お料理ブログのような・・・
　　喰いだおれブログのような・・・
　　つれづれブログのような・・・
　　でも！
　　やっぱり サッカー大好きブログの「しまりすごはん」。

　　暑い日がつづくと、やはり少し身体がダルくなったりします。
　　身体の塩分や水分のバランスが崩れて、足がつってしまったり、
　　外気と冷房の温度差で、自律神経が調節できなくなってしまったり、
　　不調と云う程でも無い不調を感じたりしたら、ホッとできるスープで整えます。

　　爽やか系の具材で、アッサリ スッキリ。
　　キャベツ＋トマト＋ズッキーニ＋たまご　を　コンソメ味で。
　　冷めても美味しく食べられるように、肉系の具材は無しでーす。

　　元日本代表　松田直樹選手のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

　　とても辛いニュースです。
　　何をどのように書いても、何かが違うように感じられてしまい心苦しいです。
　　松田直樹選手が遺してくれたメッセージを 受け止めて、考えて、活かしていきます。
　　

　　ウチは、窓から豊平川の花火大会が見えます～♪

　　コレだけは、年に１度のお楽しみｄａｙ。
　　今年は角度的に更にバツグンで、食卓テーブル横の窓からバッチリ！
　　自宅ｄｅ花火見物ビヤガーデンでした。

　　うきょきょきょっ♪♪


　　・　野菜グリル＋ソーセージ
　　・　生サルサ＋タコスチップ
　　・　冷やしトマト
　　・　枝豆
　　・　ちくわ
　　・　パイナップル バジル（刻んだバジルとオリーブ油を混ぜてパインにかけてみた）←アリだよん。


　　・・・で、花火の写真は無いのかぃ？？　
　　
　　あぁー、そうでした。　すいやせん。

　　はいさーい！　（　←　パクリ）

　　暑かったねー、今日の札幌。
　　北海道でも、立派なゴーヤが獲れるんだにぃー。
　　こういった日は、やはり　ビール＋ゴーヤチャンプルーですね！

　　でもね・・・。

　　でも・・・・。


　　本当は、ココに行きたいんだぁぁ～っ！！　　
　　うぉぉぉーぃ。


　　勤務中でしたもので、
　　ぐるぐるるるる・・・と喉を鳴らしながら
　　横目でチラ見しつつ通り過ぎました。

　　ホント、皆様 
　　美味しそうに飲んでいらっしゃいました。
　　何よりですな。

　　今日のお通し。

　　「練りごまザーサイ」。です。
　　瓶詰めのザーサイを練りゴマで和えただけの１品ですが、
　　練りゴマのこってりしたコクが、ザーサイと不思議なミスマッチ感覚～。

　　ご飯のおかずにはなりませんが、お酒には合いますぅ。
　　・・・って、月曜からもう居酒屋状態www　

　　「あっ！」と言う間に出来てしまう程、お手軽なしまりす寮の冷や汁。
　　さばの水煮缶を出汁代わりに使うので、超速メニューなのでーす。
　　毎年 オススメしてますが、今年もオススメしちゃいます。

　　＜しまりす冷や汁＞

　　・サバ水煮缶（缶汁ごと入れます。汁が出汁代わりになります）
　　・水
　　・味噌
　　・氷

　　・大葉
　　・茗荷
　　・胡瓜
　　・青ねぎ
　　・豆腐　　（グシャーッと手で握りつぶして入れます）
　　・生姜　　（おろしても、刻んでもお好きな方で）
　　・すりごま（仕上げにたーっぷり）

　　因みに、去年バージョン
　　　　　　一昨年バージョン　　　たいして、進化してないゎ・・・www

　　蒸し蒸しするので、スカッとタイ風「グリーンカレー」。
　　ココナツミルクが甘いのか？と、思わせておいての後からスカッと辛いです。
　　タイカレーは、イエロー、レッド、グリーンとあるけど、グリーンカレーが一番好き～。
　　しまりす寮は、スキッピーのピーナツバターを隠し味に使います♪
　　更にコックリコクが出て旨いにょ～。

　　←　昨日、スタジアムでもらったカード。
　　・・・。
　　・・・どーなんだろーか（笑）
　　どう見てもホストクラブのＤＭだょ。

　　サッカー観ない人にも来てもらいたい作戦かもしんないけど
　　ちょっと違う気がするよぉ・・＞＜

　　蒸し暑いので「ざるラーメン 野菜ＭＩＸ」。
　　キリッと冷やした中華麺にそばタレを付けて食べる「ざるラーメン」。
　　普通にスーパーで売っている「ざるラーメン」ですが、
　　コレって、もしかして？もしかして？北海道だけの食べ物なのでしょうか？？
　　本州にもあるよね？？無い？



　　←　正しい「ざるラーメン」の姿。

　　以前の写真ですが、
　　本来はシンプルに こう食べます。

　　３種のブルスケッタ。　
　　トマト、アボカド、ポークリエット。

　　本当は勝利の白ワインでコレをいただきたかったわぃ。　

　　
　　後半の最初あまりにボールが前に行かなくてクラクラ倒れそうになりました。
　　が、選手交代で流れが変わってきましたー。
　　ウッチーやチャーミィがとっても効いてたー。良かったー。
　　ウッチーがもっと本気だしたら、こんなもんじゃないぜぃ。
　　どんどん競争して、相乗効果でみんな成長して欲しいでっす。

　　「福島名物　いかにんじん」なるものの存在を知ったのはつい最近。
　　「北海道名物 松前漬け」のルーツか？？というハナシもあるそうで・・・

　　するめ＋にんじん という組み合わせで果たして美味いのか？？という好奇心もあり
　　先日、佐藤水産の売店で売っていたのを買って食べてみるとけっこうイケル♪
　　ならば！もっとお安く手軽に作ってみよう～と思い 作ってみました。
　　パソコンで調べてみると、昆布が入っていたりするのもあったり・・・
　　味付けも甘めだったり・・・
　　郷土料理らしく各家庭で様々にアレンジされてるようですー。
　　
　　私は、歯応え良くスッキリした味わいの方が良いかな～と、思ったので
　　手順や味付けを大きく端折ってシンプルにしました。
　　ヘンな作り方だったら、福島の方 すいませんー！！　

　　＜いかにんじん　しまりすver．＞

　　・するめそーめん的なものをスーパーのおつまみコーナーで仕入れとく
　　　するめを細ーく切ってあるヤツ。（いかくんと間違ってはダメですよ！するめです。するめ。）

　　・ニンジンは少し太めの千切りにします

　　・ボウルに長さを半分に切ったするめそーめん＋にんじんを合わせる

　　・ざるそばのタレよりも濃いめにのばしためんつゆを注ぐ。
　　　（にんじんから水分が出て薄まる分、若干 濃いめにしとく）

　　・ザッと混ぜ合わせたら、酢をテテーッツと１周半くらい入れる（しまりすポイント）
　　　純米酢がオススメですが、何でもＯＫ。
　　　これでするめの生臭さが気にならなくなり、スッキリ食べられます。

　　・２～３時間放置したら、完成！
　　　焼酎や冷酒のアテにピッタリなんだよー。コレ。

　　本州では筍は春の味覚ですが、北海道では今時期がタケノコのピークです。
　　・・・とはいっても、「根曲がりたけ」「笹たけ」と呼ばれているヤツ。
　　北海道には、孟宗筍は無いので　たけのこ＝コレ。
　　山菜フリークが、この時期　このタケノコ採りに夢中になり過ぎ何人か笹藪で迷子になります。

　　コレは、山菜フリークから頂いたものを調理しました。（私はアウトドア派ぢゃないの）
　　シンプルにゴマ油で炒めて、兵四郎だしで煮ましたー。
　　皮ごとグリルで焼くと蒸し焼き状態でホクホク！ビールのおつまみになりますし、
　　その他、玉子とじや、きんぴらっぽく濃い味でもシャキシャキして良い食感。
　　中華風の味付けも合いますし、
　　ココナツミルクの効いた辛いタイカレーに入れてもバツグンに美味しいですよー。

　　しまりす倉庫に眠っていた、カニ缶＋乾うどん、冷凍庫の枝豆、ベランダで栽培してる青ねぎ。
　　買いものしてなくても、何とかなるものだわねー。
　　在庫一掃！
　　「冷やしカニマヨぶっかけうどん」。
　　カニマヨは食べていくうちに、ツユと混じり合って最後の汁はクリーミィな感じに・・。
　　それはそれで美味しかったです。

　　日が長くなってきましたねー♪
　　夕食のおかずを、外光だけで撮ってみました。　・・・って、暗っ。

　　本日、カツオのたたき ＋　カツオの塩たたき　と２味でカツオを楽しみます。
　　鉄分補給！　生野菜補給！
　　ＴＶで観て気になって作ってみたカツオの塩たたきは 初めての体験でしたが、美味しーかも♪

　　爽やかな写真にしようと野菜を盛り過ぎ・・・
　　テーブルクロスと新たまねぎや青ネギの色がかぶってかぶって　
　　カツオのたたきの写真なのかどうかさえも よく判らない仕上がりになってしまいましたorz

　　＜カツオの塩たたき＞　＊ＴＶで観たヤツのパクリです～。

　　・新玉ねぎは薄くスライスして水に晒した後、よーく水分を切って皿に盛ります。

　　・カツオのたたきを切って乗せます。

　　・美味しい系の塩（粗塩っぽいのがオススメ）をパラパラ・・・

　　・茗荷、青シソの千切り、青ネギをどどーんと乗せます。

　　・フライパンににんにくの薄切りを入れ、そこにゴマ油を入れて火にかけます。
　　　じーっくり油ににんにくの香りを移して、青ネギの上からジャーッとかけます。
　　　ジュワーッと良い香りが漂ったら、仕上げにまた塩をパラパラ・・・

　　・完成！

　　　　塩の代わりにポン酢でもやっぱり美味しいですけど！　
　　　　ポン酢は間違いの無い、安心の美味しさやね～www

　　たまーに無性に食べたくなる「焼きビーフン」。
　　野菜をたっぷり入れて食べました。

　　やっと少し夏の陽気になってまいりましたぁ～♪
　　私、夏生まれですから　夏の方が俄然元気です。

　　本日、爽やか「夏とろろごはん」。

　　さっぱりしているけど、ゴハンがモリモリ山盛りで食べられるオススメメニューです。
　　長いもはすりおろさずに、ジップロックに入れてすりこぎ等の棒で
　　ゴンゴン叩いてチョイ粗めの食感で食べた方が美味しいかもです。


　　＜夏とろろ＞

　　・オクラはサッと茹でて、タネを取って細かく刻みます。
　　　おろしにんにくごくごく少量＋塩で味をつけておきます。
　　
　　・トマトは湯剥きしてサイコロ状に切って、ポン酢＋砂糖少々で味を付けます。
　　　（ほんの風味付けにオリーブ油を混ぜておいてもＯＫ）

　　・長イモはジッパー袋に入れて、棒でゴンゴン叩いて潰します。
　　　少し食感が残る程度に細かくします。
　　　オクラとトマトに味が付いているので長イモにはあえて味は付けなくても良いけど、
　　　もし、美味しい純米酢があったら少しだけタラーッと入れてもサッパリします。

　　・温かいごはんに、長イモ→トマト（漬け汁ごと）→オクラの順で盛り付け～。
　　　黒胡椒をパラッとふってパンチを効かせて！
　　　わっしわっし食べましょう～♪

　　バキッとにんにく風味が効いてます。　「中華風ポキ」。
　　ポキなのに、中華風・・？って良く判らない感じですが、
　　要するにマグロをオイスターソースで和えました。
　　濃厚でお酒がすすむ味ですが、ニンニク風味なので休日前がよろしいかと存じます。

　　＜中華風ポキ＞

　　・マグロを角切りにします。（お安いキハダマグロやメバチマグロでＯＫです）

　　・にんにく葉を刻みます。（←　北海道ロコファームで買った珍し野菜）
　　　生のにんにく超みじん切りで代用可。
　　　それはあまりにキツ過ぎます・・・という方は、ねぎやニラでＯＫ！
　　　要するに「臭うま」を目指しておりますの。うひひ・・。

　　・マグロと薬味を混ぜて、オイスターソース、ゴマ油を入れて和えます。
　　　ゴマ油はポイントなので忘れずに入れて下さい。
　　　他の油だとダメです。　ゴマ油がこの味には合うのですぅー。

　　・仕上げにゴマをパラッと飾って完成～。