ロールケーキとか太巻きとか、
　　マーブルチョコパンとか、
　　ノースキャロライナ（知ってる？）とか・・

　　渦巻き状の食べ物が妙に好きです。子供の頃から。

　　ふと、本屋さんで立ち読みした本に
　　（いつも立ち読みでスミマセン。ＴＵＴＡＹＡ様）
　　くるくる・・渦巻きおかず発見。

　　すかさず実践してみました！旨し。





　　・鳥胸肉を２枚にそぎます。（アバウトでＯＫ）
　　・麺棒かすりこ木などでブッ叩き、平たく伸ばします。
　　・パサつかないようにお酒をかけて、胡椒を少々。
　　・青シソを敷いた上に、明太子を乗せてクルクル巻きます。
　　・ラップに包んで、電子レンジで７～８分チンします。
　　・ラップしたまま自然に冷まします。

　　お弁当の本で読んだので、当たり前ですが
　　お弁当に良いと思います。でも、焼酎にも合いました♪
　　前日に作っといたほうが、キッチリ巻けるかな。

　　因みに・・・
　　「ノースキャロライナ」とは、渦巻き模様のソフトキャラメルキャンディ。
　　子供の頃は一世を風靡していた気がする・・。
　　バニラとかイチゴとかチョコとか・・渦巻きが色んな味なの。
　　「ソフトエクレア」と壮絶なシェアバトルをしていた？ハズ。

　　「雑穀とろろごはん」。

　　とっても素朴なメニューです。

　　とろろの味付けに、例のＭＶＰのだしを使ってみました。
　　「アリ」の味ではありましたが、
　　コレばっかりはＭＶＰである必要は無かったかも・・。

　　とろろごはんには牛タンが合うけど、
　　牛タンは無いので、さんまの酵素漬けを焼いて食べました。

　　あと、味噌汁とお浸しとたくわん。
　　結果、美味しかったです♪

　　ひょー！！デカイ！

　　デパートで売っていた「さがほのか」。

　　生産者名まで入ってる、お嬢様イチゴだ。

　　まったくもって普通と遜色無いのに
　　何故か２００円引きでした。
　　「買い」だな・・。

　　こんなチャンスそうは無い！！
　　お座布団に乗った高級いちごｇｅｔ！！





　　くぇー。甘い！！甘過ぎるぅ！

　　香りも別格に良くって、流石はデパートだわ。
　　驚きました。

　　オシャレぶって、デザート仕立にしたけど
　　そのままの方が、より美味しかったのかも・・。

　　甘くて、香りも強くて、味が濃い。
　
　　そして、デカイもの・・。まじで。　




　　バニラアイスとイチゴにかけた黒い液体は
　　「バルサミコ酢」という葡萄の酢です。

　　イタリア料理などで良く使われるのですが、
　　スーパーで売っているイチゴにかけると意外な美味しさです。
　　バニラアイスにかけても美味しいの。

　　煮詰めて使うと、もっと美味しい。

　　今日は天気も悪いし、外は寒そうなので、
　　「家から一歩も出ずにＤＶＤを観る日」としました。

　　ジーンときたり、興奮したり、内容は濃かった気がします。
　　11年を振り返るチャプターの部分だけ、ホロ苦だった・・
　　記憶から出来れば消したい年があったなぁ。






　　今日は、そんな「しみじみ気分」で
　　「あさりの酒蒸し」です。

　　冷凍庫に眠っていた、厚岸の大アサリ使用。
　　プリプリで美味しかったです。

　　昨日、灯油の請求明細が来ていました。
　　まさかの３万円越え・・・おぉー。

　　寒いのぅ。

　　バレンタインで浮かれまくって、散財してしまいました。

　　懐も寒いのぅ。




　　なんとか、ボクに散財がバレない様に
　　２５日（お給料日）まで生き延びねば・・
　　
　　「肉味噌ジャージャーうどん」。

　　しまりすの肉味噌は肉と野菜の割合がハーフ＆ハーフ。
　　経済的？なのでは無く、ヘルシーなのですっ。

　　「いっぱい肉味噌食べちゃったなー」と、思っても
　　実は半分以上が玉ねぎとセロリだったりするのです。

　　温泉卵はレンジで１分。
　　いままで爆発した事が２回・・悲惨だったー。片づけが・・。
　　その結果、１分だと悟りました。

　　節分でも、お祝いでも、お祭りでもないけど・・
　　海苔巻を巻いてみました。

　　・・・。

　　なんとなく、巻いてみたかったから。

　　チーズと魚肉ソーセージ、たくわん、水菜、マヨネーズの
　　サラダ巻き。今回は逆巻きにも挑戦しました。

　　子供のお弁当みたいな感じですが、
　　大人が食べます。

　　

　　今年の冬はシッカリ寒いですね。

　　風邪に効きそうな「にんにくクリームスープ」です。

　　にんにく、玉ねぎをみじん切りにして
　　バターでじーっくり炒めます。
　　少しのお水とコンソメでじーっくり煮て甘味を出します。

　　レンジで温めた牛乳を入れて、溶き卵を入れてクルクル・・
　　全体にトロンとなるように卵を入れたらすぐ混ぜます。

　　玉子酒っぽい？？スープ？



　　このスープは、ニンニクと玉ねぎの甘味を出すのがポイントで、
　　じっくりじっくり・・「風邪が治ります様に」と、
　　想いを込めて作ると美味しく出来ます。
　　牛乳は冷たいまま入れるとたんぱく質が固まってしまうので、
　　レンジで温めてから入れると、調理しやすいです。

　　玉ねぎやニンニクは粘膜に作用して、風邪に良いようですし、
　　牛乳や卵白の成分トリプトファンは精神安静の効果があるとか・・

　　ココロの風邪にも効くかな？

　　○○○さんにも作ってあげたいです。
　　「笑顔になぁれ・・」と願いを込めて。

　　しまりすのカルボナーラは野菜入りです。

　　前回、ご紹介したのはキャベツ入り。

　　今回は水菜入りです。

　　キャベツ入りは、キャベツの甘味を楽しめる感じ。
　　
　　水菜入りは、ほろ苦さとシャキシャキ感を楽しむ感じ。

　　また、違う美味しさです。なので、アゲイン。

　　今日は、お料理です。

　　しかも、超地味！

　　梅干に一緒に入っている赤シソを捨てられないまま、
　　何年も溜めに溜めました。

　　ひとつのタッパーが
　　全て赤シソで埋め尽くされてしまい、決意しました。
　　「干してみよう！」

　　電子レンジや日当たりの良い窓際で干して、
　　カラカラ状態になりました。




　　乾いたらすり鉢かミルで細かくして、
　　例のＭＶＰのダシを袋を破って入れました。

　　ＭＶＰでなくても、昆布茶でも美味しいと思います。
　
　　見た感じは、スーパーで売っている「ゆかり」に激似。

　　味はご自宅の梅干の塩分によって、
　　仕上り具合が違うと思いますが、
　　ダシ成分の影響で、まろやかーなアミノ酸を感じます。







　　「しそ風味ごはん」爽やか！
　　モチロンおにぎりにもピッタリです。
　　当然、お弁当にも！防腐効果ありそうですね。

　　切った大根やきゅうりにふりかけてモミモミモミ・・
　　で、美味しい浅漬けにもなります。

　　マヨネーズと混ぜても美味しそう。
　　シソマヨでフライとか合いそうですね。

　　梅干容器の中で寂しそうにしている赤シソあったら
　　「干す」というのもアリですよ♪





　　尚、干すのが面倒な場合。
　　細かく刻んで、焼酎のお湯割に入れるとシソ焼酎風。
　　（冬メニュー）
　　細かく刻んで、冷えた炭酸水に入れるとシソソーダ。
　　（真夏メニュー）
　　などで、楽しむのもナカナカ良いですよ。

　　三越１０Ｆで「味覚祭り」みたいな催事やってました。
　　北海道各地の特産品が色々・・。
　　そこで、「厚岸産の大アサリ」を入手。
　　砂出し済ですぐ使えて、５００グラムで６００円。
　　そして、アサリデカイ！！

　　ｍｏｍｉ♪さんのブログで見たパスタが
　　スッゴク美味しそうだったのを思い出しました。
　　で、作ってみましたー。

　　アサリは「身を味わう時」は強火。
　　アサリから出る「ダシを味わう時」は弱火。
　　で、調理すると美味しいのだそうです。
　　ココロの師匠　山田宏巳のコトバです。

　　今日は節分だったのでした。

　　豆は・・・ビールのおつまみ用の柿ピーしかないなぁ。
　　（歳の数なんて食べようものなら、大変な事になりそうだし）

　　恵方巻？・・うーん、ちょっと面倒だなぁ。

　　どうしよう・・どうしよう・・・。


　　ゴソゴソ・・と冷蔵庫やら食品庫を探して、
　　コレ、発見。

　　「たたみいわし」おつまみ用に買っておいたヤツ。

　　節分は「いわし」料理でも良いそうです。
　　スーパーのチラシに載っていました。

　　「たたみいわし」だって、いわしだろう・・。

　　コレで行くっ！！
　　コレで何か考える事にしました。





　　「たたみいわしのサラダ」です。

　　どうでしょうか？

　　軽く炙った、たたみいわしをパリパリ折って、
　　サラダに混ぜました。

　　今日はトマトと長ネギ、春菊の葉です。
　　春菊ではなくて、水菜でも良く合うと思います。

　　ドレッシングは和風に
　　柚子風味の醤油とごま油とレモン汁、
　　お酒で少し塩分を延ばしました。
　　簡単に、ポン酢とレモン汁、ごま油でも美味しく出来ます。

　　スーパーに行く度に気になっていました。

　　男前豆腐店の湯豆腐用バージョン。

　　旨いのだろうねぇ・・さぞかし。
　　
　　本日、遂に購入してみました。
　　ジョニーはチョコチョコ買うけど、コレは初めて。


　　マサヒロバージョンもありました。
　　迷った結果、どっちも購入。

　　触った感じは、マサヒロの方が若干・・プルプル？
　　味も少し濃い・・のかな？？
　　いやいや、どっちも相当な濃い味です。

　　このまま、
　　メープルシロップとか黒蜜きなことか
　　かけて食べても充分美味しい！

　　あ、でも今日は湯豆腐だったんだ・・。






　　本日は昆布ダシに豆乳を投入。うふ。
　　（豆乳は糖分の入ってない、無調整のモノを使って下さい）

　　椎茸とすり身とセリ、柚子の皮を追加しました。

　　そして、男前豆腐をたっぷり入れて完成！！

　　普通のお豆腐でも豆乳をダシに足すと、
　　お豆の味が一段濃くなって美味しくなりますよ♪
　　
　　スッゴク温まりましたー。
　　部屋の暖房を小さくしてもポカポカ・・。






　　タレには
　　みじん切りした長ネギとショウガがたーっぷり！

　　豆乳入りのダシがマイルドにさせます。

　　「すだち酎」にも合いましたわ・・・。

　　湯豆腐旨し！！

　　ショウガたっぷり！！入れました。

　　本当にたーっぷりみじん切りして、最初に良く炒めます。
　　ソコにタマゴ、ゴハン、ＭＶＰのダシを入れます。

　　ＭＶＰのダシは子袋を破いて、中身を入れます。
　　（３～４人分で子袋１つくらい、結構しょっぱいょ）
　　ＭＶＰのダシが無い場合は、ほんだしでも大丈夫！！

　　最後にジャコをたっぷり入れて、ネギがあれば尚良し。

　　飾りにフジッコを乗せました。
　　ショウガの風味が爽やかー！！あっさりチャーハンです。

　　今日はぶたゴボウうどんです。

　　ごま油でぶたバラとゴボウを炒めてから
　　めんつゆをいれ温めます。

　　そこに茹でたうどんをいれて完成。

　　速攻メニューだ・・。

　　ケンタロウさんは
　　ＮＨＫの「今日の料理」で
　　お汁に、味噌を隠し味に少し入れていました。
　　ナルホド・・。

　　先日買ったバナナが、良い感じに熟しました。

　　この黒いポツポツは蕁麻疹では無くて、
　　「シュガースポット」という「甘くなりました」という合図です。

　　しかし！！

　　私は、このスポットの出たバナナはイマイチ・・

　　熟しすぎててそのまま食べるには、
　　どうも、テンションが上がらないのですよー・・。





　　なので、バナナパンケーキにしました。

　　これなら、食べたい！！
　　朝食にもピッタリです。

　　ホットケーキミックスを使って出来ます。
　　ホットケーキを作る時より多めに牛乳を入れます。
　　そこに、潰してレモン汁を絡めたバナナを投入し焼きます。
　　モチモチ食感になるので、薄めに焼いてください。

　　牛乳の代わりにプレーンヨーグルトで作ると
　　とっても爽やかな味になりますよ！
　　牛乳が無い時など、試して見て下さい。オススメ♪




　　朝食で、スープとかと食べる時には
　　そのまま何も付けずに食べても美味しいです。
　　バナナのほのかな甘味なので、
　　しょっぱいおかずとでも合います。

　　今日は甘くなりたい気分だったので、
　　「チョコバナナパンケーキ」仕上げ。
　　
　　チョコとバナナは王道の組み合わせだ・・。

　　でも、メープル味でもバター味でも
　　ちゃんと合いますよ。

　　しまふく寮とかでも、朝食にどうですか？