はんぺんって、冷凍出来るって知ってたぁ～？？
　　袋ごと冷凍しても、自然解凍で食べられるんです。　　
　　本日「アボはんぺん」。
　　苦し紛れのメニューですが、やってみたら白ワインのアテにピッタリ～♪
　　
　　＜アボはんぺん＞

　　・アボカドはスプーンなどで適当な大きさにすくい、レモン汁を少々かけます。
　　・はんぺんも同様に適度なサイズにスプーンで削ぎます。
　　・塩＋おろしにんにく少ーし＋オリーブ油で味付けます。
　　・黒胡椒をたっぷりかけて完成！

　　つべたーい白ワインとともに、どぞ。

　　おそらく、この夏（・・って秋ですが）最後の冷やしパスタ。
　　ですが、日中はけっこう暑かったりするので 予定は未定。

　　今日のは、トマト＋カニ缶＋枝豆です。
　　基本の「生トマト冷やしソース」さえ作っておけば、いかようにもアレンジ可能です。

　　基本の「生トマト冷やしソース」は、コチラを参照下さい。
　　いうなれば、かけそばバージョン♪みたいな冷やしパスタです。
　　作ったソースを、保存したい場合は、酢を大さじ半分ほど入れますと雑菌が繁殖しにくいので、
　　作って２､３日は冷蔵庫で保存できます。（酢を入れない場合はその日の内に食べましょう）

　　基本のソースに、工夫したい場合は食べる直前に他の具を混ぜましょう。
　　混ぜて保存しておくと、もれなくマズい味になりますし、夏は腐敗しやすいのでっ！！

　　コチラは、ホタテ缶＋オクラバージョン♪ ケンタロウがＴＶでやってたヤツ。

　　「完熟トマトの冷やしパスタ」。
　　９月だというのに、まだ冷やしパスタが美味しいだなんてっ！！　

　　でも、確実に日は短くなってますよねー。
　　今日みたいにお天気が良くないと、５時過ぎにはもう薄暗くなってしまいます。
　　・・・うぇ～　嫌だぁ。
　　私、お日様の子だからホント暗いのが苦手。鳥目だし。

　　今日、久しぶりに会った友人に「腕・・・黒い」と言われてしまいました orz
　　今年もたっぷりと紫外線を浴びてしまった私。
　　色白自慢だった昔のしーちゃんは何処に～。

　　あれれ～？？
　　何だかつれづれなテンションのエントリーになってしまった。（本意ぢゃ無い）
　　システムエラー連発で、もぉ飽きて来たので まとまりが無いまま 今日はこれまでぇ～♪

　　　　家中の窓を全開にして行う、がっつりジンギスカン。　
　　　　はぅぅー、臭い。旨い。

　　このニオイ、道産子だと平気なんだけど本州の人はやたら臭がりますよねー。
　　私ゃ、牛カルビの焼けるニオイの方がよっぽど臭く感じるのだけれど・・・
　　やはり、育ちのせいなんだろうか？？

　　スタミナつけて、明日は勝つぞぃー♪

　　　　　　　　　　　　へいっ！　大盛り冷やし中華２人前 おまちっ。

　　＜本日のしまりすごはん＞
　　・　キンキンに冷えた、冷やし中華。
　　・　トマトとアボカドとタコの冷たいサラダ。
　　・　食後に、ハーゲンダッツアイス♪

　　・・・。　・・・。　　

　　で、１時間後 軽くお腹下す×××

　　うぅぅー。　うぅぅー。
　　は、腹が痛いよぅー。　（自業自得）

　　別にルクエでなくても、お皿とラップで全然ＯＫ！
　　皮を内側にして、中心にネギを入れて巻き巻き。
　　楊枝で留めるか、タコ糸でぐるぐる縛って、お酒をジャジャッとふりかけてレンジでチンします。
　　ポイントは、バジルを１枝たっぷり入れて蒸す事！
　　レンジからものすごーく良い香りが漂ってきます。　匂いだけでワインが飲めそう♪


　　６００Ｗのレンジで、
　　モモ肉１枚なら　８～１０分
　　モモ肉２枚なら１２～１５分

　　チンが終わっても冷めるまでレンジで放置して下さい。
　　余熱で中まで火を通すとジューシーな仕上がりになります。
　　焦ってすぐ取り出すと、半生だったりパサパサになったり。
　　放置～！も、大事な調理工程です。

　　あまりの蒸し暑さに、今日はコンロを使ったお料理は絶対にしたくないっ！
　　って事をテーマとした夕飯。

　　以前にも紹介した、「お手軽冷や汁」です。
　　今回はダシも使わず、水でやりましたが問題なしでした。




　　今日の具材は、
　　茗荷＋胡瓜＋生姜＋青ネギ＋青シソ
　　豆腐＋プチトマト＋すりごま
　　サバ缶（缶汁ごと）＋味噌＋水＋氷　

　　雑穀ごはんにドババーッとかけて、わしわし食べます。

　　農家の直売で２パック買ったオクラは、
　　昨日の「冷やしオクラ」と本日の「ぶっかけオクラ飯」で各１パックづつ使いました。
　　国産のオクラが買えるのはこの時期だけですから、せっせと食べます♪
　　オクラのねばねば成分はとっても身体に良いのですよぉー。

　　＜ぶっかけオクラ飯＞　　＊今日のは、しまりす完全オリジナル！
　　
　　・洗ってうぶ毛を軽くとったオクラをフードプロセッサーで細かく粉砕します。
　　　（国産ならば、生のままで全然ＯＫ！気になる方はサッと茹でても良いけど・・）
　　　フープロが無い方は、包丁でトントントントントン・・・・細かく叩いて下さい。

　　・ボウルにオクラを入れて、
　　　鰹節１パック＋おろしにんにく耳かき１程度＋醤油小さじ２（だし醤油やめんつゆでもＯＫ）
　　　コレをグリグリよーく混ぜて、飯にぶっかけて食べます。

　　・お好みで、玉子かけごはん（ＴＫＧ）に添えても美味しいー♪

　　　おろしニンニクが実は味のポイント、オクラがスタミナっぽい味に大変身しますぅ。
　　　オリジナルって威張るような料理じゃ無かったゎ！！ぷぷぷ・・・。

　　今日は「さっぱり冷やしオクラ」。
　　高山なおみさんのお料理のパクリですが、簡単で美味しくてリピート率高し。
　　５００ccのお水にＭＶＰのだし（兵四郎だし）１袋をポチョーンと入れて沸かします。
　　そこに、ガクの硬い部分を削って２つ割にしたオクラを入れて、２０～３０秒ほど煮ます。
　　サッと火が通ったら、火を止め煮汁ごと冷ましてから冷やす。
　　おろした新生姜をたーっぷり添えて、煮汁ごといただきます。　

　　ＭＶＰのだしが無い方は、白だしをかけうどんのつゆくらいの濃度にしたものでＯＫです。

　　暑いですが、ソヨヨ・・・と吹く風は少し涼しく。
　　サイクリングロードでは、キリギリスやらコオロギやらセミやら・・・鳴きまくってます。
　　ベランダの物干しには、トンボが止まっております。

　　あぁ、お盆も過ぎていきます。　　
　　冷蔵庫では、桃がキーンと冷えてます。これまたお盆っぽい感じ。
　　なんだかんだいってもお盆が終われば、暑さも落ち着きますから、夏を楽しみましょうねー。

　　「さっぱり冷やしトマト」
　　冷やしトマトも切り方を少し変えただけで、ちょっと目先が変わった感じがします。
　　定番のくし型ではなく、輪切りにしてジュワーッとした感じをより味わいます。
　　味が絡みやすいので、ざるそば程度の濃度のめんつゆをかけてみました。
　　たーっぷりの新生姜をすりおろし、ネギをこれまたたっぷりかけました。

　　ジュバーッとかぶりつくと、とっても美味しいの。

　　今日のお昼は、暑いので「もりそば」。
　　間引きした、葉ネギやラディッシュの葉を上にチョンと飾りました。
　　あとは、しまりす寮謹製　「茄子のぬか漬け」←　超旨。



キレイな色とエッジの立った切口。
浸かり具合も丁度良く、美味しい～♪

ナスは漬ける前に粗塩で擦って、
皮に少し傷つけると
良い感じに漬かります。

「ぬか漬け生活」止められないゎー。

　　ででぇーん！！と、しまりす寮産　葉生姜。
　　今年の蒸し暑さが良かったのか、今までで一番良い出来です。　嬉しー。


　　柔らかくって、瑞々しくって、とっても爽やか～！！
　　ビールのお供には最高のパートナーです。飲み過ぎるぅ・・・。

　　味噌を付けて、そのまま食べて良し。
　　浅漬けの素で漬けても良し。
　　しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を巻いて、パン粉を付けて揚げても美味し。


　　←　コレが種しょうが。
　　ホームセンターでは、すぐ売り切れちゃうので
　　見つけたら即買いすべし！！
　　コレを平均気温が２０度越えたあたりで土に埋め込んで、
　　お水と肥料をあげながら待つだけ。
　　寒がりさんなので、風の強い場所だと凍えてしまうみたい。
　　因みにウチは、ベランダのボイラー横www　

　　あぢぢぃ・・・・。　　暑いし、蒸し暑いし、暑い。
　　なのに冷房に弱い私。
　　冷房の風が直接当たると、お腹と関節と足首が痛いのれす。　
　　暑いのか？寒いのか？どうなんだ？？私。　　　　・・・うーん、ま、暑いです。

　　こんな感じで、ごはんも作りたくないので、
　　夕飯は、焼き鶏がメインっぽい近所の居酒屋へ避難。
　　焼き鶏がメインって言ってるのに、ウチらが頼んだメニューは
　　葉わさび、生春巻、サラダ、出汁巻き玉子、〆ラーメン・・・・って、肉喰えよ～っ（哀）
　　お肉に魅力を感じないお年頃になってきましたwww　
　　ボクはたまに細かい字が見えにくい時があるそうです。（ギョギョギョ・・・来た？遂に？）


　　そんな中、某コンサブログ仲間の方から、
　　ゴーヤのメニューについての質問が♪♪

　　千鳥足で鼻歌交じりに帰宅して、
　　過去レシピ探してみました。
　　昔のレシピは写真の画素数が悲惨ですが・・・
　　笑って、お許し下さい。
　　では、こんなんでました～。（← 酔ってる？？）

　　・ゴーヤサラダ（最近）
　　・ゴーヤチャンプルー
　　・ゴーヤオムレツ　　
　　・ゴーヤドライカレー
　　・ゴーヤサラダ（昔）
　　・ゴーヤのウリウリ炒め

　　この夏、ヘビロテな常備菜。
　　「ナスのルクエ蒸し」です。
　　ルクエじゃなくてもラップで包んでチンしても出来ます。
　　ナス４～５本で、６００Ｗのレンジで８分～１０分。
　　トロッとチンしたナスを、冷たーく冷やして食べます。

　　しまりす寮、サマーレコメンド！


　　お好みのタレで、どーぞ♪
　　ウチは、そのまま冷やして食べる時は
　　Ａ：練りがらし（たっぷり）＋ポン酢＋ごま油
　　Ｂ：練りがらし（たっぷり）＋オイスターソース＋オリーブ油
　　上記２種類のタレが、お気に入り～。
　　このほか、市販のドレッシングや各種食べラー、
　　定番の生姜醤油も、モチ合いますぅー。
　　素麺の具にしたりしても美味しいですよ。


　　剥いたナスの皮は、そのままお料理にも使えます。
　　一味を効かせたピリ辛きんぴらとか、美味しいです。
　　せっかくのアントシアニンですから、捨てずに食べましょう♪
　　（皮の紫色には抗酸化成分アントシアニンがありますよん）

　　でも今回は、当ても無いままとりあえず干してみました。
　　コレ戻すと独特の食感が際立って、美味しいような予感・・。


　　ナスの向こうに猫が居る・・・。　　　そして、この猛暑日に毛布。
　　どうなってるの？？　あの人（猫）の感覚。

　　　　　　　にゃにゃーんっ！！　　「曽田ラーで食べる、しまりす麺」 どぇす。

曽田ラーって。　まぁ・・・「ｙｉｎｚｕ」の食べるラー油ですけど。　
曽田キッチンセレクトで買ったから、曽田ラーって事でも、良いよね。

味噌とオイスターソースで味付けした、荒挽きの豚肉とササゲをたっぷりの冷たい麺にかけて、
食べるラー油をかけて、よーく混ぜ混ぜして食べます。
ビールが恋しくなる、夏のスタミナ麺。　他社の食べラーでも美味しく出来ると思います。