にゃにゃーんっ！！　　「曽田ラーで食べる、しまりす麺」 どぇす。

曽田ラーって。　まぁ・・・「ｙｉｎｚｕ」の食べるラー油ですけど。　
曽田キッチンセレクトで買ったから、曽田ラーって事でも、良いよね。

味噌とオイスターソースで味付けした、荒挽きの豚肉とササゲをたっぷりの冷たい麺にかけて、
食べるラー油をかけて、よーく混ぜ混ぜして食べます。
ビールが恋しくなる、夏のスタミナ麺。　他社の食べラーでも美味しく出来ると思います。

　　「苦瓜＋胡瓜のウリウリ炒め」
　　って、早口言葉の様な・・・　回文の様な・・・　そうでもないような・・・。
　　胡瓜は炒める時には必ず種を取ってから炒めて下さいね。
　　種を取る事で、水分も出ずにシャッキリ仕上がります。

　　苦瓜、胡瓜の他に、いんげんとぶたバラも入れました。
　　スタミナちっくなビジュアルの割に、爽やか～な炒め物となりました。
　　わしわし食べて、ごはんのおかわり必須な味ですぅー。　　喰らえーっっ！！若者どもっ！！

　　いんげん、絹さや、ササゲ、スナックえんどう、枝豆、等々・・・
　　青いさやまめ系の野菜が大好きです。
　　どれくらい好きかと言うと、そりゃーもう 相当好きです。

　　夏場はどれか必ず冷蔵庫にあります。
　　サッと茹でて、マリネやナムルにしてみたり。
　　お味噌汁や炒め物にもパパッと使えてたいそう便利です。しかも栄養豊富！
　　青いさやまめって、要するに未成熟な豆ですよね。　ユース世代って感じでしょうか。
　　この「これから成長するぞっ！！」というパワーとポテンシャルをまるごといただく事は
　　そら相当な元気をもらえる野菜って感じがします。
　　最近元気が無くなってきてると感じる人は、こういった野菜をいっぱい食べましょねー♪


＜いんげんの干しエビマリネ＞　（注：男子ごはんのパクリだよー）

　　・干しエビを少量のお湯で戻しておきます。
　　・インゲンを茹でます
　　・茹で立ての熱々のところに、調味料を和えて、冷やす。
　　　調味料：戻したエビを刻んだモノ＋ゴマ油＋塩＋少しだけ醤油
　　・食べる時にゴマをパラッと・・・無くてもＯＫ。

　　　　　　　　　　　　　冷やしパスタ。　はじめました。

　　連日、パスタですみません。
　　お料理するガッツが出なくってぇー。（夏バテ気味）
　　これ、簡単でサッパリして 疲れた夏の胃腸でも美味しく食べられますよ♪
　　普通トマトとプチトマトをＭＩＸすると、酸味と甘味のバランスが良くなって良い感じです。

＜ＭＩＸトマトの冷やしパスタ＞
　　・普通トマトは角切り、プチトマトは２つ割にしてボウルに入れる。
　　　バジルも細かく刻んで入れます。バジルが無ければ、青シソで代用できます。

　　・塩＋おろしにんにく＋オリーブ油をいれて、マリネする。
　　　（トマトから水分が出てきますが、ソレが美味しいのでそのままに！）
　　　冷蔵庫で良ーく冷やしておきましょう！
　　　後で麺と和えるので、塩分は少々濃いめでもＯＫです。

　　・細めのパスタを茹でて、水でよーく洗って冷やし水を切る。
　　　（細めのパスタが無ければ、素麺でも美味しいです）

　　・トマトのマリネのボウルに麺を入れ、良く和える。
　　　トマト汁を麺によーく絡ませるのが美味しさのコツです。
　　　胡椒を振って、冷たいお皿に盛りつけて完成～！

　　先日の横浜戦にて、曽田キッチンセレクトとして売っていた　ｙｉｎｚｕの「食べラー」。
　　ｙｉｎｚｕったら、お洒落ぇーなステキ系飲食店ですもんね。
　　「よくコンサの試合で売店だしたなぁー・・・」と、マジで驚きました。　凄いモンだねぇ、曽田人脈。

　　んで、せっかく手に入れたので　
　　コチラの食べラーを使ったしまりすごはんを現在、鋭意考え中です。
　　プランはあるけど、時間が無いの。　ちょっと待っててね（笑）


　　取り急ぎ、トマたま丼にかけて味見してみた。美味しー！
　　＜トマたま丼＞
　　しいたけ＋トマト＋たまごをザザッと大雑把に炒めます。
　　味付けは、塩＋胡椒＋オイスターソース。
　　ドサッとごはんに乗せて、
　　ベランダからチョンチョンと摘んできたハーブＯＮ。
　　仕上げに、食べラーを たらぁ～りとかけて食べます。
　　肉厚の椎茸は、もはや「肉」だね。私にとっては。

　　梅干は好物のひとつです。
　　しかしこだわりがあって、
　　どれでも好きなわけではありませぬ。

　　塩分１１～１３％

　　これがマイベスト！

　　コレ以下だとモノ足りないし、
　　コレ以上だとしょっぱ過ぎる。
　　「はちみつ梅」は　私的にはＮＧ。あれやだ。
　　梅干は酸っぱくてしょっぱいのが美味しい気がするー。

　　２００７年、はじめてのしまりすごはんをエントリーしてから、まる３年。
　　４年目のしまりすごはんに突入します。
　　去年、２歳なのに間違って３歳って書いちゃった事に気付いたのはつい最近・・・。orz　　
　　嗚呼、バカでごめんなさい。ごめんなさい。
　　本当に悪気は無いの、バカなだけ。　私、数が数えられないロバです。

　　お料理の腕はあんま上がって無いかもしれないけれど、写真の画素数が上がりました。（笑）

　　明日は、しーちゃんママちゃんのシリツ日です。
　　無事に上手く行きますように（祈）

　　いぇーす♪　鯵のタルタル３Ｄ盛り。

　　難しそうに見えますが、実は簡単。
　　おだった気分の時に作る、ちょっと見栄えのするおつまみ。　
　　ぐちゃぐちゃに混ぜて、薄いパンやクラッカーに乗せて食べます。
　　冷たーい白ワインに合いますよ。

　　コレを食べつつ、録画しておいた試合を観る。（←３度目）　最高だぁー。

　　そう。
　　お元気なのは、しまりす寮の「ぬか床」ちゃん。
　　地道にお手入れを続けて、乳酸菌たち張り切って発酵しまくってます♪
　　最近、酸味が少ーし強いのですが 夏だし酸っぱいくらいでも美味しいかなぁーと、
　　菌達のやりたいようにさせてますwww
　　たまーに、粉の洋からしを足してかき混ぜてやると酸味が落ち着きます。　何故だ？？


　　コレ、胡瓜じゃないよーっ！！
　　最近のナンバーワンヒットぬか漬け。「ズッキーニ」でぇーす♪
　　ズッキーニは、カボチャとナスの中間みたいな野菜。
　　カボチャは瓜系だし、ナスはナスなんだし、漬物にしたら美味しいんだろー
　　と、思ったらやはり美味しかった。

　　漫画「もやしもん」９巻。やっと出たよー。
　　ドラマ化されるみたいだけど、ドラマはきっと見ないと思う。いや、絶対見ないっ。
　　「もやしもん」を読み込んでいく内に、私にも菌が見えるようになってきました。
　　特殊能力開花！（妖）

　　「ワカメと胡瓜の酢のもの」。
　　・・・って、ものすごーくデイリーなおかずで紹介するのもなんですがー、
　　地味でテンションの上がらないおかずのトップクラス級なのが「酢のもの」だったりしません？？
　　しかし、ちょっとの工夫で 手軽でバクバク食べられちゃう感じに変身します。

　　コツは、安い穀物酢を使わないコト！！ここが大きなポイント。
　　１００円前後で売ってる●ツカン酢みたいなのは、ツーンと刺さる刺激がありまして、
　　コレが「酢嫌い」を増長させる原因と思っております。
　　毎日使うわけではないのだし、高いったって、安いんだから「お酢は良いモノを使いましょう♪」
　　私は５００ｍｌで３５０円～１０００円くらいの価格帯のモノを日常で使っています。
　　「ココをケチるぐらいなら、ソノ買い食いを１回やめれっ」と、私は言いたい。私はね。

　　ウチには、純米酢、リンゴ酢、バルサミコ酢、千鳥酢、寿司酢が常備されてます。
　　忙しい人は　ダシや調味料が混合された寿司酢は色々と便利ですぅ～。（←ダジャレじゃない）

　＜わかめと胡瓜の酢のもの＞

　　・胡瓜は今回、雰囲気を変えて　大根のツマみたいに長細ーく切ってみました。
　　　この切り方じゃ無くても良いけど、輪切りのスライスは・・・好きぢゃない。
　　　種をスプーンなどで軽くとってから斜め薄切りでもＯＫ。
　　　とにかくアノ種の部分に独特の匂いとクセがあるように思います。

　　・ココでまた、重要なポイント！！
　　　スライスした胡瓜を軽ーく塩で揉んどく。　← チョー大事。
　　　仕上がりの味の絡みが全然違うから。
　　　一瞬どーでもいい工程の様ですが、コレは手抜きしてはイケナイ。

　　・塩もみした胡瓜を軽く絞って、ボウルに移しワカメを入れる。
　　　（塩蔵ワカメを戻したのでも良いし、乾燥ワカメをパラパラ・・でも良い）
　　　そこへ砂糖（しまりす寮はオリゴ糖）＋寿司酢を入れて合わせる。
　　　お砂糖はお好みですが、入れないと味がボケーッとした感じになります。
　　　（胡瓜２本に対してだったら、ウチは小さじ２くらいは入れるなぁー）
　　　市販の寿司酢が便利なのでオススメですが、（ココは手抜き？）
　　　市販品が嫌な人は、砂糖＋純米酢＋こぶ茶＋塩で味付けしてもＯＫ。
　　　
　　最後、塩揉みした塩分加減によって仕上がりが違うので味見してみて、
　　塩分が足りなければ、少しの醤油またはめんつゆ、だし醤油などを足して完成～。

　　今日は忙しかったぁー。

　　母が思わぬ大病に患ってしまった。　
　　家族が動揺する中、お姉ぇちゃんの私は頑張った。（と、思う）
　　病院→実家→自宅→病院・・・色々な事を考えながらも動き回った。

　　素麺は２分で茹であがるので、忙しい時はとっても助かる。
　　お湯を沸かして、最初に絹さや。
　　絹さやをサッと揚げて、次に素麺。
　　そして、素麺を洗いながら、残りのお湯で豚肉を茹でる。
　　全部盛り付けて、市販のゴマだれをかけて完成～。

　　朝昼兼用ごはんにありつけた時は、もう夕方だったwww
　　それでも、毎日を丁寧に生きる事は忘れないようにしなくっちゃ！
　　と、気合の１品。　（ にしては簡素www）

　　焼きブロッコリーは以前にご紹介したのですが、今回の方が美味しそうに撮れました。
　　旬の瑞々しいブロッコリーだったので、切り方を工夫して芯も美味しく食べました。
　　少ーし焦げ目を付けたほうが、香ばしい仕上がりになります。
　　栄養も豊富で、値段も安定していて、調理しやすいブロッコリー。
　　たっぷり食べて、美肌になりましょう～。

　　今回、夏のバーゲンが控えめ買いだったのには
　　実は、理由があります。

　　気に入った生地を買って、義母に縫ってもらう作戦。
　　デザインは勝手な事をされないように、
　　しっかりと見本を渡しておきます。（ちゃっかり？？）



　　見本は「ＨＵＭＡＮ ＷＯＭＡＮ」
　　ウエストがゴムと紐タイプのカジュアルな綿スカート。
　　
　　で、この企画が大成功！
　　ＨＵＭＡＮ ＷＯＭＡＮのお店の人に
　　「可愛いスカートですね」って言われちゃった♪
　　そりゃそーです、オタクのデザインをパクったんですから。


　　特にこの幾何学模様の生地が
　　スカートにするととっても良い感じ♪

　　生地の料金＋地下鉄代＋手土産の水羊羹
　　で、スカート３枚～♪
　　やったぁ～！！　うぷぷ・・・。

　　昨日、エントリーするつもりだった「さば丼」。
　　書こうかな―と、思ってる内に　アルゼンチン対ドイツ が始まっちゃったもんで・・・
　　かなり久ーしぶりの しまりすごはん 作りました。　どですか？？


　　「さば丼」。

　　・　ボウルに、醤油＋七味たっぷり＋ゴマ油＋ねぎ等の薬味を入れて漬け汁をスタンバイ！
　　　（今回、ウチは生七味を使いましたが、普通の七味でもＯＫ！たっぷりね♪）
　　
　　・　刺身用のサバのたたき（表面を炙ってあるヤツがおすすめ）を入れてヅケにします。
　　　　刺身はサバに限らず、アジやカツオのたたき、サーモン、〆サバ　等でも出来ます。

　　・　細かく切ったトマト、ゴマ等を入れて　酢飯にぶっかけて完成～♪

　　　　漬け汁、濃いように感じる場合はお酒で薄めてもＯＫですが
　　　　薬味のネギやトマトを果汁ごと入れるので、自然に丁度良く薄まりますよー。
　　　　温かいごはんでも良いですが、夏だしスッキリと酢飯がオススメ！　　　　　

　　いただいた、タケノコとワラビ入りで
　　「タイ風　グリーンカレー」にしました。　　おいすぃー♪　辛いぃぃー♪

　　明日は１年で一番大好きな日～　「夏至」。
　　自分の誕生日よりも好きです。　お日様の恵みが好きなのでしゅ。
　　でも、雨っぽいね・・・くすん。

　　北海道 根室地方のご当地メニュー。
　　「エスカロップ」。です。

　　何故、こんな名前なのか・・とか
　　何故、根室は謎の洋食メニューが多いのか・・とか
　　一切、知りませぬ。

　　でも、エスカロップは作れた～♪
　　トマトとかブロッコリーとか添えたい感じなのですが、冷蔵庫に無かった・・・。
　　行き当たりばったりで作るからですね。反省。