通常、青椒肉絲（ちんじゃおろーすー）では 　ピーマン＋豚肉＋タケノコを使いますが
　　タケノコって、パッと冷蔵庫を開けて出て来るような食材じゃないですよねぇ・・・。
　　買いに行くのも面倒だし、水煮のなんてたいして美味しくないし（← 加工業者の方ごめんなさい）

　　なので、ジャガイモを千切りにして代用しました。
　　ジャガイモだと冷蔵庫をあけて、パッと出てくる感じ ありますでしょー！
　　（ウチは、ベランダに不織布の袋に入れて放ってあるけど・・・）
　　ジャガイモは千切りにしてよく水に晒してでんぷん質を取るとシャキッとした仕上がりになります。
　　オイスターソースと塩、胡椒で炒めるだけです。
　　晒さずに入れるとネットリした仕上がりで、これはこれで 好きずきって感じです。

　　ほれ。モチベーション下げんなよぉー。　　　って・・・ダジャレ orz


　　えぇーっ とぉ・・・・
　　あのぅ、モチベーション と 餅ベーコンをかけてみました。
　　しまりす寮ではスタンダードになっているクラシックダジャレの１種。
　　「あいつ餅ベーコン下がってるなぁ・・」とか「うぉーっ 餅ベーコン上がってきたぁ」
　　とか言ってる、中年二人組が居たら 多分ソレが私達です。

　　餅は「トック」という名前で売っている、韓国のうるち米のお餅が便利です。
　　溶けないので、茹でてからベーコンで巻いて焼くだけ。
　　大人も子供も好きな味なんじゃないかしら・・・。

　　大根蕎麦です。

　　蕎麦と千切り大根がほぼ同量！
　　大根は蕎麦と食感を合わせたいので、スライサーを使って切りました。
　　スライサーって、ついつい勢い余って　爪や指の皮までシャキッとイッてしまいそうになります。
　　あ～・・書いてるだけで寒気がするwww

　　この写真、肝心の蕎麦が見えないですね・・・。
　　他には、長ネギ、カニカマ、笹カマ、ゴマ、等々 冷蔵庫に残っている合いそうなモノを入れました。
　　天かすとか入れても良いのかもですね♪　スッキリ食べたいので今回は入れませんでした。

　　仙台で買ってきた牛たん。
　　１袋だと微妙に・・・足りない？？

　　そこで「鶏の砂肝」を肉叩きでバシバシ叩きまくって
　　見た感じ牛たんに見えなくもない？？かな？？的な
　　ビジュアルにしてみます。
　　更に切れ目をいれて食べやすくして、塩胡椒で味付け。


　　何事も無かったかのように、牛たんと共に焼きました。増量作戦です。
　　・・・・んー。
　　やはり砂肝は砂肝でした・・・orz　当り前だなぁー 鶏と牛じゃ足の数も違うしねぇ。残念。
　　テールスープはお土産用のレトルトを買ってきたのですが
　　コレがなんとっ！！お店のよりお土産で買ってきたヤツの方が濃くて旨い。びっくり。なんで？？
　　青南蛮の味噌漬け＋とろろごはん　で、「しまりす牛たん定食1.5増量タイプ」でした。

　　今日はハンバーグです。
　　一見、普通のハンバーグですが　ひと工夫しました ♪
　　最近、東京で「俺のハンバーグ 山本」って流行っているらしいので、
　　タイトルだけパクってみましたww
　　内容は私のオリジナルですよぉー。あしからず。

　　ハンバーグたねの中に、プチトマトを入れてあります。
　　プチトマトを冷凍しておくと、水洗いするだけでプリッて皮が剥けちゃうんです。
　　なので、そのプリッて剥けたプチトマトを４個入れてじっくり焼くだけ。簡単。
　　パクって割ると、ジュワワワァ～～ってプチトマトの甘いジュースが肉汁とともに出てきます。
　　旨っ。



　　ほれほれぇ～～　断面だす。見えるかぁーい？？

　　プチトマトは皮があるとジュワーってならないので、
　　面倒でも一度冷凍して皮をむいてから入れて下さい。
　　トマトは凍ったままでも大丈夫。いや、むしろその方がジュワーッとなりやすいかも。
　　フタをしてじっくりハンバーグに火を通して下さいねー。

　　　ほれー！　おでんだよぉー！　早く食べな。


　　薄っすら寒いので、おでんだすー。
　　
　　明日の厚別はもっと寒いのかなぁ。
　　ＴＶからの情報ですが、おでんは冬より秋の方が売れるんですと！
　　「気温」ではなく「気温差」が　おでんを食べたくするらしいです。
　　ずーっと寒い時期は また別のモノが食べたくなるのね。きっと。
　　
　　おでんは、「しみしみ派」ですか？「あっさり派」ですか？
　　私は　あっさり派です。
　　ジクジクに煮汁が沁み込んだモノよりも素材の味そのものが残っている方が好き。
　　特に大根は真ん中が少し白っぽく大根の味が残っている内に食べたい派。
　　
　　本日は大根の表面に軽く焦げ目をつけてから煮汁に入れてみました。
　　香ばしさが出るかしら？？と期待を込めて・・・煮汁は兵四郎だし（ＭＶＰのヤツね）を愛用中♪

　　・・・にしても、たまご多くね？？　

　　本日は「パン弁当」です。

　　全粒粉のベーグルを温めて、
　　・レバーペースト＋クリームチーズ＋玉ねぎスライス＋胡椒
　　・クリームチーズ＋マスタード＋薄切りハム＋クレソン＋胡椒
　　
　　２種味のベーグルサンド、トマト味のスープ、ジャガビー　で、足りるよね？
　　ジャガビーは、
　　気持ちとしてはフライドポテトを付けたかったんだけど、ごめんね・・
　　ってココロを込めて入れてみましたwww

　　玉ねぎとクレソンは前日に洗って切っておいたから、またもや速攻で完成しました。

　　超速攻弁当。
　　１０分かかったかな？かかってないな・・。

　　鮭は焼いてから冷凍すると便利です。
　　弁当箱の広大なスペースを一人で埋めてくれます。
　　それでいて、何となく見栄えが良い♪

　　明日は元気があれば、パン弁当作ってみる。

　　うーむ。
　　だらだら過ごしているうちに、夕方になっちゃいました。
　　
　　白石区在住の私。
　　イーワンスタジアム、行こうかどうしようかまだ迷い中。
　　ウチからならば、今出ても余裕で間に合いそう。
　　久しぶりに、智樹見れるのかな。
　　でも、ぶよぶよしてたら嫌だなぁ。


　　お昼は、市販の海老スープを使って「えびクリームパスタ」。
　　市販の海老スープに、海老といんげんを足したのですが・・・
　　麺をフィットチーネという平打ち麺にしただけで、雰囲気がお店っぽい！！

　　アリオに入っている、ＫＡＬＤＩで購入しました。アリオのご近所の方はＧＯ！！

　　たぁーっ！！今日の厚別ったら！！
　　寒っっ！！＋ 人少なっっ！！　何でこんな閑散とした感じなの？　
　　と、思ったら 試合も寒っっ（怒）。　　でも、勝ったから まぁ・・・許す。（←　何様？）


　　「心臓汁」です。　心臓喰って、ハートを鍛えましょう！

　　お友達のサカイさんから教えてもらったメニュー。
　　貧血気味のボクへの鉄分対策として教えてもらったのですが、
　　「心臓のスープ」というワイルドなイメージより、実際は意外にもあっさり風味なのです。

　　「鶏の心臓スープ」。　

　　・若鶏の心臓を縦２つに切って、血の塊があれば洗っておきます。
　　・たーっぷりの生姜の千切りと共に、水＋処理済み心臓をいれ煮ていきます。
　　・アクが出ますので丁寧に取っていきます。（コレが臭みを無くすポイントです）
　　・白菜をドババーっと投入し、味付けして完成！　白菜もたっぷり入れて下さい。
　　・味付けは　鶏ガラスープの素ｏｒほんだし 　＋　醤油　＋オイスターソース。
　　・仕上げにごま油をタラーリで香り付け。　スープごと食べれば鉄分がっつり補給できます。

　　うちのボクが大好きなおかず。
　　「千切りジャガイモとピーマンの塩炒め」。
　　で、作り方も名前の通り・・・。

　　色々工夫したお料理なんかもあったでしょうに、コレが好きなんですと・・・。
　　じゃがいもは切った後、サッと洗ってでんぷん質をとってから炒めると
　　サラッとした食感になります。
　　品種としてはでんぷん質の少ないメイクイーンがおススメです。

　　イモを先に炒めて、透き通ってきたらピーマンですがサッとで充分火が通ります。
　　繊維に沿って縦の細切りにするとシャキシャキ良い食感になります。
　　食感命のお料理なので炒め過ぎに注意です。

　　天皇杯、雨でしょうか・・・？　防寒＋防水対策して行かなくてはっ！！

　　言葉は要らない。北海道の秋の味覚。

　　それーっ　どどぉーんっ！


　　はい。イクラ丼ですぅー♪

　　私、イクラのオイリー感が 苦手でして・・・
　　さっぱり仕上げで食べたいもんで、毎年工夫して食べるんですが、
　　今年は 種をとった胡瓜と長いもをおろしたものをごはんにのせて
　　「いくらかっぱとろろ丼」。（←　ヘンな名前）

　　おぉーっ！！
　　まさかの２日連続「弁当写真」。
　　しかし、もぅ２日目にして 単品弁当だ・・・。
　　コレに、エースコック スープ春雨を付けました。足りるよね？

　　明日はサッカーでおだっているから、作れない。

　　本当に、気まぐれに「お弁当」を作ってみた。

　　しまりす寮は、毎朝はごはんを炊かないので、本当にタイミングの１品。
　　（けん制しすぎ・・・www）

　　お弁当は、おかずが色々たくさん入っているものよりも
　　メインがドーンと判る、シンプル系の方が好きです。鮭弁とか生姜焼き弁とか・・・
　　今日は、おかず多い方だね。私にしては・・・

　　オイスターソースとバジルは合うのです。
　　バジルつったら、普通イタリアンなお料理を想像しがちですが、
　　マジで、オイスターには合うのです！！

　　本日は「ごちそうバジル麻婆」。

　　通常、しまりす寮のお料理は材料が少なめです。
　　しかし、本日はウチにしては材料多めwww

　　ゴマ油で、にんにく、我が家唐辛子を炒めたところに豚ひき肉を入れます。
　　ひき肉に軽く火が通ったら、筋をとったインゲンをじっくり炒めます。
　　そして、ナス＋トマトを投入。
　　軽ーく塩で味付けしたところで 刻んだバジル＋オイスターソース！
　　仕上げに胡椒をふって完成！こっくりゴハンのすすむ味ですぅ～♪

　　ナスはジューシィ、インゲンはホクホク、トマトとバジルのアクセントも良い感じです。
　　実際には「ごちそう」なものは なにひとつ入っていない・・・庶民的なおかずでした。
　　でも、リッチな味わいなのよぉー。

                    　　　　　　　　　　　　　　　               ゆっきぃ、バースディゴールおめでと。良かったぁ ♪