で食べて美味しかったので
　　しまりす寮でも再現してみました。



　　フタをして、蒸して出来あがり！！

　　簡単だけど美味しい♪
　　ポン酢を付けて食べます。

　　蒸しているので、野菜もお肉も濃くて甘味があります。
　　

　　ベランダのプランター菜園に
　　今年もバジルは元気にワサワサ茂りました。

　　うーん、爽やかな良い香り♪

　　イタリア料理だけではなく、
　　意外にも、中華とかでも合うのですよ。



　　バジル＋オリーブ油＋松の実＋塩＋お好みでにんにく
　　をフードカッターでペースト状にして
　　バジルソースを作成しました！

　　パスタやスープ、パンにつけたり、肉に塗ったり・・
　　色々使えるアイテムです。




　　茹でたジャガイモのニョッキと和えて、
　　パルメザンチーズをたぁーーーっぷり♪

　　ニョッキは手作りが美味しいのですが、
　　今日は無理・・。
　　なので市販のディチェコのニョッキ。

　　ハングリー精神はアスリートには大切だけど、
　　サポーターには必要なのかしら？

　　ハングリーって「空腹」の事。
　　空腹だと闘争心が沸くという事ですよね？
　　って事は、「怒りっぽくなっている」とも言えるのかな？

　　反対に「満腹」って幸せですよねぇ～♪
　　満腹状態でイライラしたり怒ったりするのは難しいものがあります。
　　今こそ！サポーターは満腹であるべきなのかも？（←無理ある？）

　　おなかいーっぱい食べて、どぉ～んと受けとめちゃる。



　　落ち込んでる人には、
　　「元気出せ」と声をかけるよりも
　　温かいゴハンを食べさせてあげたほうが
　　よっぽど元気になります。

　　「元気出せ」と言われて出るくらいの元気なら
　　とっくに出しているって。
　　食事のチカラは偉大なのだ！！

　　普通の茹でとうきびに飽きたら、是非！
　　雑誌で立ち読みしたパクリですが、
　　美味しかったのでオススメします♪

　　茹でたとうきびにレモンかライムを絞って
　　色んなスパイスをミックスしたのに付けて、かぶりつく！！

　　今回ミックスしたスパイスは
　　スパイスラックにあったもの殆ど全て・・・
　　塩＋胡椒＋一味唐辛子＋クミン＋オレガノ＋カレー粉
　　他にタイム＋ナツメグ＋シナモン＋五香紛＋チリなどなど・・
　　手当たり次第、目に付いたスパイスをミックスしました。
　　何でも良いので、数種類をミックスするのがポイントです。

　　これ食べて、ピリピリ刺激で目を覚まそう！！

　　通常、焼きそばには青のりですが
　　青のりも無いし・・・
　　ふと、思って「すりごま」をかけてみました。
　　これがナカナカのマッチング！！

　　香ばしい良い香りで美味しかったです。