しまりす菜園のゴーヤがそろそろ終わりになってきました。
　　どれもこれも極小サイズのゴーヤでしたが、いっぱい楽しみました＾＾
　　
　　グリーンカーテンでゴーヤを栽培しているお宅も多いと思いますので、
　　今週は怒涛のゴーヤメニューのご紹介です＾＾

　　まずは、超かんたんな「おひたしナムル」。



　　ゴーヤは、沸騰したお湯にサッとくぐらせてから（30秒以内）タレで和えます。 
　　サッと湯通ししたゴーヤが熱いウチに、混ぜ合わせて冷ますと、
　　冷えていく内に味が馴染んで美味しくなります。 
　　タレは、ごま油＋おろしにんにく＋塩＋醤油
　　ちょこっと醤油が入ると、和風な風味もあっておひたしちっくにも食べれるんですー。
　　お好みで鰹節を足してもコクが出ます。
　　お弁当のおかずにもなりますが、その際はニンニクは控えめに♪

　　最近、お弁当ばっかり載せてますが 晩ごはんも一応作ってマス＾＾
　　産直野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ。
　　肉類を入れずに野菜とオリーブ油で充分コクが出て美味しく出来ます。
　　出来たても良いけれど、冷たくして食べると一層美味しい♪
　　肉類をいれてしまうと、冷やすと脂で口当たりが悪いけれど、
　　野菜だけならばそんなコトもありません。



　　たっぷりのオリーブ油にニンニクを入れて香りを出し
　　玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ピーマン、いんげん、ニンジン等々
　　野菜をどんどん入れて炒めます。

　　ジャガイモやゴボウなんかも良いですよ。



　　そして！
　　完熟した真っ赤なトマトを入れてフタをしてコトコト。
　　味付けは、コンソメキューブを入れるだけでＯＫ
　　水は入れなくても、野菜からたっぷり水分が出てきます。

　　最後に塩とお醤油チョビッとで好みに調整。


　　野菜たっぷりで、夏の太陽の恵みをいっぱいチャージ出来ます。
　　モリモリと元気が湧いてくる味ですよ。
　　唐辛子でピリッとさせるのもオススメです。

　　ツィッターによると、な、な、なんと！！
　　一平くんは、泳いで北海道に来てるのか！！
　　上潮に乗って、先程 上陸したらしいwww


　　さて、本日ドライカレー弁当。
　　一平くんの分も作るかぃ？？


　　脂っぽくなると、冷めてから食べずらいかな・・・と、思ったので鶏ひき肉で作りました。
　　（本当は合びき肉の方が美味しい気がする）
　　玉ねぎ、ピーマン、にんにく、生姜、鶏挽肉を炒めて
　　砂糖＋カレー粉＋ソース＋醤油などで味付けしまーす♪

　　ごはんは、１段だけの海苔段々にしてあります＾＾

　　本日、から揚げ弁当ー。

　　高校生じゃないんだから、こんなボリューム弁当をおっさんに食べさせていいのかな・・・。
　　から揚げ作るのにエネルギーを使い果たしたので、ついにおかずは３種類になっちまったwww
　　マイクロトマトはしまりす菜園産＾＾酸っぺー ＞＜



　　まだまだ暑いですねー。
　　アイス巡礼、続きそうです。
　　スナッフルス 清田店のパフェ？？パルフェ？？が美味しそうなのだよぅー。
　　行ってみたいなー＾＾

　　「スパムむすび弁当」。with スープはるさめ

　　ヤバいなぁ・・・
　　本当におかず作るの面倒臭くなってきちゃった。

　　スパムの切り方が薄かったー
　　たまごも薄ーーっ

　　申し訳程度にゴーヤのナムルを添付しましたが、何だか貧相なお弁当になっちゃいました（悲）
　　

　　ハイサーイ！！

　　「ゴーヤのかき揚げ」だよー。
　　上原選手、上里選手にもお届けしたいなぁー♪



　　だってぇー・・・
　　こんなに、いっぱい貰っちゃったのー（汗）
　　ゴーヤ大好きだけど、だけど・・・こんなにぃぃー？


　　かき揚げの衣に、塩昆布を混ぜて作ると美味しいですよー♪
　　ヒエヒエビールと一緒に、どぞ。

　　とうきび炒飯のお弁当。

　　全国的には、とうもろこしが正解なのでしょうけれど・・・
　　とうもろこし・・・？とうもろこしって・・・？？
　　ふっ＾＾

　　「なんか甘くなさそう」。　← 偏見です。

　　北海道は「とうきび」だすよー。
　　朝もぎのは、とびきり美味しいので買ってきたらすぐ茹でときます。
　　真夏のしまりす寮には、いつでもパッと食べられるように茹でとうきびが用意してあります。

　　カロリー？？
　　バカ言ってんじゃ無いよーっ。
　　野菜の食べ過ぎで太るなんて、聞いたコト無いっす。
　　別のモンチョコチョコ食べて、とうきびのせいにしてません？？（ ← 自分含む）

　　野菜のカロリーはジュースやお菓子などに比べるとずっと燃焼しやすいのです。
　　ご安心を！
　　それよりも、ついつい食べちゃうアイスやジュース。
　　ついついつまんでしまうお菓子類のほうが罪深い・・・。
　　
　　ビタミンＥ、Ｂ、亜鉛、鉄、食物繊維！！
　　抗酸化成分たっぷりで、女性に必要な栄養素だらけ！！
　　とうきび、食べましょう～♪

　　本日は、曇天の札幌。

　　昨日は、月曜日の疲れもあって（　← 母のコトでちょっとねぇ）
　　あのクソ暑い中、ずぅぅぅーーーっと家に籠ってしまった。

　　暑いし、するコト無いし、パッと出掛けたいのだけれど 身体が動けない。
　　ボクが出掛けて、ボクが帰ってくるまで無言で過ごしてしまった。
　　電話も出れない、ピンポンにも出ない、メールも出来ず、かといって家事も進まず・・・

　　そんな１日。（反省）

　　いかん！いかんっ！！
　　今日こそは！
　　また、今日からは、元気に頑張ろう！！



　　・塩昆布入りたまご焼き
　　　　塩昆布とオリゴ糖で甘じょっぱ＾＾
　　・エビチリ
　　・椎茸のマヨチーズ焼き
　　　　椎茸の笠にマヨネーズを塗って、チーズを乗せてオーブントースタで焼きます。
　　　　チーズでフタされるので、噛むと中からマヨがトロッと出てきます＾＾
　　・絹さやとニンジンの塩胡椒炒め

　　ごく普通弁当。

　　・かにかま入りたまご焼き
　　・ピーマンとゴーヤのほろ苦おかか炒め
　　・焼魚
　　・いかにんじん


　　基本は、おかず４種類。
　　４種で良いと思えば、たまご焼きとそれ以外をあと３つ考えれば良いだけなので、ラク。
　　冷蔵庫に残ってる、
　　緑色のモノ　（ピーマン、絹さや、ブロッコリー、いんげん、菜っ葉類　等々）
　　赤っぽいモノ（にんじん、プチトマト、ベーコン、魚肉ソーセージ、福神漬、紅生姜、等々）
　　茶っぽいモノ（お肉、魚、ちくわ、ウィンナー、芋類、きのこ、等々）
　　から１色づつ、選んでいます ＾＾

　　常備菜　じゃこししとう。

　　熱々ごはん、お豆腐、パスタ、チャーハン、そうめん、サラダ、何にでも使えマス。
　　辛いのが好きな方は、青唐辛子（青なんばん）を少し入れても美味しい。

　　＜じゃこししとう＞

　　・しし唐は、種ごと小口切りでたっぷり用意します。
　　　（ピーマン、青なんばん等を入れてもＯＫ）
　　　家庭菜園で獲れまくってるのがありましたら、どうぞ（笑）

　　・じゃこは、乾いていて細かいヤツの方が好みですが＾＾
　　　乾いているモノであれば、お好きなサイズで用意して下さい。

　　・フライパンにごま油をひいて、じゃこをしっかり炒めます。

　　・その後、しし唐を投入し全体がシットリするまでよく炒めます。
　　　めんつゆ（3倍濃縮）、又は だし醤油等で味付けをして完成！

　　・粗熱を取ってから、保存容器に移し替えて下さい。

　　本日、土用の丑の日につき
　　スーパーでは特設コーナーを作って、うなぎを猛プッシュで販売しておりました。
　　が、が、給料日前の月末近くですし・・・
　　私の財布のヒモは固いのであります。

　　グルグルグル・・・うなぎコーナーをグルグルグル・・・周回を重ね。決断。
　　やはり、季節の行事食は食べておこう！

　　ただし、１尾を半分こwww

　　コレで、夏バテせず健康に過ごせるなら安いモンだと考えました。
　　（ソコまで深刻にならなくても・・・）
　　せっかくなので、写真も２枚載せちゃお♪


　　でも、スーパーでは大量にうなぎが陳列されていましたが、高級品の為 買い控える人も多く
　　実は、けっこう売れ残っておりましたよ。
　　こうやってうなぎを食べる習慣が段々と廃れて、もぉ誰も買わなくなったら
　　値段も下がるんでしょうねぇー。　（　←　いつ？？）

　　ポテチパン。

　　先日のケンミンショーを観てから、気になって・・・気になって・・・
　　材料が揃ったので作ってみました。

　　！！！っ



　　何？何？コレ、気になるー！！





　　テレビでパン屋さんが作ってた通りに作ってみましたーwww
　　ポテトチップスは、テレビのより厚切りサイズにしてしまった・・・
　　きっと薄いヤツの方がショリショリして美味しいような気がする。（のり塩で！）

　　お昼ごはんに食べてみます♪
　　６個は無理だけど（笑）

　　マルゲリータ春巻きー。

　　ピッツァのマルゲリータって、トマト＋バジル＋チーズが具で小麦粉の生地で出来てるから
　　同じ具で、春巻きの皮も小麦粉だから 似たような味になるんでねぇの？？
　　と、思って作ってみました。
　　オリーブ油で揚げ焼きしたら、正に！そんな感じのおつまみになりました。
　　コレ、良いと思うー♪♪

　　こんな感じで、バジル＋プチトマト＋チーズを巻きます。
　　チーズがデロデローっと出てきやすいので、
　　小麦粉を水で溶いた糊でしっかり留めておくのがコツです。

　　フライパンにオリーブ油を引いて、揚げ焼きします。
　　生で食べられるモノばかりなので、皮がカリッとなればＯＫです。


　　コレは、空豆バージョン。
　　ミント＋薄皮を向いて半割した空豆＋チーズ
　　これまた、美味しいー＾＾
　　チーズは何でも良いです。
　　プロセスの方がデローっとなりにくいかな。
　　私のはカマンベールだったので、
　　留め方が甘いヤツはチーズがはみ出してきちゃいました。

　　そろそろ紹介する程のバリエーションも無くなってきたけど、
　　本日のお弁当です。

　　・ネギ入りたまご焼き

　　・しまりす寮謹製 鶏ハム
　　　塩麹に漬けて冷蔵庫で数日放置しておいた鶏胸肉。
　　　厚みのある部分を開いて、全体を平らにしたらクルクル巻いてラップでギュゥゥと棒状に成形し
　　　２重にしっかりラップで巻いて、１５分ほど蒸します。
　　（レンジでも出来ます。レンジだと４分→ひっくり返して３分＝計７分位）
　　　ただ、レンジだとラップが爆発しやすいので要注意です。
　　　いずれにしろ、加熱したあとはそのまま冷めるまで放置した方がシットリ仕上がります。
　　　すぐ開けないでね＾＾　（前日の夜に作っておきます）

　　・茹で絹さや 醤油おかかまぶし

　　・赤ウィンナー
　　　細工しようと思って買うんですが、いつも挫折してしまうぅ～www

　　・じゃがいも粉チーズ青海苔まぶし
　　　小さく切って、レンジで３分ほど加熱して　粉チーズ＋鶏ガラスープ顆粒＋青海苔を混ぜる。
　　　鶏ガラスープ顆粒は無くてもＯＫ。塩を少し加えれば代用可能です。

　　とっても手軽に出来る、煮魚弁当。
　　缶詰の味付けさんまに、お酒＋生姜を足して煮直すだけのおかずです＾＾
　　缶詰そのままだと独特のクセがあるので、
　　１缶に対して 大さじ１～1.5杯程度の日本酒と千切りした生姜一片程度入れ軽く煮直すだけ。
　　弁当箱に詰める際、カップの底に鰹節を少量敷いてから（汁を吸わせる為）詰めるとよりＧＯＯＤ。
　　楽チンでしょ？

　　こんな感じのヤツ。
　　買い置きしてるの残ってませんかー？？
　　サバのでも出来るけど、お弁当に入れるならサンマの方が身が小さいので入れやすいです。

　　今日もお日様がテカテカしてきましたー！！
　　ウチのゴーヤとトマトに花が咲きだしましたよ♪
　　可愛ぇぇー♪