冷凍庫から、利休の「牛タンプレスハム」が発掘されました。
　　多分、いつだったかの「うまいもの大会」の戦利品だなー。　
　　なので 何の脈絡もないけど　とりあえず　「牛タンハム弁当」。
　　あ、南蛮の味噌漬け付きぃ～。

　　子供の頃から、「ここにじっとして居なさい」と言われたら
　　だまって何時間でもそこに座っているタイプの子でした。　　
　　退屈をやり過ごすのは得意なのですが、人としてソレで良いのだろーか？？？
　　昨日、今日と新聞を郵便受けに取りに行く以外の外出をしていませんwww
　　この暇さ加減、猫並みだゎね・・・。


　　

　　←　グルメ番組を堪能中のミュウミュウ。


　　　　

　　曽田の引退セレモニーの関係で
　　すっかり遅れてしまった感のある
　　ウチのボクちゃんの誕生日祝宴会ですが、
　　無事、本日実施されました。

　　本人のリクエストによって「手巻き寿司ー」。
　　お買い物は、私の愛する東急豊平店。（らぶ）
　　あ・・・もう東急じゃないんだった。


　　本日の特選素材。その１

　　アニー伊藤でお馴染み　築地 丸武　の玉子焼。

　　ジュワーッと甘くてジューシー！！

　　サンデージャポーンっ♪


　　本日の特選素材。その２

　　実家から強奪してきた、６枚入り千円の海苔。

　　素晴らしい！パリッパリッ感。　驚きのクオリティー。
　　海苔って、ピンキリなのねぇー。びっくりでしたゎ。
　　普段食べてた海苔ちゃん達が不憫に思えてきた・・・


　　生マグロの解体ショーをしていたので、
　　大トロのすき身を購入し、ネギ大トロー♪

　　函館の朝イカはピンピンのピンちゃんでしたぁー。
　　



　　イカがあまりにも新鮮だったので、ゴロを使って
　　イカゲソのゴロバターホイル焼き。

　　これに、しじみの赤だしを付けて完成ー！

　　うーん、満足。

　　今シーズン最終戦！　お疲れ様でしたー！！

　　あのまま負けなかった事が、成長しているトコロかなぁー
　　札幌サポの声は、スカパーからビンビン聞こえていた。素晴らしいよ、ホント。

　　昨日のラーメンスープに使った、茹で鶏は チキンサラダに変幻しサンドイッチに挟まれました。
　　真ん中のはコロッケサンド。
　　で、パンを「全粒粉のパン」にしたんだけど・・・
　　お昼に同じものを私も食べたのですが 「か、固いーっ！」顎が疲れました。
　　半額のパンだったからでしょうか？？ 　もう、２度とあの店で買うのは止めときます。

　　補強関連の報道については、私はまだ無言。
　　色々と思うトコロはあるのだけど、全てが決まるまでは何か言うのは止めとこう。ここでは。
　　あーぁ、毎年毎年　辛い季節だなぁーオイ。　




　　寒いし、薄暗いしで　
　　朝からミュウミュウさん寝っぱなしです。
　　
　　大丈夫か？？？

　　　　　　　　ホレ、どんなもんじゃぃっ！！　ど、どぉーんっ！！

　　「しまりす味噌ラーメン」です。

　　・イベリコ豚ちゃんのラード
　　・国稀酒造の酒粕
　　・旭川の手作り ゆきわみそ　（サカイさん、御馳走さまですぅー）

　　など、ちょびっとだけ気分がリッチになる特選素材を使って作りました。むふふ・・・
　　でも、実際は 「・・の、ラード」だったり 「・・の、酒粕」だったりするので　大変リーズナボー♪
　　私の味噌ラーメンのこだわりは、
　　中華鍋で野菜を炒めたところにスープを入れて作る、王道の札幌ラーメンの作り方。
　　どんぶりの中で味噌とスープを混ぜる作り方は、イヤなの。どしても。

　　はーい、子供たちの大好きなカレーだよぉー。
　　だけど、子供はそんな好きでもなさそうな、牡蠣フライ付きだよぉー。

　　冷凍庫と冷蔵庫にあるもので献立考えた結果、こうなった。

　　土曜日に、懲りもせずまた行っちゃった。
　　ジョイフルＡＫ大曲店。　もぉー、アンタも好きねぇ～。
　　で、で、購入いたしました。

　　「イベリコ豚」。　　ぶひーっ！！

　　ブランド品でっせ！
　　どんぐりばっかり食べてるブタちゃん♪


　　・・・の、ラード。　（苦笑）

　　イベリコ豚とは思えぬ安さ！！
　　当たり前です、ラードだもん・・・ただの脂じゃん。
　　しかも挽いてあるしぃ・・・ブツブツ　　
　　とはいえ、このイベリコ脂で野菜炒めなんかしたら、
　　相当リッチな味わいになるんじゃないかしらー♪

　　水、木と外食が続いたので、野菜不足気味・・・。
　　お昼は「かぼちゃのニョッキ」です。

　　和風のいももちやかぼちゃもちは片栗粉がメインですが、ニョッキは小麦粉で作ります。
　　ふんわり、もっちり・・って感じですね。優しい味わいです。
　　冷凍保存も出来るので、ちょこっと食べたい昼食には重宝します。

　　昨日は勝って良かったです！
　　ハファエルが良かったなぁー。放出するのもったいないよぅ・・・
　　調子も良さそうだし、連携も合ってきてるし、みんなが上がれるし、良いと思うー♪


　　さて、昼間っから焼いてます。　寒いので外出したくないの。
　　一体、何枚焼いて 何枚喰う気でしょうか・・・
　　今日はケンミンショーで見た、タクアン入りの「静岡風（遠州焼風）」。　美味しかったぁー。
　　あくまで「風」ですけどwww

　　いやぁー、すっごく寒いですねぇ。
　　寒いの苦手です。辛いゎ。
　　本日は、昨日頂いた キムチと牡蠣を使って「キムチ鍋」。
　　
　　ごま油で、ゴボウと豚肉、生姜、ニンニクを炒めます。
　　その後、キムチ、白菜、ニラ、椎茸、と鶏スープを投入。
　　味付けは、キムチの素＋オイスターソース
　　最後に、牡蠣とあぶら麩を入れて完成～♪


　　鍋をしたとあらば、
　　何としても最後の雑炊まで辿り着きたい しまりす寮。

　　ものすごく満腹ではあったのですが、
　　無理やり雑炊へ突入～！！　旨ぁ～～～♪

　　「牡蠣入りキムチ鍋」。
　　ものすごく温まりますよぉー。

　　冬場にはレタスやトマトはあまり食べません。　何か寒い感じがして食べたい気がしない。
　　なので、通常レタスで作るシーザーサラダですが、ブロッコリーで作りました。

　　コストコで買ったシーザーサラダのキットがあったので使用。
　　う～んっ、アメリカンな味ぃ！！
　　これはこれでアリだとは思いますが、シーザードレッシングは手作りする事も出来ます。

　　マヨ＋おろしにんにく＋粉チーズ＋ほんのちょびっとウスター＋胡椒。
　　（アンチョビがあると更にｇｏｏｄ！）　濃度は牛乳などで調整して下さい。
　　あとはベーコンとカリカリした食感のモノ何か・・・

　　えーっと・・・

　　本日はぁー　




　

　　

　　「ぶりしゃぶ」。
　



　

　　のみ！です。

　　ごめんね、ごめんねぇー。

　　ちりめん具合が良い感じな、ちりめんキャベツ入手！
　　ちりめんキャベツは火を通して食べるのが美味しいので、
　　時間もある事だし、アレを作るか！！

　　ザーッと水洗いして、
　　ラップに包むか、ジップロックにふんわり入れて
　　上下を返しながら、レンジで２分くらいづづ・・・
　　３～４回　チーン！を繰り返します。


　　写真が暗くて判りにくいのですが、（すみません）
　　チンが終了したら、
　　外側からピローン、ピローン・・・って感じに
　　キャベツをそーっと剥がしていきます。
　　そうすると、お花のように広がってきま～す♪
　　何だか「おやゆび姫」が生まれてきそうな気配！
　　ですが・・・最後の芯の部分は剥がしにくいので
　　残酷にも包丁で十文字の切れ込みを入れます。うひひ・・


　　キャベツを開いた隙間に、
　　ハンバーグの種を塗っては重ね・・塗っては重ね・・
　　ハンバーグ種が足りなくなったら、ベーコンやチーズや・・
　　全部の葉っぱの隙間を埋めたて、
　　何事も無かったかのように元通りに成形します。
　　楊枝などで補助した場合は、
　　見失わないように気をつけて下さい。



　　丸ごとお鍋に入れて、
　　水とコンソメの素を入れて、コトコト・・・煮込みます。

　　丸ごとなので、６０分くらいは最低煮込んで
　　その後の煮込み加減はお好きな感じで、どーぞ。

　　フライ返しとお玉などで工夫しながら、
　　ドドーンッ！！と取り出します。いぇ～ぃ♪出来たぁー！！


　　ケーキみたいな感じで切り分けます。

　　うーん！！おいしそ。

　　寮生が少ない（居ない？）しまりす寮だと
　　コレ、２～３日かかって食べます。くすん。
　　ケチャップとフレンチマスタードをつけて食べて下さい。


　　ロールキャベツよりも見た目ゴージャス！
　　お肉少なめ野菜多めで食べられます。　　この季節、いかがですか～。

　　場所をとるので、いろんなお道具を持つのは好きじゃないのですが
　　何となく気になって、投資してみました。

　　「ムッキー」。　ファンキーな名前で陽気な気分になれそうで・・

　　これで、里芋の煮っころがしとか作ってみたいわぁー。
　　試しにゴボウをムッキーしてみたら、快調な働きぶりでした。
　　よし。
　　投資した分は働けよ、ムッキー。

　　さすがに寒くなってまいりました。
　　こういった時期は温かい汁物が恋しいです。
　　厚別最終戦で「妄想出店」し、配布しようとしていた幻のメニュー。（妄想出店だからねw）

　　「鶏とクレソンのＷスープ」。でしゅ。

　　・煮干しでダシをとります。（水ダシでもＯＫです）

　　・煮干し出汁が沸いたら、鶏の手羽中（スペアリブと呼ばれる事も・・）を投入！
　　　コトコト煮出して再沸騰させます。

　　・これにて、煮干しと鶏の「Ｗスープ」がとれる訳でしゅ。

　　・そこで味付け！ダシが効いているので　お醤油をサラッとでＯＫ！
　　　オイスターソースがある方は、入れると一段コクのある味わいになります。

　　・クレソンを大雑把にちぎって入れれば完成！！
　　　クレソンが無い場合は、春菊、水菜、小松菜　などでも代用できます。ネギでも良いし。
　　　胡椒をたっぷり入れて どぞ。

　　「ぶたバラといんげんの黒糖クタクタ煮」。

　　黒糖＋醤油＋水＋泡盛（焼酎でもＯＫ）を同量で合わせたタレで、
　　豚バラといんげんをクタクタになるまで煮る。だけ。

　　豚バラは先に表面を焼いておくと香ばしいし、美味しくなります。　
　　たっぷり黒糖を使っているので、色は濃いのですが 実際はそんなに濃い味ではなくて
　　黒糖の優しい甘さが良い感じです。
　　
　　日曜日の厚別もクタクタになるくらい走れよぉー！！！